Missä suklaapuu kasvaa, millä talousalueilla sen hedelmiä käytetään? Mitä hyödyllisiä aineita kaakaopavut sisältävät, onko niiden käytölle vasta -aiheita? Herkullisia reseptejä kotiruokaan. Suuret annokset suklaata ja kaakaopavuista valmistettuja tuotteita aiheuttavat kalsiumin huuhtoutumista, joten raskaana olevien naisten ei pidä ihastua niihin ja esitellä heitä alle 3 -vuotiaiden lasten ruokalistalle.
Kaakaopavuista ja niitä sisältävistä elintarvikkeista voi nauttia kohtuudella raskauden ja imetyksen aikana. On kuitenkin parasta kysyä neuvoa raskautta johtavalta lääkäriltä. Kaakaopavuille on toinen mahdollinen haitta - sileiden lihasten sävyn lisääntyminen ja siksi kohdun lisääminen sävyyn. Muista: 1 neliö tavallista tummaa suklaapatukkaa sisältää jopa 2 mg kofeiinia.
Ehdoton vasta -aihe kaakaopavuille:
- Diabetes - verensokeri nousee.
- Leikkaukseen valmistautuminen johtuu tästä toiminnasta ja verisuonten sävyn lisääntymisestä, mikä tarkoittaa verenkierron kiihtymistä, mikä voi aiheuttaa verenvuotoa leikkauksen aikana.
- Suoliston häiriöt - lisää aineenvaihduntaprosessien nopeutta, jolla on laksatiivinen vaikutus.
- Jos henkilöllä on usein migreenikohtauksia, vasospasmi on mahdollista.
- Kihti ja vastaavat sairaudet, jotka liittyvät heikentyneeseen virtsahapon aineenvaihduntaan.
Ei ole suositeltavaa ottaa ruokavalioon kaakaovoilla valmistettuja tuotteita lihaville. Näiden samojen ihmisten on valittava muita reseptejä yskän hoitoon-jopa kaakaovoin sisältävien varojen lyhytaikainen käyttö voi aiheuttaa painon nousua 1-2 tarpeettomalla kilolla.
Kaakaopavun reseptit
Ruoanlaitossa käytetään usein kaakaopavuista valmistettuja tuotteita - suklaata ja kaakaojauhetta, mutta voit myös valmistaa näitä johdannaisia suklaapuun siemenistä kotona tai käyttää kaakaopulloja antamaan astialle alkuperäisen maun.
Lisäksi kaakaopavuille on olemassa tällaisia reseptejä, joiden mukaan voit valmistaa terveellisiä ja maukkaita ruokia:
- Kaakaopapujen mauste … Suklaapuun raakajyvät on paahdettava 170 ° C: n uunissa noin 10-15 minuuttia, jäähdytettävä ja kuivattava huolellisesti. Jauhaminen on toivottavaa kahvimyllyssä, mutta jos sitä ei ole, voit selviytyä lihamyllyllä. Kuinka syödä murskattuja kaakaopavuja? Jauhetta voidaan lisätä mihin tahansa kulinaarisiin voiteisiin, ripotella mousseilla ja hyytelöillä. Tämä lisää hieman katkeraa mausteista makua kulinaariseen mestariteokseen.
- Kermainen kaakaopapukastike … Rkl 1-2-luokan jauhoja paistetaan pannulla; Heti kun se muuttuu kultaiseksi, lisää siihen lasillinen 20% kermaa. Laita sitten kastike tulelle 2 minuutiksi kiehuvaksi lisäämällä puoli rkl jauhettuja kaakaopapuja ja hieman pippuria ja suolaa. Voit kääriä jauhamattomat kaakaopavut juustokankaaseen ja laskea ne kiehumisen aikana ja ottaa ne sitten ulos.
- Yksinkertainen kotitekoinen suklaan resepti … Jauhetut suklaapuun siemenet paistetaan pannulla tai jätetään mikroaaltouuniin 2 minuutiksi 600 watin teholla - tämä auttaa paljastamaan kaakaon aromin. Sitten paistetut jauhot sekoitetaan kaakaovoin kanssa, lisätään maitojauhetta ja laitetaan vesihauteeseen. Keitä kunnes seos on tasaista. Sekoita jatkuvasti, jotta ei tule paakkuja. Koostumuksen mittasuhteet ovat 2/2/1. Sitten tuleva kotitekoinen suklaa kaadetaan muotteihin. Ensinnäkin niiden annetaan jäähtyä huoneenlämpötilassa ja laitetaan sitten jääkaappiin, jotta kaikki lopulta kiinteytyy. Ennen kovettumista voit lisätä makua varten muita ainesosia: rommia, pähkinöitä, tomusokeria.
- Monimutkainen kotitekoinen suklaan resepti … Se on valmistettu seuraavista tuotteista: kaakaovoi - 70 g, jauhetut kaakaopavut - 4 rkl, maito - 1 rkl, ruokosokeri - 1 tl, vanilja - 1 palko. Kaakaovoi sulatetaan vesihauteessa, kaikki ainekset lisätään siihen jatkuvasti sekoittaen, sitten leivinpaperi asetetaan muotteihin ja kaadetaan kuumaa suklaata. Jäähdytä jääkaapissa.
