Pidätkö makeisista? Tämä on tekosyy tehdä omenamehua! Pidätkö makeasta ja terveellisestä? Sitten viburnum ja omenahillo odottavat sinua!
On niin paljon reseptejä säilöille, hilloille ja ainesosille - älä laske! Isoäitini keittokirjasta löytämä resepti pisti silmään. Päätin heti kokeilla sitä ja tehdä omenamehua viburnumilla. Vaikuttaisi epätavalliselta yhdistelmältä, mutta olin varma, että tulos ei petä minua, enkä erehtynyt siinä! Hillosta tulee todella hieno! Kohtuullisen makea, lievä omenan hapan ja vertaansa vailla oleva nuotti, jonka vain viburnum voi antaa. Ja väri! Voimakas rubiinisävy, joka soi edelleen auringossa. Jos rakastat viburnumia niin kuin minä rakastan sitä (tiedän, että kaikki eivät pidä sen mausta), sinusta tulee tämän hillon todellinen fani.
Katso myös kuinka tehdä hilloa viburnumista ja kurpitsasta.
- Kaloripitoisuus 100 g - 208 kcal.
- Annokset - 1 tölkki
- Kypsennysaika - 45 minuuttia
Ainekset:
- Omenat - 500 g
- Viburnum - 1 nippu (250 g)
- Sokeri - 500 g
- Vesi - 2 rkl. l.
Vaiheittainen hillon valmistus viburnumista ja omenoista
Huuhtele viburnum -marjat juoksevan veden alla ja poista oksat.
Hilloa varten tarvitset kivetöntä ja nahatonta viburnum -sosea, joten jauhamme marjat metalliseulan läpi ja heitä kaikki tarpeettomat pois.
Pese omenat, kuori ja ydin siemenillä, kolme karkealla raastimella ja laita kattilaan. Laitamme pienimmän tulen, lisää 2 rkl. l. vettä ja hauduta kannen alla vähintään 20 minuuttia.
Lisää keitettyihin omenoihin, joista tuli runsaasti mehua, lisää rakeistettua sokeria, sekoita niin, että kaikki kiteet leviävät kuumaan omenahauteeseen ja jatka hillon hauduttamista vielä 20 minuuttia.
Lisää viburnum -sose omenoihin, sekoita ja anna sen kiehua enintään 5 minuuttia, jotta viburnumin sisältämät ravintoaineet säilyvät mahdollisimman hyvin.
Laitamme kuumaa hilloa steriileihin purkkeihin, jos haluat jättää ne talveksi. Jos aiot jo tarjota hilloa pöydälle ja säilyttää sitä jääkaapissa, lasisäiliön sterilointi ei ole tarpeen.
Ihastuttavan punainen, tuoksuva, poikkeuksellisen rikas maku, omenamehu viburnumilla on valmis! Tarjoile pannukakkujen, pannukakkujen, juustokakkujen tai vain paahtoleipäviipaleen kera teetä varten!
