Mikä on tämä kumquat -hedelmä, mikä on sen kaloripitoisuus. Kultaisen omenan koostumus ja sen hyödylliset ominaisuudet. Kuka ei saisi tuoda ruokavalioon eksoottisia sitrushedelmiä. Reseptit ruokia, joissa on kiinalaista mandariinia ja viljelyominaisuuksia. Kumquatin kaloripitoisuus riippuu suurelta osin siitä, miten se säilytetään ja miten se kypsennetään. Pakastetun hedelmän kaloripitoisuus vastaa tuoreen kasvin ravintoarvoa, mutta kuivatussa kasvissa hiilihydraattien määrä kasvaa ja vastaavasti kaloripitoisuus nousee 283 kcal: aan 100 grammaa kohden. kulta -appelsiinia ei pitäisi sisällyttää ruokavalion valikkoon.
Kumkvatin hyödyllisiä ominaisuuksia
Kun käytät kumkvattia kuoren kanssa, sinun ei tarvitse pelätä, että hedelmän kypsymisen aikana imeytyneen maaperän nitraatit tai raskasmetallit pääsevät kehoon sen mukana. Hedelmien massaan ja kuoreen ei kerry haitallisia yhdisteitä.
Kumquatin hyödyllinen vaikutus kehoon:
- Sillä on sienilääkevaikutus.
- Täydentää kehon vitamiini- ja mineraalivarantoa, parantaa vastustuskykyä, vaikuttaa yleisesti terveyteen.
- Se nopeuttaa aineenvaihduntaprosesseja suuren määrän ravintokuitujen ja pektiinin ansiosta ja auttaa kehoa pääsemään eroon vanhoista ja kertyneistä toksiineista.
- Vähentää veren kolesterolitasoja.
- Sitä käytetään ennaltaehkäisevänä toimenpiteenä kausiluonteisten virusinfektioiden estämiseksi.
- Auttaa vähentämään sairauksien, kuten niveltulehduksen, syövän ja niveltulehduksen, todennäköisyyttä.
- Normalisoi verenpaineen.
- Estää tromboflebiitin ja suonikohjujen kehittymisen.
Henkilöitä, joiden ammatillinen toiminta liittyy emotionaaliseen stressiin, suositellaan syömään vähintään yksi kultainen appelsiini joka ilta. Tämä vakauttaa hermoston tilan.
Vahinko ja vasta -aiheet kumkvatin käytölle
Kumquatin käytön vasta -aiheet ovat täsmälleen samat kuin kaikilla sitrushedelmillä. Ensinnäkin se on moniarvoinen allergia ja yksilöllinen negatiivinen reaktio tuotteeseen - sitrushedelmät ovat voimakkaita allergeeneja.
Ei ole toivottavaa käyttää kultaista omenaa:
- Mahalaukun lisääntynyt happamuus pahenemisen taustalla, kun ilmenee närästystä, pahoinvointia syömisen jälkeen ja muita oireita, jotka osoittavat gastriitin puhkeamisen.
- Tulehduksellisilla munuaissairauksilla, jotta sitrushedelmien sisältämät hapot eivät aiheuta pahenemista.
- Raskauden ja imetyksen aikana, jotta syntymätön vauva ei aiheuta allergioiden kehittymistä.
Tätä hedelmää tulee käyttää varoen diabeteksen kanssa, jotta se ei aiheuta verensokerin nousua.
Ensimmäisellä "tuttavuudella" kumkvatin kanssa sinun tulee olla varovainen, ettet syöksy maukkaalle herkulle. Ensimmäistä kertaa sinun on rajoituttava puoleen hedelmistä - sen vaikutus kehoon on voimakkaampi kuin tavallisten mandariinien ja appelsiinien vaikutus.
Kumquat -reseptit
Valitse oikea kumquat pettymysten välttämiseksi. Ennen kuin ostat hedelmää, sinun on ehdottomasti kosketettava sitä: jos se on pehmeää, se tarkoittaa, että se on jo ylikypsä, liian kova - se oli poimittu vihreänä ja kypsynyt kuljetuksen aikana, se maistuu todennäköisesti lempeältä. Ihon tulee olla sama kuin kypsän appelsiinin - oranssi, sileä, kiiltävä.