- Suklaakakku -evästeen resepti … Sinun on heti oletettava, että evästeiden valmistus on nopeaa, mutta kuivuminen kestää 10-12 tuntia. Jos haluat nauttia herkusta aamulla, keitä se illalla. Tarvittavat ainesosat: hienonnetut kaakaopavut - 3-4 rkl, kypsiä banaaneja - 1, 5-2 kpl, hienonnettu pellavansiemen - 1 rkl, kookos- tai seesaminsiemeniä pölyämiseksi. Banaanit vaivataan tai hienonnetaan tehosekoittimessa, niihin lisätään kaakaopavuja ja pellavansiemeniä ja vaivataan taikinan tavoin. Muotoile pieniä kakkuja märällä ruokalusikalla, pyörittele seesami- tai kookoshiutaleissa, anna kuivua lämpimässä paikassa. On suositeltavaa kääntää valmis tuote 3 tunnin välein. Voidaan kuivata uunissa, miedolla lämmöllä, noin 70-90 ° C: n lämpötilassa. Se, että eväste on valmis, voidaan tietää vain kokeilemalla. Makeisen pitäisi rypistyä miellyttävästi kulutettuna.
- Virkistävä urheilukokteili … Tuotemäärä lasketaan 4 annokselle. Valmista etukäteen hienonnetut kaakaopavut - 100 g, hienonnetut pinjansiemenet - 30 g, nestemäinen kaakaovoi - 30 g (tämä on noin 2 rkl), hunaja - 2 rkl, banaani, 3 kupillista kylmää ja 2 kupillista lämmintä vettä, melkein kuuma, 75 ° C. Kylmä vesi, hunaja, kaakaojauhe, banaani sekoitetaan tehosekoittimessa. Lisää sitten lämmin vesi. Vatkaa kunnes tarjous on vähintään 3 minuuttia.
Jos kaakaopavuja ei ole, voit käyttää kaakaojauhetta kaikkien ruokien valmistamiseen. Ennen tuotteen käyttöä kannattaa tarkistaa tuotteen korkealaatuisuus. Kun hierot jauhetta sormillasi, ihon pitäisi tuntua rasvaiselta. Ei rasvaisia jäämiä - kaakaojauhe ei ole korkealaatuista eikä sovellu ruoanlaittoon.
Mielenkiintoisia faktoja kaakaopavuista
Maya -intiaanit käyttivät suklaapuun siemeniä kaupankäyntivaluutana. Kaikki tavarat arvioitiin kaakaoyksiköissä: orja maksoi 100 pavua, rakkauden papin palvelut - 10 ja siipikarja - kana tai kalkkuna - 15-20 pavua. Intian heimot käyttivät neuvottelusiruna kaakaopavuja 1700 -luvun loppuun asti.
Eurooppalaiset eivät kuitenkaan voineet ymmärtää tuotteen arvoa pitkään. Columbus ei ollut kiinnostunut kaakaopavuista, hän otti ne huonolaatuisista manteleista. Seuraavat valloittajat valloittivat jopa kerran espanjalaisen laivan kaakaopavuilla, sekoittaen ne lampaan lantaan.
1600 -luvun alussa eurooppalaiset arvostivat jo suklaajuomaa, mutta katolinen kirkko vastusti voimakkaasti sen käyttöä ja asetti sen samalla tavalla harhaoppiseen käyttäytymiseen.
Jo 1800 -luvulla suklaapuuta alkoi viljellä keinotekoisesti - istutuksia ilmestyi Brasiliaan, Ghanaan, Indonesiaan, Nigeriaan, Kameruniin, Ecuadoriin, Malesiaan ja Dominikaaniseen tasavaltaan. Huolimatta siitä, että Theobroma -kaakaon kotimaa on edelleen Amerikka, 69% kaikista kaakaopavuista kasvatetaan Afrikassa, mikä osoittautui tämän sadon hedelmällisimmäksi ilmastoksi.
Suklaapuun elinikä on noin 200 vuotta, mutta vain suhteellisen nuoret versot kantavat hedelmää - 3–28 -vuotiaita. Jotta kasvatetaan 4 miljoonaa tonnia kaakaopapuja vuodessa (näin paljon niitä myydään nyt maailmanmarkkinoilla), istutukset on istutettava jatkuvasti uudelleen. 1 kg kaakaojauheen valmistamiseksi sinun on käytettävä 40 suklaapuun hedelmää.
ESR: n pienentämiseksi ja hemoglobiinin lisäämiseksi riittää, että kulutat 50 g tummaa suklaata, jonka kaakaopitoisuus on yli 72% päivässä. Saavuttaaksesi saman tuloksen appelsiinimehulla sinun pitäisi juoda yli 15 lasillista päivässä.
Useimmissa tapauksissa ruoanlaitossa käytetään puhdistettuja kaakaopavuja, mutta niiden kuorta - kaakaokuorta (kaakaokuori) - käytetään myös laajalti maissa, joissa viljellään suklaapuita. Murskattua kaakaota - jauhoa - lisätään maaperään lannoitteena ja tuotantoeläinten rehuna. Ateriaa käytetään myös farmakologiassa, sillä siinä on runsaasti piristävää teobromiinia. Sydänstimulantit on valmistettu kaakaopapujen kuoresta.
Kotona murskattua suklaapuun siemeniä ja kaakaojauhetta voidaan käyttää paitsi ruokaan - tuotteita käytetään hankaamiseen ja käärimiseen taistelussa venytysmerkkejä vastaan, lisätään maskiin hiusten kasvun nopeuttamiseksi.
Kaakaon laaja suosio selittyy paitsi sen miellyttävän maun lisäksi myös sen uudistavilla, antioksidanttisilla, syöpää estävillä ja immunomoduloivilla vaikutuksilla.
Kuinka tehdä suklaata kaakaopavuista - katso video:
Jos noudatat toimenpidettä käyttäessäsi kaakaota sisältäviä tuotteita, voit ostaa sen vain luotetuilta valmistajilta, voit nauttia mausta ja käyttää parantavaa vaikutusta omasta diagnoosistasi riippumatta.