Monikerroksisen sipulin kuvaus, sen hyödylliset ominaisuudet, käytön vasta-aiheet. Astian reseptit. Mitä sinun on tiedettävä, jotta et järkytä, kun tapaat lajikkeen ensimmäisen kerran. Desinfioivat ominaisuudet ilmenevät paitsi syödessä, myös ulkoisesti käytettäessä. Tämän lajikkeen sipulimehu on vaihtoehto antiseptisille aineille, joihin kuuluu alkoholi.
Haitat ja vasta-aiheet monitasoisten sipulien käytölle
Koska sarvipäisiä sipulia syödään raakana, niillä on voimakas vaikutus kehoon, erityisesti ruoansulatuskanavaan.
Jotta et vahingoita itseäsi ja perhettäsi, sinun on otettava huomioon vasta -aiheet sen sisällyttämiseksi ruokavalioon:
- Gastriitin paheneminen, jolla on korkea happamuus ja mahahaava.
- Haimatulehdus ja erityisesti akuutti vaihe.
- Yksilöllinen suvaitsemattomuus, allergisen reaktion kehittyminen minkä tahansa Amaryllis -perheen kasviksen käyttöön - valkosipuli kuuluu myös tähän allergeenien ryhmään.
Suhteellinen vasta-aihe monikerroksisten sipulien käytölle on hermostunut ärtyneisyys. On myös pidettävä mielessä, että jos tuotteen käytön päätarkoitus on terapeuttinen, lämpötila voi nousta väärinkäytön seurauksena.
Porrastetut sipuli -reseptit
Ruoan valmistamiseen monitasoista sipulia, ilmakuplia ja vihreitä höyheniä käytetään. Kuplia käytetään marinadissa, höyheniä käytetään pääasiassa salaateissa.
Egyptiläisten sipulien reseptit:
- Kerroksinen sipulisalaatti munalla … Sipulin höyhenet hienonnetaan, sekoitetaan hienonnettuihin muniin, maustetaan oliiviöljyllä tai majoneesilla. Jos käytät majoneesia, voit tehdä ilman suolaa. Arvioitu ainesosan sisältö: 2 munaa ja 2/3 kuppia hienonnettuja höyheniä.
- Juurikassalaatti porrastetulla sipulilla … Raastettua raakaa ja keitettyä punajuurta sekoitetaan 1/2 suhteessa, lisätään monikerroksisten sipulien hienonnettuja höyheniä, maustetaan auringonkukkaöljyllä ja suolataan. Voit lisätä sokeria maun vuoksi. Kokeileminen smetanan kanssa ei ole sen arvoista - näkyy voimakas laksatiivinen vaikutus.
- Mausteinen sipulisalaatti … Ainesosat: nippu porrastettuja sipulihöyheniä, sipulipää, mausteet - korealainen pippuri, jauhettu mustapippuri, suola, sokeri, etikka. Leikkaa sipulin höyhenet 2-3 osaan, leikkaa valkosipuli renkaiksi, liota kylmässä vedessä noin 20-25 minuuttia. Valmista kastike yhdistämällä kaikki mausteet ja lisää ruokalusikallinen kylmää vettä. Suhteet 100 g höyheniä kohti: 1 rkl sokeria ja korealaista pippuria, 1 tl suolaa ja puoli tl mustapippuria. Sekoita kuumaa seosta, kunnes sokeri liukenee. Kaada vesi sipulista, poista vesi paperipyyhkeellä, sekoita höyhenet ja sipulirenkaat, kaada kuuma kastike. Etikkaa lisätään piquancyksi.
- Mausteinen jauheliha piirakoille … Piirakat, joissa on jauhettu sipulikastike, voidaan paistaa ja paistaa, taikinaa käytetään sekä tuoreena että voita. Herkullisimmat happamattomat paistetut piirakat jauhetulla sipulilla. Yksinkertaisin piirakkataikinan resepti: vaivaamiseen tarvitset noin 500 g jauhoja, kolmasosa lasillisesta vettä, vähän suolaa, hieman alle lusikallinen auringonkukkaöljyä. Vaivaa taikinaa, kunnes se lakkaa tarttumasta käsiin. Höyhenet sekoitetaan hienonnettujen munien kanssa suhteessa 2/1, lisätään ja muodostuu piirakat. On parempi paistaa ne auringonkukkaöljyssä. Täytteen mausteinen maku pysäyttää taikinan tuoreuden kokonaan.
- Pikuli … Valitse ilmalamput, joiden halkaisija on vähintään 3 cm, leikkaa höyhenet ja pohja pois. Sipulit pestään kylmällä juoksevalla vedellä ja upotetaan kiehuvaan veteen miedolla lämmöllä 3 minuutiksi. Aseta litran purkkien pohjalle 2 laakerinlehteä, 4-5 herneen mustapippuria, 1 kanelitanko, 3 neilikkaa. Sipulit poistetaan kiehuvasta vedestä, annetaan valua ja asetetaan tiiviisti purkkeihin. Marinadi kaatamista varten - 1 litra vettä, 50 g ruokasuolaa ja sokeria, 200 ml 6% etikkaa - tavallinen tai viini. Kuumenna marinadi kiehuvaksi ennen kaatamista. Marinadilla täytetyt purkit steriloidaan 8-10 minuutin ajan kannen alla ja rullataan sitten.
- Marinoitua monitasoista sipulia marjamarinaadissa … Kuoritut sipulit ilman pohjaa kastetaan kiehuvaan veteen 2-3 minuutiksi, jäähdytetään ja kaadetaan suolatulla vedellä. Tarvitset niin paljon suolaa tunteaksesi sen, mutta kieli ei ole kuuma. Valmista marinadi sipulien liotuksen aikana. Ainekset marinadille: 700 g herukanmehua (punaista tai mustaa) tai karviaisen mehua, omenaviinietikkaa - 300 g, 2 rkl sokeria ja suolaa, valitsemasi mausteet - kanelia, neilikkaa, useita erilaisia pippureita. Laakerinlehdet asetetaan purkkien pohjalle. Jos mausteet laitetaan myös purkkeihin, lopputuotteen maku on pikantti. Sipulit asetetaan purkkeihin, kaadetaan kiehuvaan marinadiin - mehut eivät kiehu pitkään, riittää odottamaan kuplia. Steriloi purkit 7-10 minuuttia, kiristä kansi.
Säilötyt porrastetut sipulit ovat loistava alkuruoka ja mauste kaikille kuumille ruokalajeille.
Mielenkiintoisia faktoja porrastetusta jousesta
Ensimmäiset maininnat monitasoisesta jousesta löytyvät 1400-luvun lopulta muinaisesta kiinalaisesta yrttitarista-kiinalaisesta nimestä "lau-qi-tsun". Lajike tuli eurooppalaisille vasta 1800 -luvulla, ensin Englantiin ja sitten Länsi -Euroopan maihin, joissa se sai monia nimiä - egyptiläinen, puumainen, elävä ja jopa sarvinen.
Sipuli on nimetty elävänä, koska se ei muodosta siemeniä eikä sillä ole lepotilaa. Ilmalamput kannattaa istuttaa maaperään, kasvu jatkuu jatkuvasti. Juurtumisen jälkeen sato voidaan saada 22 päivässä, lehtien keskimääräinen pituus on jo 45 cm.
Sinun ei pitäisi mennä selvittämään asioita sipulien myyjän kanssa, kun havaitaan, että istutuksen jälkeen monikerroksinen sipuli näyttää ulkonäöltään sipulilta. Muuten, höyhenet ovat herkkiä makuun tällä hetkellä, ei ole katkeruutta. Tyypillinen pistävyys ilmenee vasta toisen tason pakottamisen jälkeen, ja useilla tasoilla se alkaa yleensä kasvaa seuraavana vuonna talvehtimisen jälkeen, lukuun ottamatta Likova -lajiketta. Hänellä on seuraavat kerrokset 2-3 kuukautta istutuksen jälkeen. Perusominaisuuksien puuttumisen vuoksi ensimmäisenä vuonna istutuksen jälkeen puutarhurit pettyvät kulttuurista.
Kasvatettaessa ulkona monitasoinen sipuli on varsin hassu, mutta ei ilmastotekijöiden kannalta - se pelkää mätäneviä bakteereja, ei osaa vastustaa niitä. Jos et poista lehtien ja viime vuoden ruohoa sadon istutuspaikalta, kasvi sairastuu ja kuolee.
On mielenkiintoista, että tämä lajike oli ensimmäinen, jonka perinteiset parantajat arvostivat. Vitamiinin puutteen vuoksi on suositeltavaa ottaa 50 g eloisaa sipulisalaattia auringonkukkaöljyllä 3 kertaa päivässä ja virustautien ehkäisemiseksi - 1 rkl mehua maanalaisista sipulista ja sipulista aamulla ja illalla koko epidemiakauden ajan.
Entisen IVY-alueen alueella Likov-lajike on suosittu, pakkasenkestävä Tšeljabinsk on jo suosittu. Ero batunin päälajikkeesta on joustavat rapeat höyhenet.
Lajikkeen haittana on, että sipulit on mahdotonta säilyttää talvella, ne menettävät nestettä ja vastaavasti hyödyllisiä ominaisuuksia säilytysolosuhteista riippumatta.
Mutta satoa voidaan kasvattaa ikkunalaudalla, sitten vihreä apteekki toimittaa vitamiineja ympäri vuoden. Riittämätön valaistus, joka on tyypillistä monille kaupunkiasunnoille talvella, ei ole esteenä sadonkorjuulle.
Katso video porrastetusta jousesta:
Viviparous -sipulien istuttaminen ikkunalaudalle on loistava tapa luoda terveellinen sisäilma, tarjota perheen vitamiineja ja parantaa mielialaa. Vihreys ikkunalaudalla kylmänä vuodenaikana auttaa tuntemaan kevään. Nykyään sipulit alkoivat saada suosiota - marinadit ja tällaisiin lisäaineisiin perustuvat mausteet loistivat uusilla makuilla.
