Kuvaus cupuasun kasvista. Kaloripitoisuus ja koostumus, ravinteet sen hedelmissä. Mitä ominaisuuksia sillä on keholle, vasta -aiheet. Reseptejä cupuasun kanssa.
Cupuasun hyödyllisiä ominaisuuksia
Erilaisten kasvien antioksidanttien lisäksi kasvin hedelmät sisältävät monia B -vitamiineja, aminohappoja ja flavonoideja. Kaikki ne määrittävät hedelmän parantavat ja ravitsemukselliset ominaisuudet.
Cupuasun edut ovat seuraavat:
- Luonnollinen laihtuminen … Amazonin alkuperäiskansat ovat käyttäneet Cupuacua vuosisatojen ajan lisäämään energiaa, pysymään kunnossa ja pysymään terveinä tulevina vuosina. Koostumuksessaan oleva kofeiini ja teobromiini stimuloivat aineenvaihduntaa, mikä kuluttaa energiaa ja menettää ylimääräisiä kiloja. Koska cupuasun pilkkominen johtaa karnitiinin muodostumiseen, tämä kuljettaa rasvan molekyylejä mitokondrioihin ja "vaihtaa" ne energiaksi. C -vitamiini on suoraan mukana tässä prosessissa, joten sen puute voi johtaa liialliseen rasvan kertymiseen ja krooniseen väsymykseen. Cupuasu stimuloi myös laihtumista, koska se sisältää flavonoidikversetiiniä, joka auttaa imeytymään C -vitamiiniin ja ylläpitämään sen riittävän tason. Kun vitamiini puuttuu, keho vapauttaa stressihormonin kortisolia. Jälkimmäisen ylimäärä merkitsee tarvetta "varastoida" rasvaa erityisesti vatsaan.
- Terve iho … Cupuacu sisältää runsaasti B1-, B2 -vitamiineja, niasiinia, aminohappoja ja välttämättömiä omega -3- ja -6 -rasvahappoja, jotka edistävät nuorekkaan, kiinteän ja joustavan ihon ylläpitämistä ja vahvojen, kiiltävien hiusten kasvua.
- Kognitiivisen suorituskyvyn parantaminen … Cupuasun stimuloiva vaikutus ilmenee paitsi lisääntyneessä fyysisessä aktiivisuudessa. Sen koostumuksessa olevat vitamiinit, antioksidantit ja muut aineet ravitsevat aktiivisesti kehon soluja. Tämän ansiosta hermoimpulssien siirto paranee, tietojen tallentamis- ja toistoprosessit toimivat tehokkaammin.
- Hyvä tuuli … Vaikuttaen kehoon monimutkaisesti, cupuacun hedelmä parantaa mielialaa ja rauhoittaa unta. Tämä johtuu kudosten intensiivisestä ravitsemuksesta, suolen täydellisestä puhdistamisesta kuidulla, orgaanisten piristeiden läsnäolosta, luonnollisesta proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien yhdistelmästä, jotka tarjoavat ihmisen päivittäisen tarpeen.
- Luonnollinen kipulääke … Cupuasun käyttö kipulääkkeenä oli Amazonin muinaisten shamaanien tiedossa, ja kätilöt käyttivät hedelmää myös synnytyksen helpottamiseksi. Cupuasu lievittää ruoansulatuskanavaan liittyvää kipua, se on tehokas migreeniin ja kouristuksiin.
- Allergiaoireiden vähentäminen … Cupuasu on hypoallergeeninen eikä käytännössä aiheuta hylkimisreaktioita allergikoille, samalla kun se rauhoittaa muiden tuotteiden intoleranssiin liittyviä oireita.
- Alhaisempi kolesterolitaso … Cupuasun aktiiviset kasvikomponentit sitovat kolesterolimolekyylejä ja poistavat sen kehosta estäen sen kertymisen verisuonten seinille. Tällä on myönteinen vaikutus erityisesti kehon ja sydämen terveyteen.
