Useimmat elintarvikkeet sisältävät nykyään erilaisia lisäaineita. Artikkelissa kerrotaan, kuinka voit erottaa hyödylliset komponentit haitallisista terveyden ylläpitämiseksi. Nykyään supermarkettien hyllyiltä löytyy monia erilaisia tuotteita. Mutta ennen kuin ostat jotain, sinun on ensin tarkastettava etiketti, jotta pilaantuneet tuotteet eivät vahingoita sinua. Itse asiassa tuotteista löytyy monia erilaisia lisäaineita ja suuria määriä. Mutta valitettavasti kaikki ihmiset eivät lue tarraan kirjoitettua, parhaimmillaan he voivat vain tarkistaa tuotteen viimeisen käyttöpäivän.
Joka vuosi ihmiset alkavat sairastua gastriittiin, hepatiittiin, ruoka -allergioihin useammin, ja tämä tapahtuu, koska he eivät ole kovin tarkkaavaisia päivittäiseen syömäänsä ruokaan. Viime aikoina kuluttajat ovat alkaneet kiinnittää suurta huomiota E -kirjaimeen. Mitä se tarkoittaa ja miksi se vain vahingoittaa?
E -kirjaimen merkitys tuotteiden koostumuksessa
Lähes kaikilla tuotteillaan on nimitys "E", joka on lyhenne "Eurooppa". Useita vuosia sitten otettiin käyttöön elintarvikelisäaineiden eurooppalainen merkintäjärjestelmä. Näitä lisäaineita käytetään varmistamaan, että tuotteet saavat parhaan värin, maun ja tuoksun. Ne auttoivat myös varmistamaan, että tuotteiden laatu säilyy pidempään.
Elintarvikelisäaineiden luokittelu
Itse asiassa tällaisten lisäaineiden luokitus on erittäin suuri, ja on vaikea muistaa niitä kaikkia. Mutta tärkeimmät erotetaan:
- Lisäaine E 1.. Tähän ryhmään kuuluvat väriaineet, joiden avulla tuotteet saavat vaikuttavamman värin. Ne on merkitty E 1: ksi, jos väriaine on sitruspunaista, kun kirkkaan punainen, se on kirjoitettu E 123, ja jos näet E 128, se tarkoittaa vain punaista.
- Lisäaine E 2.. tarkoittaa säilöntäaineita, joiden avulla ne pidentävät tavaroiden säilyvyyttä. Ne myös hidastavat sienien ja homeen kasvua. Näitä ovat E 240 - formaldehydi.
- Lisäravinteet, kuten antioksidantit E 3.. - huolehtivat ruoan säilymisestä mahdollisimman pitkään.
- E 4.. osoittavat stabilointiaineet. Niiden avulla voit säilyttää minkä tahansa tuotteen johdonmukaisuuden. Näitä ovat tärkkelys ja gelatiini.
- Jos haluat säilyttää tuotteen hyvän rakenteen pidempään, käytä E 5.. - nämä ovat emulgointiaineita. Se saa suklaapatukat näyttämään erittäin kauniilta ja herkulliselta.
- Tuotteen tuoksun ja maun parantamiseksi lisätään E 6.. Tämä on erittäin hyödyllinen lisäaine, koska ostajat saavat hyvän tuoksun ja ostavat sen sitten.
E -kirjaimen nimeä lukiessaan monet ihmiset ajattelevat, että kaikki tämän kirjaimen sisältävät lisäaineet ovat erittäin haitallisia terveydelle, mutta tämä ei ole täysin totta. On myös E -lisäravinteita, joista on hyötyä. Hyvin usein sitä merkitään luonnollisilla aineilla, mukaan lukien: E 160 - paprika, E 140 - klorofylli ja muut tämän tyyppiset. Ne perustuvat mausteisiin, yrtteihin, vihanneksiin.
Viime aikoina supermarkettien hyllyille on ilmestynyt uusia nimiä, jotka ovat herättäneet erityistä huomiota. Nämä ovat tuotteita, joiden nimet ovat: "juustotuote", "kefirituote", "maitoa sisältävä tuote" Ne ovat halvempia kuin luonnontuotteet, mutta niillä on luonnollinen maku. Tämä johtuu siitä, että tuotteet on valmistettu halvoista ainesosista ja kemiallisten lisäaineiden avulla ne tekevät siitä houkuttelevan ja edullisen. Etiketti kertoo mitä se sisältää, mutta fontti on hyvin pieni, eivätkä kaikki asiakkaat halua lukea.
Tiedemiehet ovat tehneet useita tutkimuksia ravintolisistä ja tulleet siihen tulokseen, että itse lisäravinteet eivät ole haitallisia keholle. Mutta ne reagoivat muiden aineiden kanssa, jotka ovat jo suoraan sisällämme. Ja surullisinta on, että et voi poistaa näitä lisäravinteita kokonaan ruokavaliosta. Koska tällä hetkellä se on lähes mahdotonta tehdä.
Vaaralliset elintarvikelisäaineet, jotka johtavat vakaviin sairauksiin
- Lisäaineet, jotka aiheuttavat pahanlaatuisia kasvaimia: E103, E105, E121, E123, E130, E152, E330, E447;
- Herättää allergisen reaktion: E230, E231, E239, E311, E313;
- Maksa- ja munuaissairaudet: E171, E173, E330, E22;
- Ruoansulatuskanavan sairaudet: E221, E226, E338, E341, E462, E66.
Kuinka rajoittaa haitallisten elintarvikelisäaineiden käyttöä?
- Sinun pitäisi yrittää välttää niitä tuotteita, joilla on erittäin kirkas väri.
