Klassisen luumuhillon resepti. Kaikki nerokas on yksinkertaista. Kokeile - nuolet sormiasi! Katsotaan myös kuinka valmistaa tällainen ihana pala.
Syksyn alku on paratiisiaika niille, jotka haluavat säilyttää. Ja jos talossa on lapsia, se saa sinut ajattelemaan paitsi määrää ja laatua myös monimuotoisuutta! Kesän toisesta puoliskosta syyskuun loppuun asti luumuja löytyy markkinoilta valtavia määriä. On aika keittää luumuhillo. Kirkas rikas väri, ainutlaatuinen maku ja hienovarainen hapan, kesän tuoksu - tästä hillosta tulee hitti, kun haluat maistaa pannukakkuja, pannukakkuja, keksejä tai jäätelöä. Ja tällaisen aihion valmistaminen ei ole ollenkaan vaikeaa. Tätä me teemme!
- Kaloripitoisuus 100 g - 140 kcal.
- Annokset - 3 tölkkiä
- Kypsennysaika - 1 tunti
Ainekset:
- Kaikenlaiset luumut - 1 kg
- Sokeri - 300-500 g
- Vesi - 100 ml
Luumuhillon (hillon) valmistus vaihe vaiheelta
1. Valmista hillo ottamalla luumut, pese ne, poista luut ja hännät. Ei ole väliä, jos jotkut hedelmät ovat ylikypsiä ja liian pehmeitä, kun taas toiset ovat tiheitä. Myöhempi lämpö- ja mekaaninen käsittely poistaa nämä erot.
2. Laita luumut kattilaan ja lisää vettä - tämä auttaa kuorta palamaan vasta, kun luumunat ovat lämmenneet ja mehu poistunut.
3. Laitamme tuleen, katsomme ja sekoitamme silloin tällöin. Keitä keskilämmöllä noin 15-20 minuuttia. Osoittautuu eräänlaiseksi luumupuuroksi: kypsät hedelmät keitetään ja murentuvat, kiinteät säilytetään puolikkaina. Jos sinusta tuntuu, että massa on liian vetistä, voit tummentaa sitä tulella vielä 10 minuuttia ja antaa nesteen haihtua.
4. Soseuta luumut sauvasekoittimella ja muuta niistä homogeeninen massa. Henkilökohtaisesti pidän siitä, että iholla on näkyviä hiukkasia, mielestäni tämä lisää kuori kotitekoiseen hilloon.
5. Ja vasta nyt esittelemme sokeria. Tässä vaiheessa käyttöön otettu se ei lisää luumuihin palanneen karamellin tuoksua ja makua eikä muuta hillon väriä ruskeanruskeaksi. Palautamme pannun tulelle, laitamme hillon kiehumaan ja hauduta kiehuvaksi seuraavat 20-25 minuuttia.
6. Kaada valmis luumuhillo steriileihin purkkeihin, sulje ja kääri se lämpimällä peitolla, kunnes se jäähtyy kokonaan.
7. Jos haluat nauttia tuotteestasi nopeammin, tällaista hilloa voidaan säilyttää jääkaapissa melko pitkään valmiina miellyttämään makuhermojasi milloin tahansa.
8. Ihana, aromaattinen, kesän rikas luumuhillo on valmis. Ota lusikat kiinni, yritämme!
Katso myös videoreseptit.
1) Kotitekoinen luumuhillo:
2) Herkullinen luumuhillo:
