Ehdotan valmistaa herkullisia, aromaattisia, murenevia ja kauniita vähärasvaisia keksejä, joilla on makea ja hapan maku, jonka antaa kirsikat. Vaiheittainen resepti valokuvan kanssa. Videon resepti.
Vähärasvaiset evästeet kirsikoilla täydentävät aamuteetä, illallista perheen kanssa tai juhlaillallista. Pohja ilman voita ja munia osoittautuu pörröiseksi ja murenevaksi, ja yhdessä mehukkaan ja hapankirsikan kanssa se luo epätavallisen harmonisen maun. Voit valmistaa vähärasvaisia leivonnaisia minkä tahansa reseptin mukaan. Ainesosaluettelosta tärkein asia on poistaa munat, korvata voi kasviksilla ja maitotuotteet korvataan onnistuneesti hedelmämehulla, vedellä tai makealla soodalla. Jos sinun on pidettävä ruoka paremmin yhdessä, munien puuttuminen voidaan korvata banaaneilla, ne "liimaavat" täydellisesti ainesosat ja antavat herkulle maun. Toinen hyvä tapa lisätä tahmeutta taikinaan on lisätä muutama ruokalusikallinen pellavansiemenjauhoa.
Tätä reseptiä varten kirsikoiden on tärkeää käyttää kivettömiä, ja jos ne ovat erittäin vetisiä, ne on ensin leivitettävä tärkkelyksellä, mikä auttaa välttämään kakun liottamisen. Tämä resepti käyttää jäädytettyjä kirsikoita. Sen kanssa leivonta valmistetaan samalla tavalla kuin tuoreiden marjojen kanssa. Vasta sitten kirsikat on sulatettava ja kuivattava mehusta. Vaikka kirsikoiden sijaan voit ottaa minkä tahansa muun täyteaineen, esimerkiksi unikon täytteen, kuivatut hedelmät tai muut marjat, pähkinät ja hedelmät. Aloita omista mieltymyksistäsi ja rakkaidesi toiveista, niin saat todellisen kulinaarisen mestariteoksen!
- Kaloripitoisuus per 100 g - 287 kcal.
- Annokset - 20-30 kpl.
- Kypsennysaika - 50 minuuttia
Ainekset:
- Vehnäjauho - 300 g
- Kirsikkamehu - 50 ml
- Sokeri - 100 g tai maun mukaan
- Ruokasooda - 0,5 tl
- Kaakaojauhe - 1 rkl
- Tomaatti -suolakurkku - 50 ml
- Puhdistettu kasviöljy - 70 ml
- Suola - hyppysellinen
Askel askeleelta keittämällä vähärasvaisia evästeitä kirsikoilla, resepti valokuvalla:
1. Kaada kaikki nesteet (tomaattisuola, kirsikkamehu, puhdistettu kasviöljy) syvään astiaan taikinan vaivaamiseksi ja sekoita hyvin.
2. Kaada jauhot kaakaojauheella nestemäiseen pohjaan, joka on ensin seulottava hienon seulan läpi, jotta jauhot rikastetaan hapella. Sitten tuotteet ovat rapeampia ja rapeampia. Lisää taikinaan myös ripaus suolaa, ruokasoodaa ja sokeria.
3. Sekoita taikinaa hyvin joustavaksi. Sen pitäisi jäädä astioiden ja käsien seinien taakse.
4. Sulata tähän mennessä kirsikat ja valuta ylimääräinen mehu pois. Jos marjat ovat tuoreita, pese ne, kuivaa ja poista kivet. Lisää ne taikinaan.
5. Vaivaa taikinaa niin, että kirsikat jakautuvat tasaisesti koko seokseen.
6. Levitä leivinpaperi työtasolle ja kauli taikina ohuella, enintään 5 mm paksuisella kerroksella.
7. Leikkaa evästeet taikinasta erityisillä leikkureilla. Jos tällaisia lomakkeita ei ole, käytä lasia tai muuta kätevää muotoa.
8. Siirrä leikattu pergamentti leivinpaperille.
9. Poista taikinapalat, rullaa ne takaisin ohueseen kerrokseen ja leikkaa keksit.
10. Lähetä vähärasvaisia evästeitä kirsikoilla 180 -asteiseen uuniin 20 minuutiksi. Mutta kypsennysaika voi olla erilainen. Jos haluat rapeamman evästeen, paista sitä 25 minuuttia, mieluummin pehmeämpää 15 minuuttia.
Katso myös videoresepti Minutka -vähärasvaisten evästeiden valmistamisesta.