- Parannettu ruoansulatus … Runsaan ravintokuitupitoisuuden ansiosta cupuasu normalisoi ruoansulatusta, auttaa poistamaan toksiineja ja hallitsee sokerin määrää, joka imeytyy ruoan kulkiessa suoliston läpi.
- Kroonisten sairauksien riskin vähentäminen … Runsaasti C-vitamiinia sisältävä cupuacu toimittaa keholle kaikki välttämättömät makro- ja mikroelementit, jotka suojaavat sitä päivittäiseltä hapettumisstressiltä ja hidastavat ennenaikaista ikääntymistä. Hedelmä on niin runsaasti voimakkaita antioksidantteja, että tutkijat ovat eristäneet ne erilliseen luokkaan ja kutsuneet niitä teograndiiniksi. Yhdisteet ovat osoittaneet suuria mahdollisuuksia tappaa paksusuolen syöpäsoluja sekä torjua solujen vapaiden radikaalien vaurioita. Yhdessä fytoravinteet, antioksidantit ja välttämättömät rasvahapot aktivoivat sydän- ja verisuonijärjestelmää, pidentävät solujen elinikää ja suojaavat monenlaisia sairauksia vastaan.
Haitat ja vasta -aiheet cupuasun käytölle
Yksi cupuasu -hedelmän haitoista on sen rajallinen saatavuus ja hyvämaineisten tutkimuslaitosten vähäinen tutkimus. Esimerkiksi ei ole varmaa tietoa siitä, miten se vaikuttaa raskaana olevien naisten ja imettävien äitien kehoon.
Cupuasun hedelmän väärinkäytön seuraukset:
- Painonnousu. Ei vieläkään kannata liioitella cupuasun sellua, jos sinulla on mahdollisuus. Hedelmät ovat paitsi kaloreita, myös paljon rasvaa ja hiilihydraatteja, mutta myös kooltaan melko suuria. Sama koskee tuotteita, jotka käyttävät tätä ainesosaa - hilloja, leivonnaisia, karkkeja ja makeisia.
- Korkea verenpaine. Koska cupuacu sisältää stimuloivia aineita, jotka lisäävät sykettä, sitä tulee käyttää varoen verenpainepotilaiden ja sydän- ja verisuonitauteja sairastavien ihmisten kanssa.
Ehdoton vasta -aihe kupukoille:
- Allergiset reaktiot. Jos sinulla on kaakao -intoleranssi, luultavasti et voi maistaa siihen liittyviä kuppeja. Joka tapauksessa ei kannata kokeilla.
- Diabetes. Cupuasun vasta -aiheet perustuvat siihen, että hedelmät ovat runsaasti hiilihydraatteja ja sokeria, joten diabeetikoiden tulisi myös luopua tällaisista eksoottisista asioista.
Cupoasu -reseptit
Hedelmien maku on hyvin epätavallinen: joku arvaa siinä suklaata ja ananasta, toiset kuulevat päärynän ja banaanin.
Reseptit cupuasun kanssa:
- Cupuasu ja persikka -smoothie … Itse asiassa cupuasu -massa voidaan yhdistää minkä tahansa hedelmän kanssa tuoreen vitamiinijuoman valmistamiseksi. Banaanit, ananakset, kookosmaito ja muut tropiikissa kasvavat hedelmät sopivat parhaiten makuun. Jos haluat tehdä cupuasu- ja persikka smoothien, ota ne suhteessa 1: 1, esimerkiksi puoli kupillista hienonnettua persikkaa ja sama määrä cupuasu -massaa. Pilko hienoksi tehosekoittimessa, tarjoile, ripottele kevyesti kookospähkinää.
- Mantelimaito cocktail … Herkullisen hedelmäjuoman valmistamiseksi ota puoli lasillista cupuasu -sellua, 1 banaani, 150 ml mantelimaitoa. Leikkaa hedelmät pieniksi paloiksi ja laita ne tehosekoittimeen nesteen kanssa. Sekoita, lisää ripaus vaniljaa - ja cocktail on valmis.
