Vaiheittainen resepti hillo-murokekseille: luettelo ainesosista ja valmistustekniikasta. Videon resepti.
Murokeksi keksit hillolla ovat hämmästyttävän maukkaita herkkuja. Murotaikina taikina on runsaasti kaloreita ja ravintoarvoa. Reseptimme mukaan valmistetulla jälkiruoalla on houkutteleva ulkonäkö, joten se sopii paitsi päivittäiseen teen juomiseen, myös voi olla ylpeä paikasta juhlapöydällä.
Murotaikinan valmistuksessa on useita vivahteita. Olennainen tekijä on öljyosan suhde jauhoihin - sen tulisi olla 1: 2. Ei ole tarpeen valita mitään erityistä jauhoa, koska yleisin korkealaatuinen leipomo sopii. Rasvaisena osana jokainen kokki ottaa oman harkintansa mukaan - voin tai margariinin. Tässä on jo tärkeää ottaa huomioon, että tuotteen laatu vaikuttaa itse taikinan plastisuuteen, leivonnaisten haurauteen ja valmiiden murokeksien makuun hillokerroksella. Ranskalaiset haluavat sekoittaa öljyä rasvan kanssa - puhdistettua sianrasvaa, ilman makua ja hajua.
Hillon avulla voit parantaa herkun ulkonäköä ja makua. Se voidaan valmistaa mistä tahansa hedelmistä ja marjoista, mutta kirsikka, mansikka, vadelma, appelsiini ovat suositumpia. Joka tapauksessa kotitekoisten murokeksien valmistamiseksi on parempi ottaa homogeeninen paksu hillo.
Suosittelemme, että tutustut murokeksi -reseptiin, jossa on kerros hilloa ja valokuva, ja valmista tämä herkku kotitalouksellesi.
Katso myös, mitä voit leipoa murotaikinasta.
- Kaloripitoisuus 100 g - 400 kcal.
- Annokset - 4
- Kypsennysaika - 50 minuuttia
Ainekset:
- Voi - 100 g
- Jauhesokeri - 40 g (taikina)
- Jauhettu sokeri pölyämiseen - 10 g
- Jauhot - 150 g
- Keltuainen - 1 kpl.
- Vanilliini - 2 g
- Paksu hillo - 4-5 rkl
- Suola - 3 g
Vaiheittaiset murokeksien valmistus hillokerroksen kanssa
1. Valmista taikina ennen murokeksien valmistamista hillokerroksella. Aluksi otamme voin jääkaapista puoli tuntia ennen ruoanlaittoa, leikataan se kuutioiksi, joiden sivu on 5-7 mm. Tämän jälkeen laita se uudelleen kylmään 5 minuutiksi samalla kun jauhot seulotaan. Lisää siihen ripaus suolaa ja sokeria, jaa se koko massaan. Ihannetapauksessa voita tulee laittaa työtasolle, ripotella jauhoilla ja pilkkoa terävällä veitsellä, kunnes muodostuu murusia. Älä anna massan lämmetä. Mutta reseptissämme ainesosien määrä on pieni, joten jauhot, sokeri, voi ja munankeltuainen voidaan yhdistää laajaan, syvään astiaan.
2. Aluksi vaivaamme taikinan haarukalla ja vaivaamme ainekset yhteen. Kun muru muodostuu, voit aloittaa manuaalisen vaivaamisen. Tätä prosessia ei saa viivyttää, jotta se ei liioittele. Kun massasta tulee muovia. Laitamme sen muovipussiin ja lähetämme sen jääkaappiin 30-40 minuutiksi.
3. Peitä seuraavaksi laaja leikkuulauta kultakalvolla ja ripottele se jauhoilla. Laita päälle taikinapala ja kauli se jauhoilla ripotetulla kaulalla. Paksuuden tulee olla tasainen - noin 3-5 mm. Otamme kiharat muodot ja leikataan kauniit ympyrät. Jaamme kokonaismäärän kahdella ja leikataan reiät puoleen kaikista elementeistä.
4. Kytke uuni päälle ja kuumenna se 180 asteeseen. Ripottele leivinpaperi vedellä, peitä se paperilla ja voitele öljyllä. Siirrä kulholastalla kulhosta valmistetut murotaikina -evästeet valmiiksi leivinpaperille ja levitä ne lyhyelle etäisyydelle toisistaan. Seuraavaksi laita leivinpaperi jääkaappiin 10 minuutiksi ja kevyen jäähdytyksen jälkeen lähetä se esilämmitettyyn uuniin. Paistoaika on vain 12-15 minuuttia. Kun palat ovat jäähtyneet kokonaan, ne voidaan poistaa leivinpaperista.
5. Ripottele murotaikinarenkaat tomusokerilla. Laita hillo ympyröiden keskelle. On suositeltavaa tehdä tämä varovasti, jotta hillo ei valuu sivuilta ja pilaa valmiiden jälkiruokien ulkonäköä.
6. Yhdistämme kaikki elementit seuraavassa järjestyksessä: aseta ympyrät hillolla astian päälle ja peitä yläosa renkailla, kuten kuvassa näkyy hillokastike. Yläosa on kiinnitetty tukoksella. Leivonnaisten tulisi seistä hetki ennen tarjoilua.
7. Herkullisia ja kauniita murokeksejä hillokerroksen kanssa on valmis! Se tarjoillaan pöydälle teen, kahvin, kuuman suklaan tai mehun kanssa.
Katso myös videon resepti:
1. Joulukortit hillolla
