Pehmeä, mehukas ja hellä vasikanmaksakylpylä. Ne on helppo ja nopea valmistaa, mutta niistä tulee aina herkullisia, jopa toisena päivänä. Vaiheittainen resepti valokuvan kanssa. Videon resepti.
Maksa ei ole vain maukas tuote, vaan myös erittäin hyödyllinen. Se on raudan lähde, joten sitä suositellaan erityisesti raskaana oleville naisille. Siitä valmistetaan valtava määrä herkullisia ruokia. Yksi niistä on maksakyljykset. Tämä on maukas ja tyydyttävä ruokalaji, josta monet pitävät, mutta perusteettomasti unohdettu. Mutta ne ovat lempeitä, pehmeitä ja mehukkaita. Näistä leikkeistä tulee tervetullut vieras pöydällesi.
Tätä reseptiä varten on suositeltavaa käyttää vasikan- tai naudanmaksaa, koska se on arvokkaampaa ja hyödyllisempää. Mutta voidaan käyttää myös muita maksan lajikkeita. Esimerkiksi herkullisia leikkeleitä ovat kana tai kalkkunan sisäelimet. Sianmaksa on myös hyvä.
Ehdotettu resepti on niin yksinkertainen, että jokainen aloitteleva kotiäiti voi käsitellä sitä. Lisäksi ruokalaji on lähes mahdotonta pilata! Voit tarjoilla tämän ruoan minkä tahansa lisukkeen kanssa, erityisesti herkullisia leikkeleitä herkän perunamuusin kanssa. Ne sopivat hyvin tattarin tai spagetin kanssa. Voit jopa laittaa tällaisen herkun juhlapöydälle. Jos ripottelet rapeita ruusuisia maksakylpyjä tuoreilla vihreillä sipulilla tai kuullotetuilla sipulilla, ruokalaji näyttää erittäin vaikuttavalta. Sipulin paistaminen korvaa yleensä minkä tahansa kastikkeen.
Katso myös, miten pannu maksakyljykset.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 192 kcal.
- Annokset - 10
- Kypsennysaika - 45 minuuttia
Ainekset:
- Vasikan maksa - 500 g
- Suola - 2/3 tl
- Kasviöljy - paistamiseen
- Jauhot - 2-3 rkl.
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
Askel askeleelta vasikanmaksakylpylöiden valmistus, resepti valokuvalla:
1. Vasikan maksa valitse tuore, kevyt ja nuori eläin. Huuhtele se kylmän veden alla, poista ja leikkaa ohuiksi levyiksi, noin senttimetri. Jotta se olisi helpompi leikata, pakasta se ensin jääkaapissa noin puoli tuntia.
2. Peitä maksa muovipussilla suojataksesi keittiötä verisiltä roiskeilta.
3. Lyö sivutuotteet hyvin keittiövasaralla molemmin puolin, mutta älä reikiin. Mausta suolalla ja pippurilla.
4. Laita jauhot lautaselle tai laudalle ja aseta maksa sen päälle.
5. Kasta jokainen levy reilusti jauhoihin molemmin puolin. Kasta sitten halutessasi jokainen pilkko munataikinaan.
6. Aseta fileet hyvin lämmitettyyn paistinpannuun, jossa on vähän kasviöljyä.
7. Grillaa niitä keskilämmöllä. Kun toinen puoli on ruskistunut, käännä leikkeet toiselle puolelle. Korjaa lämpötila. Jos tuli on voimakas, leikkeet alkavat palaa, kun taas sisäpuolella ei ole aikaa kokata. Poista keitetyt vasikanmaksanpalat pannulta ja tarjoile.
Katso myös videoresepti vasikanmaksakylpylien valmistamisesta.
