Pörröinen, lempeä, mehukkaita rusinoita, hämmästyttävä maku ja aromi - ylellinen Lviv -juustokakku on todellinen kaupungin makeissymboli. Ja sen valmistaminen ei ole vaikeaa. Aloitetaan?
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Ne, jotka ovat käyneet Lvivissä, luultavasti tietävät, että Lviv -juustokakku tunnustetaan kaupungin keittiön tunnusmerkiksi - hyvin ominainen, ainutlaatuinen, ikimuistoinen jälkiruoka. Monet herkullisen ruoan tuntijat ja vain turistit ovat kokeilleet tätä hämmästyttävää ruokaa herkullisissa tunnelmallisissa Lviv -kahviloissa, tyylikkäissä ravintoloissa ja viihtyisissä ruokapaikoissa. Tämä on ihana raejuusto jälkiruoka - mehukas, hellä, hienostunut. Mutta käy ilmi, että voit valmistaa sen itse kotona, eikä tekninen prosessi ole erityisen monimutkainen.
Tämän jälkiruoan ainutlaatuisuus on, että jäähdytyksen ja liottamisen jälkeen siitä tulee vielä märkä ja mehukas. Paistamisen aikana tuote nousee voimakkaasti, mutta laskeutuu sitten. Suosittelen syömään rasvaista raejuustoa, koska mitä pienempi rasvapitoisuus, sitä kuivempi syrnik on. Lisäksi nämä leivonnaiset eivät ole vain maukkaita, vaan myös terveellisiä, koska se on runsaasti kalsiumia ja muita hyödyllisiä aineita.
Lviv -juustokakku on erinomainen vaihtoehto aamiaiseksi. Lisäksi se on aamiainen ja se kannattaa suunnitella, koska Ennen käyttöä sitä on säilytettävä jääkaapissa 6-8 tuntia. Muuten se yksinkertaisesti hajoaa. Siksi keitä se illalla ja nauti aamulla.
- Kaloripitoisuus 100 g - 258 kcal.
- Annoksia per pakkaus - 1 kpl
- Kypsennysaika - 1 tunti 50 minuuttia plus 6 tuntia infuusiota varten
Ainekset:
- Raejuusto - 500 g
- Voi - 100 g
- Suola - hyppysellinen
- Rusinat - 100 g
- Manna - 100 g
- Tumma suklaa - 100 g
- Sokeri - 100 g
- Munat - 4 kpl.
Vaiheittainen Lviv-juustokakun valmistus, resepti valokuvalla:
1. Erota valkuaiset keltuaisista. Aseta oravia puhtaaseen, kuivaan astiaan ja aseta sivuun, kun työskentelet muiden aineiden kanssa.
2. Lisää sokeri keltuaisiin. Voit säätää sen määrää mieleiseksesi. Jos pidät makeisista, lisää sokeria, muuten voit vähentää sen minimiin. Vatkaa keltuaiset tehosekoittimella kuohkeaksi vaahdoksi ja lisää volyymia 2-3 kertaa.
3. Aseta voi kulhoon.
4. Sulata vesihauteessa tai mikroaaltouunissa voi, mutta älä kiehauta sitä - juuri sen verran, että se muuttuu nestemäiseksi.
5. Pese rusinat ja peitä ne kuumalla vedellä. Halutessasi voit liottaa sen konjakkiin tai muuhun alkoholijuomaan.
6. Lisää manna, ruokasoodaa ja ripaus suolaa vaahdotettuihin keltuaisiin.
7. Kaada joukkoon sulatettu voi.
8. Ja levitä kaikki juusto. Jos se on hyvin vetistä, ripusta se ensin sideharsoon niin, että kaikki neste on lasia.
9. Vatkaa ruoka hyvin tehosekoittimella tasaiseksi, jotta kaikki juustorasvapalat hajoavat. Anna sen seistä 15-20 minuuttia, jotta manna turpoaa. Jos sekoitinta ei ole, jauhaa raejuusto hienon rautasivilän läpi. Tee tämä toimenpide 2-3 kertaa. Lisää sitten rusinat massaan ja sekoita.
10. Vaahdota tähän mennessä valkuaiset sekoittimella, kunnes muodostuu valkoinen, ilmava ja vakaa vaahto.
11. Yhdistä proteiinit ja juustomassa.
12. Sekoita taikinaa hitaasti yhteen suuntaan, jotta proteiinit eivät putoa pois ja säilyttävät ilmavuutensa.
13. Vuoraa uunivuoka leivinpaperilla, kaada taikina ja tasoita se.
14. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja lähetä kakku paistumaan 40 minuutiksi. Älä tässä tapauksessa avaa uunia ensimmäisen puolen tunnin aikana, jotta tuote ei putoa.
15. Poista valmis kakku uunista, mutta älä ota sitä muotista, jätä se siihen, kunnes se jäähtyy kokonaan, muuten kakku voi rikkoutua. Ota se sitten uunista ja laita astiaan.
16. Riko suklaa paloiksi ja laita syvään kulhoon.
17. Sulata vesihauteessa tai mikroaaltouunissa, mutta varmista, ettei tuote kiehu, muuten se saa katkeruuden, jota ei voi poistaa.
18. Voitele juustokakku suklaakuorrutuksella ja jätä se jääkaappiin jähmettymään.
19. Liota Lviv-juustokakkua kokonaisuutena 6-8 tuntia ja tarjoa se vasta sitten paloiksi leikatulle pöydälle.
Katso myös videoresepti Lviv -juustokakun valmistamisesta.