Pavuista valmistetaan täysin erilaisia ruokia, sekä ensimmäinen että toinen. Harvemmin käytetty täyteaineena ja vielä harvemmin perunamuusia. Vaikka turhaan! Se on viimeinen, jonka haluan kertoa sinulle, kuinka kokata.
Kuva valmiista pavuista Reseptin sisältö:
- Neuvoja
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Pavut sisältävät enemmän proteiinia, joten ne voivat oikeutetusti olla yksi ensimmäisistä paikoista kasvisruoassa ja ovat välttämättömiä paastoaville. Pavun sose osoittautuu melko tyydyttäväksi ja erittäin maukkaaksi. Sitä tarjoillaan sekä lisukkeena että voileivän päälle levitettävänä alkupalona. Käytetään kermakeittoon ja piirakan tai piirakan täyttöön. Siksi tämän ruoan valmistamisen jälkeen löydät sille varmasti käyttötarkoituksen.
Pavun ruoanlaitto vinkkejä
- Pavut on kasteltava. On parempi tehdä tämä illalla ja aloittaa ruoanlaitto seuraavana päivänä. Tämä nopeuttaa kypsennystä ja lievittää turvotusta ja ilmavaivoja.
- Voit myös liottaa sen oluessa, jotta maku olisi pikemminkin. Voit jatkaa palkokasvien keittämistä siinä.
- Älä lisää kylmää vettä kypsennyksen aikana, muuten pavun kypsyminen kestää kauemmin. Jos tarvitset nestettä, kaada kiehuvaa vettä.
- Kiehumisen jälkeen on suositeltavaa tyhjentää ensimmäinen vesi, jossa pavut keitetään, ja kaada se puhtaana tuoreena ja jatka kypsentämistä.
- Sinun on kypsennettävä se miedolla lämmöllä ilman kantta, niin tuote säilyttää värin. Tämä pätee erityisesti punaiseen tai mustaan lajikkeeseen.
- Et voi kypsentää useita palkokasveja samanaikaisesti, koska kullekin luokalle vaaditaan tietty lämpökäsittelyaika.
- Sinun täytyy suolata se valmiina, koska suola hidastaa kypsennystä.
- Kaloripitoisuus 100 g - 55 kcal.
- Annokset - 2
- Kypsennysaika - 10 tuntia liotusta, 2 tuntia kiehumista, 5 minuuttia soseuttamista
Ainekset:
- Pavut - 250 g
- Muna - 1 kpl.
- Voi - 30 g
- Suola - 2/3 tl tai maistaa
Pavujen soseen valmistus
1. Lajittele pavut etukäteen poistamalla roskat. Aseta se syvään astiaan ja täytä se juomavedellä. Anna vaikuttaa 10-12 tuntia. Yritä vaihtaa vesi 2 tunnin välein estääksesi sen käymisen. Vaikka tämä ei ole välttämätöntä. Voit laittaa sen jääkaappiin, eikä sille tapahdu mitään. Veden määrän tulee olla suhteessa 1: 3.
2. Tämän ajan kuluttua pavut ovat noin kaksinkertaisia. Tyhjennä vesi, kaada pavut siivilään ja huuhtele juoksevan veden alla.
3. Siirrä sitten kattilaan, täytä puhtaalla raikkaalla vedellä suhteessa 1: 3 ja keitä. Kuumenna kiehuvaksi korkealla lämmöllä, alenna sitten lämpötilaa ja keitä noin kaksi tuntia. Tarkka kypsennysaika riippuu lajikkeesta.
4. Valmius määräytyy pavujen pehmeyden mukaan. Älä unohda maustaa niitä suolalla 5-10 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä.
5. Kun se on kypsennetty, siirrä se siivilään, jotta kaikki neste valuu pois. Ja sitten syvään kulhoon ja jauhaa tehosekoittimella soseeksi.
6. Vatkaa raaka muna.
7. Lisää voi ja vatkaa uudelleen tasaiseksi.
8. Tarjoile keitetyt pavut lämpiminä tai kylminä. Lisukkeeksi voit tarjoilla lihaleipää tai tuoretta kasvisalaattia.
Katso myös videoresepti siitä, miten valmistaa papuja.
