Cayenne -pippurin kasvin kuvaus. Mitä sen koostumus sisältää, mitä hyödyllisiä ominaisuuksia sillä on ja mitä haittaa se voi aiheuttaa keholle. Mausteiden käytön vasta -aiheet. Cayennepippuria ruoanlaitossa. Peperonia ei suositella gastriitin tai haavaumien hoitoon yksinään. Ensinnäkin sinun on otettava yhteyttä pätevään ammattilaiseen selvittääksesi, miten cayennepippuri vaikuttaa limakalvoon.
Ehdoton vasta -aihe cayennepippurille:
- Jos henkilö on altis epileptisille kohtauksille, uusia kohtauksia voi esiintyä.
- Tromboflebiitti - verenkierron kiihtymisen vuoksi laskimoiden seinämät ovat heikentyneet.
- Helposti herättävä hermosto - verisuonten ja valtimoiden lisääntynyt sävy voi aiheuttaa perusteetonta ärtyneisyyttä.
- Diabetes - verensokeri nousee merkittävästi.
- Suonikohjut - ihoärsytystä voi esiintyä.
Älä syö cayennepippuria sisältäviä ruokia ennen leikkausta. Nopeutettu verenkierto voi aiheuttaa potilaan hyvinvoinnin heikkenemistä ja aiheuttaa verenvuotoa.
Cayenne -pippurin reseptit
Kulinaarisessa ympäristössä cayennepippuri on yleinen mauste. Se on kuuluisa siitä, että se voi nopeuttaa aineenvaihduntaprosesseja ja edistää siten laihtumista.
Cayenne -pippurille on olemassa tällaisia reseptejä, jotka erottuvat pistävyydestään ja pikanttisuudestaan:
- Peperoni -juoma … Lisää astiaan 2 rkl juuri puristettua sitruunamehua, 4 tl vaahterasiirappia ja kaada 150 g vettä. Sitten kaikki ainekset sekoitetaan ja veitsen kärkeen lisätään cayennepippurijauhetta. Cocktailin voi juoda sekä kylmänä että kuumana.
- Kanaa appelsiinimarinaadissa … Kanafilee on pestävä, kuivattava ja leikattava pieniksi viipaleiksi. Lisää siihen 2 tuorepuristetun appelsiinin mehu, cayennepippuri ja suola maun mukaan. Sen jälkeen ainesosat laitetaan jääkaappiin useita tunteja, jotta kaikki imeytyy. Sitten marinoituja fileitä paistetaan uunissa 150-160 asteen lämpötilassa noin 35-40 minuuttia.
- Nachos -sirut … Vehnä- ja maissijauhot sekoitetaan astiaan, lisätään sokeria, suolaa ja cayennepippuria. Kaada sitten lämmitetty maito, 2 rkl kasviöljyä ja vaivaa taikina. Sen tulee olla pehmeä ja vaalean kultainen. Sitten se on jaettu 3-4 osaan, joista jokainen rullataan ohuesti ja leikataan pieniksi kolmioiksi. Sen jälkeen ne asetetaan uuniin 6-8 minuutiksi 180-200 asteen lämpötilassa. On huolehdittava siitä, että sirut eivät pala. Valmis ruokalaji tarjoillaan kastikkeiden kanssa.
- Bloody Mary -cocktail … Jääpalat laitetaan ravistimeen, lisätään tomaattia ja sitruunamehua, vodkaa ja Worcester -kastiketta. Sen jälkeen ainesosia ravistetaan, kunnes muodostuu paksu vaahto. Lisää sitten cayennepippuri ja ripaus suolaa. Valmis juoma voidaan koristella mintunlehdillä ja sitruunaviipaleella.
- Turkkilainen maksa … Kuori sipuli ja leikkaa se renkaiksi, sitten suola ja anna sen hautua 10-15 minuuttia. Sen jälkeen se pestään, kuivataan ja ripotellaan yrteillä. Seuraavaksi he osallistuvat maksaan: he päästävät eroon ylimääräisistä jänteistä, kalvoista ja leikkaavat sen pieniksi viipaleiksi. Laita jauhoihin kastettu liha esilämmitetylle paistinpannulle ja paista noin 5 minuuttia. Lopuksi maksa suolataan ja maustetaan cayennepippurilla. Valmis ruokalaji tarjoillaan marinoitujen sipulien kanssa. Lisukkeeksi tarjoillaan tuoreita tomaatteja.