- Juustokakku cupuasun kanssa … Amazonian hedelmien kermainen massa tekee siitä erityisen sopivan meijerimakeisiin ja jälkiruokiin, vaniljakastikkeisiin, mousseihin ja flangeihin. Valmista 1 lasillinen sokeria, 1 tölkki kondensoitua maitoa, 200 ml vettä, 4 munaa, 1 rkl maissitärkkelystä ja 1 lasi cupuasua. Kuumenna uuni 175 ° C: seen, karamellisoi sokeri erillisessä astiassa ja kaada uunivuokaan. Vatkaa kaikki muut tuotteet tehosekoittimessa tasaiseksi ja kaada karamellisiirappi päälle. Aseta muotti isoon astiaan ja kaada siihen nestettä, jolloin muodostuu vesihaude. Aseta rakenne varovasti esilämmitettyyn uuniin ja kypsennä 45 minuuttia, kunnes pinta on kultainen ja keskelle tarttunut hammastikku tulee kuivaksi. Samaan aikaan tarvitaan vesihaute, joka lämmittää jatkuvasti karamellia pohjassa. Kun juustokakku on valmis, käännä se karamellipuoli ylöspäin.
- Maitojuoma sitruunaruohon ja cupuacun kanssa … Jäinen pirtelö virkistää sinua kuumana päivänä ja antaa sinulle voimaa uusille saavutuksille. Monet perinteiset brasilialaiset cupoasu -reseptit sisältävät erilaisia maitotuotteita. Kahdelle annokselle tarvitsemme: 2 rkl hienonnettua sitruunaruohonlehteä, 2 kupillista rasvatonta maitoa, 2 rkl sokeria tai hunajaa, 1 kuppi cupuasu -massaa, haluttaessa jäätä. Laita ainekset tehosekoittimeen ja sekoita 1 minuutti. Siivilöi sitten hienon seulan läpi. Lisää jäätä tai jäähdytä pakastimessa.
- Cupuasun suklaa ganache … Ehdotettujen ainesosien maku ja rakenne täydentävät toisiaan upeasti, jolloin voit nopeasti luoda täytteen karkkeille, kuorrutuksen kakulle tai vain herkullisen leivonnaiskerman. Ota: 500 ml nestemäistä kermaa, 500 g tummaa suklaata, iso cupuacu -hedelmä paloiteltuna. Laita kerma ja hedelmäosa kattilaan ja kuumenna vesihauteessa, kunnes se kiehuu. Lisää suklaa ja sekoita tasaiseksi. Ganache on sitten valmis syötäväksi kastikkeissa, leivonnaisissa tai muissa makeissa ruuissa.
- Suklaakakku cupuasulla … Tämä kakku voi maistua tryffelin aromilta; resepti yrittää luoda tämän tuotteen uudelleen kuppien avulla. 10 annosta varten tarvitset noin: 5 munaa, 300 g sokeria, 350 g suklaata, 200 g voita, 150 g jauhoja. Täyte: 150 g cupuasua (vaihtoehtoisesti käytä mangoa tai ananasta), 150 g sitruunasokeria. Vaahdolle: 4 munankeltuaista ja 5 valkuaista, 100 g sitruunasokeria, 250 g suklaata, 200 g voita. Vatkaa sekoittimella 5 munaa ja 100 g sokeria 8 minuutin ajan vaaleaksi vaahdoksi. Valmista siirappi yhdistämällä 100 ml vettä ja 190 g sokeria ja kuumentamalla niitä noin 4 minuuttia, kunnes sokeri liukenee. Poista lämmöltä, lisää hienonnettu suklaa ja voi. Anna vaikuttaa 1 minuutti. Lisää jauhoja vispilällä vähitellen siirappiin, sekoita kunnes kaikki ainekset ovat sekoittuneet. Jäähdytä, aseta sivuun 30 minuutiksi. Kuumenna uuni 110 ° C: seen. Voitele pannu öljyllä ja vuoraa leivinpaperilla. Kaada seos varovasti ja paista noin 50 minuuttia. Anna kakun jäähtyä 4 tuntia ja leikkaa se sitten kuutioiksi. Yhdistä seuraavaksi cupuasu ja sokeri, hauduta 15 minuuttia jatkuvasti sekoittaen puulusikalla, kunnes seos muuttuu kullanruskeaksi. Nyt valmistamme suklaamoussea: sekoita keltuaiset ja sokeri kattilassa, jossa on paksu pohja, keitä miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen vispilällä, kunnes muodostuu vaahtoa. Pehmennä voi ja suklaa, lisää niihin muna-sokeriseos. Vatkaa valkuaiset tehosekoittimella, kunnes muodostuu kovia piikkejä. Lisäämme ne sulatettuun suklaaseen proteiineilla, jäähdytä hyvin ennen tarjoilua. Tarjoa suklaamoussen ja cupuasu -soseen kera.
Mielenkiintoisia faktoja cupuasusta
Samannimisen kasvin hedelmät ovat riittävän suuria, kooltaan enemmän kuin meloni. Sen siemenet ovat kuin papaija ja iho on kuin kookospähkinän suojakerros. Cupuacu -massa on makea ja sitä käytetään erilaisten energiajuomien valmistukseen.
Koska hedelmät kasvavat vain Brasilian, Perun ja muiden Etelä -Amerikan maiden sademetsissä, niitä on vaikea varastoida ja kuljettaa kalliiksi, joten niitä esiintyy harvoin maiden ulkopuolella olevilla hyllyillä.
Cupuacu on erittäin runsaasti antioksidantteja, vitamiineja, ravintoaineita, rasvoja ja hiilihydraatteja, ja siksi sitä pidetään täydellisenä aamiaisena Etelä -Amerikan paikallisen väestön keskuudessa. Perinteisten uskomusten mukaan hedelmälihalla on positiivinen vaikutus hedelmällisyyteen ja erektiohäiriöihin.
Terveellisen ruokavalion ystävien keskuudessa reseptit, jotka sisältävät cupuacu- ja acai -marjojen samanaikaisen käytön, ovat yleisiä. Uskotaan, että tämä yhdistelmä parantaa merkittävästi molempien tuotteiden hyödyllisiä ominaisuuksia ja kyllästää kehon maksimaalisella energialla.
Cupuaculla on luonnollista kipua lievittävää potentiaalia, mutta on paljon tehokkaampaa pureskella tämän hedelmän siemeniä kivun lievittämiseksi.
Cupuacu -öljy on tyydyttyneistä ja tyydyttymättömistä rasvahapoista koostuva triglyseridi, jonka sulamispiste on matala (noin 30 ° C) ja kiinteä rakenne. Tällaiset ominaisuudet mahdollistavat sen käytön makeisten täytteiden sekä kosmetiikan valmistuksessa.
Katso video cupuasusta:
Cupuasu -hedelmien ainutlaatuisuutta ei voi tuskin aliarvioida. Se sisältää todellisen ruokakomero hyödyllisiä aineita, joita voidaan rehellisesti kutsua parantavaksi. Cupuasun koostumus sisältää täyden kompleksin vitamiineja ja kivennäisaineita, jotka suojaavat ihoa ja hiuksia, sydän- ja verisuonijärjestelmää, ruoansulatus- ja hermostoa, vahvistavat immuunijärjestelmää, nopeuttavat aineenvaihduntaa ja luontaista laihtumista. Hedelmien epätavallinen maku ei jätä ketään välinpitämättömäksi, ja jälkiruoat niiden avulla sisällytetään suosikkiosioon pitkään. Hedelmän ainoa vakava haittapuoli on, että sitä on vaikea löytää Etelä -Amerikan ulkopuolelta. "Tuontituote" kuitenkin vähitellen ylittää valtameren valmiiden öljyjen tai kuivattujen aihioiden muodossa.