Herkullisimmat kanelirullat smetana täytteellä. Tänään kypsennämme ne ja vakuutamme teille, että reseptimme on vahvistettu grammaan, onnistutte. Valokuvat askel askeleelta liitteenä!
Olen pitkään halunnut tehdä juuri nämä tuoksuvat kanelipullot, mutta en ollut varma, että kaikki onnistuu. Jotenkin kävi niin, että hiivataikina ei aina tule ulos minulle. Mutta silti löysin reseptin, joka osoittautui ensimmäistä kertaa, joten jaan tämän upean löydön kanssasi. Resepti on jo kirjoitettu suosikkeihisi ja kun kirjoitan sinulle, toinen pullo -erä on jo tulossa uuniin.
Katso myös mustaherukkakeksi resepti.
- Kaloripitoisuus 100 g - 360 kcal.
- Annokset - 6 hengelle
- Kypsennysaika - 1 tunti 50 minuuttia
Ainekset:
- Jauhot - 500 g (taikina)
- Maito - 1 rkl. (200 ml) (taikina)
- Munat - 2 kpl. (taikina)
- Sokeri - 60 g (taikina)
- Voi - 50 g (taikina)
- Tuore hiiva - 25 g (taikina)
- Voi - 60 g (täyte)
- Jauhettu kaneli - 3 tl (täyte)
- Sokeri - 150 g (täyte)
- Sokeri - 100 g (kerma)
- Smetana - 200 ml (kerma)
- Maissitärkkelys - 1 rkl l. (kerma)
Cinnabon -kanelipullojen valmistus vaihe vaiheelta - resepti ja valokuva
Ensimmäinen vaihe on laittaa taikina. Lämmitämme 100 ml maitoa 40 asteen lämpötilaan. Lisää tuore hiiva maitoon, 1 rkl. l. sokeria ja 1 rkl. l. lusikallinen jauhoja. Sekoita ja jätä lämpimään paikkaan 15 minuutiksi.
Sillä välin sinun on sulatettava voi ja lämmitettävä maidon toinen osa. Kaada maito kauhaan ja lisää sokeri. Leikkaa voi paloiksi. Laita matalalle lämmölle ja sekoita, kunnes voi ja sokeri liukenevat.
Vatkaa munat haarukalla tasaiseksi.
Lisää voiseos ja munat taikinaan. Me sekoitamme.
Lisää jauhot vähitellen. Älä puhalla kaikkea kerralla. Saatat tarvita hieman enemmän jauhoja, kun alat vaivata taikinaa pöydällä. Mutta ennen kuin lisäät normin, varmista, että vaivaa taikina hyvin, ja tämä on ehdottomasti tarpeen.
Vaivaa taikinaa 5 minuuttia, kunnes se muuttuu erittäin pehmeäksi.
Jätä taikina lämpimään paikkaan 1 tunniksi. Peitä taikina pyyhkeellä, jotta se pysyy kuivana.
Kun taikina nousee, valmista parranajoharja - kuumenna kattilassa voi, kaneli ja sokeri.
Nyt jaamme taikinan kahteen osaan ja rullaamme kukin osa 3-5 mm paksuiseksi suorakulmioksi. Jos haluat lisää sämpylöitä, rullaa taikina jakamatta sitä. Voitele partasiveltimellä.
Taita taikina leveällä puolella rullalla. Leikkasimme sen osiin. Peitä leivinpaperi leivinpaperilla ja laita sämpylät sen päälle. Annamme niiden nousta 15 minuuttia.
Paistamme sämpylöitä 35-40 minuuttia 180 asteessa kullanruskeiksi.
Valmista kerma, jolla peitämme pullat. Lisää sokeri ja maissitärkkelys smetanaan. Heti kun smetana alkaa kiehua, poista kerma liedeltä ja sekoita huolellisesti useita minuutteja. Anna sen jäähtyä kokonaan.
Kun kerma on jäähtynyt ja sakeutunut, peitä sämpylät sillä.
Voit tarjoilla sämpylöitä teen, kahvin tai maidon kanssa. Ota nämä pullat mukaasi ostettujen evästeiden sijaan. Vieraat yllättyvät iloisesti.
Katso myös videoreseptit:
Kanelirullat, maukkaimmat