- Porsaan burrito … Eskalooppi lyödään keittiövasaralla, leikataan pieniksi viipaleiksi, suolataan ja lisätään ripaus cayennepippurijauhetta ja lisätään maissijauhoihin. Sitten se asetetaan esilämmitettyyn pannuun ja ripotellaan hienonnetulla valkosipulilla. Kun sianliha on ruskistunut, lisää siihen papuja tomaattikastikkeessa ja suolaa ja pippuria uudelleen. Paista kunnes suurin osa kastikkeesta on haihtunut. Valmis täyte asetetaan taittamattoman pitaleivän päälle ja rullataan rullaksi. Sitten se asetetaan grillille muutamaksi minuutiksi, jotta burrito saa rapean ja kultaisen kuoren.
- Kalakastike … Estragoni, tilli, kurkut ja kaprikset on hienonnettu. Lisäksi niihin lisätään majoneesia, cayennepippuria ja omenaviinietikkaa. Sitten ainekset sekoitetaan ja laitetaan jääkaappiin useaksi tunniksi kaiken liottamiseksi. Valmis kastike sopii sekä paistetulle kalalle että paistetulle kalalle, sekä punaiselle että valkoiselle.
- Riisipallot kanan kanssa … Riisijauhot kaadetaan vedellä ja annetaan hautua useita tunteja, minkä jälkeen neste hävitetään. Sitten kanafilee leikataan pieniksi viipaleiksi ja viedään lihamyllyn läpi. Lisää jauhelihaan oliiviöljy, soijakastike, inkiväärijauhe, suola ja ripaus cayennepippuria. Sen jälkeen kuivattu riisi levitetään laajalle levylle, ja jauheliha rullataan siihen ja muodostuu palloja. Sitten ne asetetaan kaksinkertaiseen kattilaan ja keitetään noin 20-25 minuuttia. Ruoka tarjoillaan kuumana.
Jos cayennepippuria ei ole käsillä, se sopii ruoanlaittoon jauhetussa muodossa. Tätä maustetta käytetään usein kastikkeissa, lihassa, kalassa, ravuissa, salaateissa, juustossa ja keittoissa. Kohtuullisesti sillä on suotuisa vaikutus ruoansulatuskanavaan.
Mielenkiintoisia faktoja cayennepippurista
Intiassa cayennepippuria sekoitetaan gheeen ja sitä käytetään synnyttävien naisten vatsan hieromiseen synnytyksen stimuloimiseksi.
Kasvitieteessä pepperoni -palkoja pidetään marjoina.
On väärä käsitys siitä, että lasillinen vettä auttaa lievittämään voimakasta polttavaa tunnetta. Itse asiassa pistävyys vain pahenee, koska cayennepippurin kapsaisiini ei ole vesiliukoinen. Maito puolestaan sisältää kaseiiniproteiinia ja -rasvoja, jotka auttavat poistamaan "tulisen" jälkimaku.
Pepperonin voimakkain osa on sisäseinä, ei siemenet. Tuoreet punaiset cayenne -paprikat ovat paljon kuumempia kuin vihreät. Ja jos nämä ovat kuivattuja palkoja, pistävyys kasvaa jopa kymmenen kertaa.
Cayenne -pippuria käytetään aseena Intiassa. Sitä lisätään kranaateihin ja savupommeihin, jotka aiheuttavat pistävää hajua ja ärsyttävät ihoa ja silmiä.
Ensimmäiset eurooppalaiset, jotka löysivät pippurin, olivat Christopher Columbuksen retkikunnan jäseniä. Matkan aikana heidän lääkärinsä kuvaili yksityiskohtaisesti siellä tuntematonta maustetta nimeltä "ahi". Pippuri sai modernin nimensä Ranskan satamakaupungista Cayennesta.
Siihen aikaan, kun eurooppalaiset valloittivat Amerikan, alkuperäiskansat ryhtyivät ovelaan suunnitelmaan. He odottivat tuulen puhaltavan hyökkääjiä kohti ja kaatoivat paljon cayennepippuria kuumenemaan. Hyökkääjät osuivat voimakkaasti ihoon ja silmiin.
Peperonia käytetään parantavien ominaisuuksiensa vuoksi myös kosmetologiassa. Sen perusteella valmistetaan erityisesti pippurilaastareita ja lämmittäviä voiteita.
Muinaisina aikoina pippuri oli niin ainutlaatuinen mauste, että sitä käytettiin valuuttana. He voisivat maksaa tavaroiden lisäksi myös sakkojen sammuttamisesta. Siksi varakkaita kauppiaita kutsuttiin "pippuripusseiksi".
Mitä kokata cayennepippurilla - katso video:
Cayenne -pippurin laaja käyttö selittyy sen monipuolisuudella, koska siihen kuuluu laaja valikoima ruokia ja sen hyödyllinen koostumus, koska kapsaisiini yhdessä välttämättömien aminohappojen kanssa vaikuttaa myönteisesti sisäisiin prosesseihin Vartalo. Jos noudatat toimenpiteitä tuotteen käytössä, voit tuntea merkittäviä parannuksia.