Kumquat -reseptit:
- Kuivattu kumquat … Kuivaa hedelmät auringossa tai käytä kuivatusmenetelmää.
- Hillo … Sokerin tulee olla painosta sama kuin sitrushedelmien. Ensinnäkin kuori leikataan 3-4 paikkaan kussakin hedelmässä, sitten se kaadetaan syvään huopaan ja kastetaan kiehuvaan veteen kolme kertaa. Sitten viimeisestä kiehuvasta vedestä, johon hedelmät kastettiin, ne kaivaa vettä (1 kg sokeria 1 lasillista vettä kohti) ja keitetään siirappi kaikesta sokerista. Kaada hedelmät siirappilla, keitä pehmeiksi - kunnes se sakeutuu, lisää sitruunan mehu ennen sammuttamista ja sekoita huolellisesti.
- Lämmin salaatti … Pääainesosat: 150 g kultaista appelsiinia kuorineen, 1 iso nippu rucollaa, lusikallinen oliiviöljyä, kananrinta - 400 g, parsa - 200 - 250 g. Sekoita kastikkeeksi 2 rkl soijakastiketta ja hunajaa, teelusikallinen sinappia ja balsamikermakastiketta, yhden appelsiinin mehu. Kanafilee hierotaan suolalla ja pippurilla, paistetaan uunissa. Leikkaa parsa 3 cm: n paloiksi ja leikkaa kumquat ohuiksi renkaiksi. Paistettu parsa ja kumquat erikseen oliiviöljyssä. Kaada kastike lämmitettyyn kumquatiin, suoraan pannuun, ja anna hautua 7 minuuttia. Laita rucolla sekoitettuna hienonnettuun kananrintaan ja parsaan lautaselle, kaada päälle haudutettua kastiketta, sekoita. Salaatti tarjoillaan kuumana.
- Kumquat -makeiset … Blanch kumkvatteja kattilassa kiehuvalla vedellä 1 minuutin ajan. Valmista lautanen jäätä tai jäävedellä täytetty astia etukäteen. Valkaisun jälkeen hedelmät levitetään kylmään, muuten ne muuttuvat liian pehmeiksi. Laita kylmät kultaiset appelsiinit paperipyyhkeelle - kaikki kosteus on poistettava varovasti. Suklaapatukka sulatetaan liesillä ja kaakaojauhe sekoitetaan ruskean karkean kiteisen sokerin kanssa syvällä lautasella. Ensinnäkin kumkvatit kastetaan kokonaan suklaaseen niin, että se peittää ihon tasaisesti. Sitten jokainen hedelmä pistetään hammastikulla ja "hattu" valmistetaan pyörittämällä puolikas valmiissa jauheessa. Jotta jauhe ei häviäisi eikä naarmuta lasiteita, työnnä hammastikkuja sokerikulhoon ja odota, kunnes lasite lakkaa virtaamasta. Jotta suklaa jäätyy nopeammin, sokerikulho, jossa on lähes valmiita makeisia, asetetaan jääkaappiin.
- Kuuma kumquatin kanssa … Parempi ottaa siipikarjanliha - kalkkuna tai kana. Maun mukaan kumquat sopii hyvin sianlihan kanssa, mutta kypsennysaika on 3 kertaa pidempi. Tässä reseptissä käytetään kanafileetä. Liha lyödään, mitaleja muodostetaan, levitetään leivinpaperille, voidellaan kasviöljyllä. Mitalit suolataan, hansikkaat, pinta voidellaan majoneesilla, 2-3 siivua ananasta ja kumquat-levyt levitetään kullekin. Leivinpelti asetetaan uuniin, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen. Kova juusto raastetaan. 20 minuutin paistamisen jälkeen leivinpaperi otetaan ulos ja medaljonit ripotellaan raastetulla juustolla, asetetaan uudelleen uuniin ja saatetaan valmiiksi. Kun filee on mureaa, voit sammuttaa sen.
