Runsas ja aromaattinen hernepannukakku on upea valikoima päivittäistä ruokalistaa. Niille, jotka rakastavat herkullista ruokaa, esittelen herkullisen papuastian.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Draniki on Valko -Venäjän kansallinen ruokalaji. Ne valmistetaan yleensä vähimmäisaineosilla, jotka perustuvat raastettuun perunaan ja sipuliin. Tämä ei kuitenkaan ole ainoa tapa valmistaa tämä ruokalaji. Voit tehdä niitä ehdottomasti mistä tahansa tuotteesta. Esimerkiksi kesäkurpitsa tai porkkana. Mutta tämän päivän resepti keskittyy harvinaisempaan lajikkeeseen, palkokasveihin, nimittäin herneisiin.
Tämäntyyppiset perunapannukakut valmistetaan hyvin yksinkertaisesti ja edullisista tuotteista. Niitä ei voida luokitella pikakeittomenetelmiksi, koska herneet on liotettava, keitettävä ja lämmitettävä. Mutta tämän toimenpiteen jälkeen muut asiat etenevät nopeammin. Tämä ruokalaji voidaan tarjoilla eri muodoissa. Esimerkiksi leivän sijasta ensimmäiselle ruokalajille tai erillisenä ruokalajeena, jossa on smetanaa yksin, tai käytä sitä vain kupin teetä. Joka tapauksessa herneet ovat aina erittäin tyydyttäviä, ja niiden jälkeen ei ole nälkää pitkään aikaan.
Muuten, jos haluat tehdä perunapannukakkuista vähemmän kaloreita, voit leipoa ne uunissa, niin ruoka on ruokavalio. Erilaisia ruokia varten voit lisätä herneen taikinaan kaikenlaisia tuotteita. Joten hernejuustot sopivat hyvin paistettujen sipulien, kierrettyä jauhelihaa, raejuustoa, kuullotettua porkkanaa ja monia muita ainesosia varten.
- Kaloripitoisuus 100 g - 130 kcal.
- Annokset - 15
- Kypsennysaika - 8 tuntia herneiden liottamista, 2 tuntia kiehuvia herneitä, 20 minuuttia perunapannukakkujen keittämistä
Ainekset:
- Herneet - 1 rkl.
- Bran - 4-5 rkl
- Voi - 20 g
- Munat - 1 kpl.
- Suola - 1 tl tai maistaa
- Puhdistettu kasviöljy - paistamiseen
Hernepannukakkujen keittäminen
1. Lajittele herneet poistamalla pilaantuneet jyvät. Huuhtele ja liota vedessä 8 tuntia turvotaksesi ja kypsennä hyvin. Jos mahdollista, vaihda vesi 2-3 kertaa tänä aikana, jotta herneet eivät käy. Liotusveden tulisi olla 3 kertaa enemmän kuin herneitä.
Vinkki: Monet jättävät liotusprosessin väliin ja keittävät palkokasveja pidempään. Sen liottaminen ei kuitenkaan vain nopeuta kypsennysprosessia, vaan myös estää vatsan ilmavaivoja ja turvotusta.
2. Laita herneet siivilään ja huuhtele juoksevan veden alla. Siirrä kattilaan, peitä vedellä ja kiehauta.
3. Kiehumisprosessin aikana veden pinnalle ilmestyy vaahtoa, poista kaikki, tee pieni tuli, sulje pannu kannella ja keitä noin 2 tuntia. Kun herneet ovat pehmeitä, ota ne pois liedeltä. Jos vettä jää, tyhjennä se.
4. Jauha herneet homogeeniseksi massaksi tehosekoittimella. Tämä prosessi voidaan tehdä myös murskaamalla.
5. Laita voi kattilaan ja vatkaa muna.
6. Kaada leseet ja sekoita hyvin sose. Voit käyttää mitä tahansa leseitä, ruista, pellavaa, vehnää jne. Et voi myöskään laittaa niitä astiaan ollenkaan, koska niitä käytetään yksinomaan hyödyksi, eivätkä ne lisää makua perunapannukakkuihin.
7. Aseta pannu liedelle, lisää öljy ja kuumenna. Muotoile pannukakut soikeaksi ja laita ne paistumaan pannulle. Jotta taikina ei tartu käsiin, liota ne veteen. Voit myös lusikka pannukakkuja pannulle.
8. Paista pannukakkuja toisella puolella noin 2-3 minuuttia keskilämmöllä. On tarpeen, että ne ruskistuvat kullanruskeiksi. Käännä sitten ympäri ja kypsennä yhtä kauan.
9. Tarjoile valmiita hernepannukakkuja lämpiminä, kuumina tai kylminä. ne ovat herkullisia missä tahansa muodossa.
Katso myös videoresepti herkullisten herkkupalojen valmistamisesta.