Joskus voit tehdä kulinaarisen mestariteoksen yleisimmistä tuotteista. Yksi näistä on paistettu pollock pannulla. Se osoittautuu niin herkulliseksi, että nuolet vain sormiasi.
Kuva paahdetusta pollockista Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Pollock on edullinen kala melkein jokaiselle keskimääräiselle perheelle. Se on mieto maku, joten se on monipuolisempi ruoanlaitossa. Siksi siitä voidaan valmistaa monia herkullisia ruokia yhdistämällä ja yhdistämällä erilaisia mausteita ja tuotteita.
Voit paistaa pollockia leivonnassa, taikinassa tai ilman niitä. Se voidaan yhdistää myös kaikenlaisten vihannesten kanssa: porkkanat, sipulit, kesäkurpitsa, paprika, tomaatit, yrtit jne. Tällaisilla astioilla on upea maku ja vähäkalorinen sisältö. Itse asiassa 100 grammassa tätä kalaa on noin 70 kcal, jos et sisällä leipää tai taikinaa. Ennen kuin siirryt monimutkaisempiin resepteihin, sinun on kuitenkin hallittava yksinkertaisin paistamistekniikka. No, ja miten se tehdään niin, että kala on maukasta, pehmeää ja pehmeää, kerron sinulle.
Ennen kuin siirrymme reseptiin, katsotaanpa, kuinka valita oikea pollock, jotta olet tyytyväinen sen tulokseen. Koska tämän tyyppistä tuoretta kalaa on erittäin vaikea ostaa, se on valittava pakastettuna. Yleensä pollock myydään jäälasilla peitettynä, jonka määrä ei nykyisten määräysten mukaan saa ylittää 4% kokonaistilavuudesta. Älä siis osta, jos pollock "hukkuu" jäähän. Tässä tapauksessa maksat vedestä. Jos jäälasite on ohut, sen läpi näet kalanlihan, jonka pitäisi olla valkoista. Vaaleanpunaiset ja kellertävät täplät ovat merkki pollockista "vuosisata sitten".
- Kaloripitoisuus per 100 g - 69 kcal.
- Annoksia per pakkaus - 1 ruho
- Kypsennysaika - 30 minuuttia plus sulatusaika
Ainekset:
- Pollock - 1 ruho
- Jauhot - 2-4 rkl.
- Puhdistettu kasviöljy - paistamiseen
- Suola - 1 tl tai maistaa
- Jauhettu mustapippuri - 0,5 tl tai maistaa
- Mausteet kalalle - 1 tl
Pollockin kypsentäminen pannulla
1. Jos ostit jäädytettyä pollockia, sulata se ensin. Tätä varten voit odottaa, kunnes kala sulaa huoneenlämmössä. Mutta voit myös käyttää "hätäterapiaa": laita se kylmään veteen.
Kun ruho on sulanut, kuori iho pois. Aseta pollock leikkuulaudalle, pidä siitä hännästä vasemmalla kädelläsi ja aseta veitsi viljaa vasten. Toista sama toisella puolella. Jos ruholla on pää, leikkaa se pois. Tee pitkittäinen viilto vatsaan, poista varovasti kaikki sisäosat ontelosta ja poista musta kalvo, koska se maistuu katkeralta. Huuhtele sitten kala huolellisesti, kuivaa se, leikkaa hännät ja evät pois ja leikkaa ruho osiin.
2. Ripottele tasaiselle lautaselle jauhoja, suolaa, kalamausteita ja pippuria.
3. Sekoita jauhot ja mausteet.
4. Laita jokainen kala jauhojen ja leivän kulhoon hyvin niin, ettei jää yhtään aukkoa.
5. Aseta pannu liedelle, lisää kasviöljyä ja kuumenna hyvin. Laita sitten kalapalat ja paista niitä korkealla lämmöllä kullanruskeiksi ensin toiselta puolelta, käännä sitten ja paista kala selässä.
Pollockin paistoaika riippuu palojen koosta. Keskikokoisia paloja kypsennetään 5-6 minuuttia kummaltakin puolelta, suurempia kappaleita 8-10 minuuttia.
6. Aseta valmis kala säilytysastiaan ja säilytä sitä viileässä paikassa enintään 3 päivää. Muuten, jos haluat parantaa ruokaa, voit hauduttaa hieman paistettuja kalapaloja tomaattipastassa vihannesten kanssa. Sitten saat heti lisukkeen.
7. Kuitenkin, ennen kuin lähetät pollockin jääkaappiin, älä unohda syödä pari sen palasia, koska se maistuu erityisen hyvältä tuoreena. Lisukkeena voit keittää perunamuusia tai spagettia.
Katso myös videoresepti pollockin valmistamisesta.