- Kanavoidut kumkvatit … Leikkaus tehdään jokaisen hedelmän iholle - 6-7 leikkausta, jotta massa ei vahingoitu. Keitä 2-3 minuuttia - veden tulee peittää sitrushedelmien pinta kokonaan. Keitetyt hedelmät jäähdytetään jäävedessä. Nyt sitrushedelmien "pohjalle" tehdään viilto ja siemenet poistetaan - niin huolellisesti kuin mahdollista, jotta muoto säilyy. Siirappi keitetään: 2 osaa vettä, 3 osaa sokeria, hieman raastettua inkivääriä. Laita hedelmät siirappiin ja keitä kunnes se sakeutuu. Ne säilytetään tavallisen hedelmähillon tapaan steriloiduissa purkeissa.
- Casserole - täydellinen aamiainen … Sekoita raejuusto munien, sokerin ja mannasuurimon kanssa. On helpompaa jauhaa raejuusto ensin munilla ja lisätä mannasuurimot myöhemmin. Lisää hieman maitoa, sokeria, lisää suolaa, kuivattuja kokonaisia kumkvatteja tai hienonnettua raakaa, sekoita taikina huolellisesti ja saavuta homogeeninen rakenne. Voit lisätä ripauksen vaniljasokeria ja kanelia. Voitele muotti voilla, levitä taikina kuten piirakka, laita se 180 ° C: seen esilämmitettyyn uuniin ja paista noin 30 minuuttia. Tarjoile jäähdytettynä. Syö kumquat -hillon, hunajan tai smetanan kanssa.
Kumquat -hillo keitetään samalla tavalla kuin tavallisista hedelmistä, vain leikkaukset tehdään ihossa ja lisätään sitruunamehua. Säilytä steriloiduissa purkeissa huoneenlämmössä.
Mielenkiintoisia faktoja kumquatista
Kumquat on nuorin sitrushedelmistä, ensimmäinen maininta siitä löydettiin vasta 1100 -luvulla, Kiinan kronikoissa.1200 -luvulla portugalilaiset toivat uteliaisuuden Eurooppaan, mutta se ei juurtunut. Uutuuden viljely alkoi vasta 1700 -luvun lopulla.
Kulttuuri on varsin oikukas. Niiden, jotka kasvattavat bonsai -ikkunalaudalla, on myös käsiteltävä hänen "omituisuuksiaan". Kesällä se on sijoitettava varjoon, talvella - kirkkaassa valossa, suojattuna hypotermialta ja ylikuumenemiselta. Kun lämpötila laskee, kasvi kuolee. Jos kaikki ehdot täyttyvät, voit keväällä tai alkukesällä ihailla herkkiä kukkia ja talvella nauttia tuoreiden hedelmien mausta.
Viljelyn helpottamiseksi kasvattajat kasvattivat hybridit risteyttämällä kasvin kalkin, mandariinin ja appelsiinin kanssa. Valitettavasti kumquatin tärkein kohokohta on menetetty. Loppujen lopuksi hedelmää arvostetaan sen hapanta massaa ja makeaa kuorta varten - et voi syödä kuorittuja hybridejä.
Kiinassa vieraita kutsutaan harvoin kotiin. Mutta jos näin tapahtui, harvinaisessa pöydän talossa ei ole kultaisia hedelmiä täynnä olevaa astiaa.
Hoidettaessa vilustumista kiinalaiset lämmittävät hedelmän kuorta ja hengittävät sitä sisään hengittäen eteeristen öljyjen runsaan aromin.
Myrkytystä alkoholin käytön jälkeen käsitellään myös kiinalaisilla mandariinilla - 3-4 hedelmää auttaa paremmin kuin pullo olutta tai lasi suolavettä. Miksi eurooppalaiset eivät opi kiinalaisten kokemuksista? Voit päästä eroon krapulasta ja poistaa pahanhajuisen hengityksen samanaikaisesti.
Katso video kumquatista: