Jos olet paistetun maidon fani, tämä resepti on todellinen löytö. Termos uhmaa kaikkia klassisia tapoja tehdä tämä juoma. Lue kuinka tehdä paistettua maitoa termosissa vaiheittaisen reseptin ja valokuvan avulla. Videon resepti.
Paistettu maito on slaavilainen maitotuote, jolla ei ole analogia missään maailman maassa. Tuotteen ainutlaatuisuus on sen valmistustapa. Muinaisista ajoista lähtien, saadakseen herkän kermaisen sävyn ja erityisen rikkaan maun, täysmaitoa haudutettiin pitkään saviruukkuissa venäläisessä uunissa. Asunnon olosuhteissa uuni kompensoi venäläisen liesi, kattila avotulella liesi, hidas liesi. Vaikka nykyään tätä juomaa löytyy supermarketeista. Mutta tapa tehdä paistettua maitoa kotona on edelleen monissa perheissä. Yksi ainutlaatuisista ruoanlaittovaihtoehdoista on termos. Tämä laite, jos sitä ei ohiteta, kulkee rinnakkain klassisten ruoanlaittovaihtoehtojen kanssa. Tämän menetelmän etuna on, ettei tippaakaan maitoa kiehu tai haihtu. Mutta tässä on myös haittapuoli - kullanruskean kuoren puuttuminen, joka muodostuu pintaan tullut kermasta. Jos se ei ole sinulle tärkeää, ota termos ulos ja mene maitoon keittämään.
- Paistetun maidon ominaisuudet
- He juovat maidon maitoa enimmäkseen kylmänä sammuttaakseen janoaan kuumassa kuumuudessa.
- Voit valmistaa juomasta fermentoitua paistettua maitoa ja varenetteja.
- Sitä voidaan käyttää taikinan vaivaamiseen leivonnaisia, pannukakkuja, pannukakkuja jne.
- Lankatuote säilyy paremmin: se ei hapan nopeasti, kuten keitetty tai raakamaito.
- Lämmitys poistaa kaikki tarpeettomat jättäen vain tarvittavat ominaisuudet. Rasvat, kalsium, rauta, fosfori, magnesium säilyvät, mikä parantaa ruoansulatuskanavan toimintaa.
- On tärkeää tietää, että lämmityksen jälkeen C -vitamiinista jää jäljelle vain 25% ja tiamiini (B1 -vitamiini) puolittuu.
- Tuotetta suositellaan käytettäväksi ruoansulatusongelmien sattuessa, ja D -vitamiinin ja retinolin ansiosta se sopii raskaana oleville naisille, vanhuksille, lapsille ja diabeetikoille.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 61 kcal.
- Annokset - 1 l
- Kypsennysaika - 24 tuntia
Ainekset:
- Kokonainen lehmänmaito - 1 l
- 1 litran termos
Vaiheittainen paistetun maidon valmistaminen termosissa, resepti valokuvalla:
1. Kaada maito kattilaan ja laita liedelle keskilämmöllä.
2. Kuumenna maito kiehuvaksi ja nosta kattila liedeltä. Kun maito kiehuu, pinnalle muodostuu ilmava vaahto, joka taipuu nopeasti ylöspäin. Älä siis seuraa, muuten maito kiehuu pois. Tästä syystä suosittelen isomman kattilan käyttöä.
3. Kaada kuuma maito heti keittämisen jälkeen termosiin.
4. Termoksen tilavuuden tulee vastata maidon määrää.
5. Sulje termos tiiviisti ja jätä se päiväksi. Tämän ajan kuluttua kaada juoma dekantteriin ja lähetä se jääkaappiin jäähtymään. Muutaman tunnin kuluttua termosissa paistettua maitoa voidaan käyttää tai käyttää muihin resepteihin.
Katso myös videoresepti leivotun maidon valmistamisesta kotona.