- Emme saa unohtaa kiinnittää huomiota säilyvyysaikaan, jos ne ovat liian pitkiä, tuotteen on sisällettävä lisäaineita.
- On suositeltavaa poistaa kokonaan sirut, aamiaismurot, hot dogit ja muut tämänkaltaiset elintarvikkeet ruokavaliosta.
- Vältä tuotteita, joissa on sanat "sokeriton", "kevyt", rasvaton jne. Itse asiassa tämä on mainontaa, eikä tuote ole ollenkaan niin turvallinen kuin siihen on kirjoitettu. Esimerkiksi, jos etiketissä lukee, että tuote on sokeriton, se on todennäköisesti siellä ja pienillä kirjaimilla löydät "makeutusaineen". Itse asiassa useimmiten tällaisia tuotteita valmistetaan diabetesta sairastaville ihmisille, jotta he sallivat itselleen vähän sokeria. Mutta tällaisen merkinnän käyttäminen ei tarkoita, että tuotteesta on tullut hyödyllinen, se on vaarallista ja runsaasti kaloreita.
- Sama koskee muita komponentteja, esimerkiksi kiinnitä huomiota rasvojen, hiilihydraattien jne. Laatuun ja määrään. Loppujen lopuksi ei ole harvinaista, että elintarvikkeet sisältävät ns. "Transrasvoja", jotka eivät aiheuta ainoastaan liikalihavuutta, vaan myös myös muita vakavia sairauksia.
Miksi vauvatuotteet ovat vaarallisia?
Viime aikoina tarroissa oli kolme suurta kirjainta: GMO, jos se on tulkittu, tarkoittaa geneettisesti muunnettuja organismeja. Kotimaisten tuotteiden valmistajien on ilmoitettava, sisältääkö tämä tuote muuntogeenisiä organismeja vai ei. Hyvin usein merkintä "GMO" näkyy siruissa, kastikkeissa, tomaateissa, säilöttyissä maississa, soijaa sisältävissä tuotteissa. Tämä merkintä löytyy usein myös yhdysvaltalaisen valmistajan tuotteista. Sitä käyttävät tunnetut yritykset, kuten Coca-Cola, Nestle ja muut.
Surullisinta on se, että vauvanruokaan ei yleensä suositella lisäaineiden lisäämistä. Mutta GMO: ita löytyy jopa joistakin vauvanruoista. Maailmassa oli niin epämiellyttäviä tapauksia, että lapset kuolivat ruokaan, jossa oli erilaisia lisäaineita. Vauvanruoan valmistajat käyttävät erilaisia lisäaineita ja väriaineita. Loppujen lopuksi, jos tuote on värikäs ja maukas (maunvahvistimien avulla), lapset pitävät siitä ja herättävät heidän huomionsa. Ole erityisen varovainen näiden tuotteiden suhteen, koska ne voivat olla vaarallisia lapsillesi:
- Hyytelömakeiset, erityisesti purukumit, jotka vaikuttavat negatiivisesti lapsen kehoon ja ruoansulatusprosessiin.
- Erilaisia kuivaseoksia hyytelön ja hyytelön valmistukseen.
- Sokeroidut hedelmät, jotka voidaan väärentää värjäämällä epäselviä tuotteita kirkkailla väreillä.
- Makeiset, jotka on valmistettu kotitekoisina, esimerkiksi kukkoihin tikkuihin jne. Ne sisältävät paitsi haitallisia väriaineita myös syöpää aiheuttavia aineita.
- Makeat hiilihapotetut juomat, joilla on luonnoton väri.
- Erilaisia evästeitä värillisellä täytteellä.
Lääkärit ovat havainneet, että elintarvikkeisiin lisätyt lisäaineet eivät ole vain haitallisia kehollesi, vaan ne voivat aiheuttaa erilaisia sairauksia. Näitä lisäaineita ovat natriumnitraatti, joka lisätään ruoan säilyttämiseksi pidempään. Kun syö mononatriumglutamaattia sisältäviä ruokia, henkilö voi aiheuttaa migreenin. Kaliumsesulfaattia lisätään virvoitusjuomien valmistukseen, ja sitä lisätään myös joihinkin leivonnaisiin.
Sinun on pidettävä huolta terveydestäsi. Siksi ennen tuotteen ostamista sinun on luettava etiketti huolellisesti. Oikea etiketti sisältää tuotteen ja valmistajan nimen lisäksi myös sen, kuinka paljon rasvaa, proteiinia ja kaloreita se sisältää 100 grammaa tuotetta kohden.
Kiinnitä huomiota myös siihen, mitä kieltä etiketissä on kirjoitettu, jos siellä on vieras kieli, mutta toimittaja on maasi, tämä voi tarkoittaa sitä, että tavarat ovat tulleet tänne laittomasti ja ne ovat todennäköisesti huonolaatuisia. On erittäin tärkeää, että etiketti on uusi ja luettava, mutta jos se on jo poistettu, liimattu uudelleen tai painettu uudelleen vanhaan tekstiin, tällaisen tuotteen ostamista ei suositella.
Emme silti saa unohtaa kiinnittää huomiota tavaroiden viimeisiin käyttöpäiviin ja olosuhteisiin, joissa ne on varastoitu. Ja vasta sitten, jos tuotteen kanssa on kaikki kunnossa, voit ostaa sen. Ole tarkkaavainen tuotteiden valinnassa, ehkä tämä ei ainoastaan pelasta terveyttäsi, vaan myös henkesi.
Tietoja siitä, miten muistaa elintarvikelisäaineet ja eristää haitalliset lisäaineet, katso tästä videosta:
