Champedakin hedelmän kuvaus. Hedelmien koostumus ja kaloripitoisuus, ravinteiden pitoisuus ja niiden ominaisuudet. Mahdolliset varotoimet ja vasta -aiheet. Reseptit champedakin kanssa.
Mestarin haitat ja vasta -aiheet
Tämä hedelmä on pääsääntöisesti turvallinen kaikille ihmisryhmille ja sitä voidaan käyttää ilman rajoituksia kohtuullisissa rajoissa. Kuitenkin on olemassa joitakin varotoimia, kun tutustutaan "eksoottisiin", eikä Champedak ole poikkeus.
Champedakin väärinkäytön seuraukset:
- Painonnousu … Ei ole mikään salaisuus, että monet trooppiset hedelmät ovat paljon ravitsevampia kuin "mannermaiset" vastineensa. Champedakin, jakkipuun, cupuasun, leipähedelmän ja muiden lähilajien kaloripitoisuus vaihtelee 100-150 kcal / 100 g, ja yksittäiset hedelmät painavat useita kiloja. Samanaikaisesti niiden massa heikkenee nopeasti, joten on suositeltavaa kuluttaa leikatut hedelmät välittömästi. Tämä voi johtaa nopeaan painonnousuun, varsinkin kun eläinrasvoja ja monimutkaisia hiilihydraatteja käytetään samanaikaisesti.
- Vatsavaivat … Kun otetaan huomioon ylimääräinen kuitu, Champedacin ylensyönti voi johtaa ruoansulatushäiriöihin, ilmavaivat, löysät ulosteet, turvotus ja muut ruoansulatushäiriöt.
Tiettyjen luokkien ihmiset ovat ehdottomasti kiellettyjä syömään tämän hedelmän massaa. Tämä koskee yleensä niitä, jotka kärsivät akuuteista tai kroonisista sairauksista. Jos olet epävarma epätavallisen tuotteen kulutuksen turvallisuudesta, keskustele asiasta lääkärisi kanssa.
Absoluuttiset vasta -aiheet Champedakin käytölle:
- Allergiset reaktiot … Tietty prosenttiosuus ihmisistä on allergisia eri hedelmille, ja Champedac on tällä listalla. Ole varovainen, kun yrität ensimmäistä kertaa ruokaa, joka käyttää hedelmälihaa.
- Veren sairaudet … Jos sinulla on veren hyytymisongelmia, Champedacin käyttö voi nopeuttaa hyytymistä ja huonontaa terveyttäsi.
- Diabetes … Korkean hiilihydraattipitoisuuden vuoksi hedelmää ei suositella diabeetikoille.
- Kirurginen interventio … Chempedak tulisi sulkea pois ruokavaliosta, jos monimutkaisia toimenpiteitä on siirretty äskettäin, erityisesti kudossiirron yhteydessä.
- Raskaus … Monien eksoottisten hedelmien vaikutusta raskaana olevan naisen kehoon ei ymmärretä hyvin. Sama koskee imetysaikaa. On parempi tarkistaa ajantasaiset tiedot Champedakin vasta-aiheista lääkärisi tai gynekologin kanssa.
Reseptit champedakin kanssa
Hiilihydraattipitoiset hedelmät ovat riittävän hyviä paitsi paistettuna tai raakana syödessä myös leivonnaisissa, makeisissa, hedelmäsalaateissa ja välipaloissa. Banaani, jackfruit, durian, leipähedelmä, appelsiini, mango, mansikka, ananas, avokado, kaakao, kookospähkinä, perunat, porkkanat, jamssi, kurpitsa sekä mausteet - chilipippuri, asafoetida, kuivattu sipuli, valkosipuli, inkivääri, seesamiöljy, cashewpähkinöitä, auringonkukansiemeniä, hunajaa, agavea, kardemummaa, kanelia, muskottipähkinää
Reseptit champedakin kanssa:
- Kookosjäätelö champedakilla … Tämä resepti kestää keskimäärin 30 minuuttia aterian valmistamiseen 10 hengelle. Valmista 250 g siemenetöntä champedakia, puoli lasillista sokeria, 3 kuppia kookosmaitoa, puoli tl suolaa. Käsittele champedacia tehosekoittimessa kuitujen hajottamiseksi ja tasaisen tahnaksi. Siirrä keskikokoiseen kattilaan, lisää sokeri, suola ja kookosmaito. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä vielä 2-3 minuuttia. Peitä ja jäähdytä, anna seoksen seistä noin 2 tuntia. Laita sitten jäätelökoneeseen tai pakastimeen, kunnes se kovettuu.
- Sveitsiläinen rulla champedakilla … Kermatäytteen luomiseksi kermatäytteellä tarvitset: 120 ml munankeltuaista, 100 g sitruunasokeria, 8 g hunajaa, 20 ml kasviöljyä, 15 ml maitoa, 200 ml munanvalkuaista, 65 g jauhoista. Sekoita 45 g sokeria munankeltuaisten kanssa, sekoita hieman. Aseta kulho kattilan kiehuvan veden päälle ja jatka keltuaisten sekoittamista, kunnes sokeri liukenee. Yhdistä erillisessä astiassa hunaja, voi ja maito, myös lämmitä se niin, että tuotteet liukenevat keskenään, vatkaa varovasti tasaiseksi. Lisää vähitellen sokeria valkuaisiin, vatkaa niitä sekoittimella, kunnes tiheät "huiput" ilmestyvät. Sekoita keltuainen ja proteiinimassat pienissä erissä. Siivilöi jauhot ja sekoita myös edellisten aineiden kanssa. Levitämme leivinastian leivinpaperilla, kaada keksimassa sen päälle jakaen sen tasaisesti koko tasolle. Napauta muottia kevyesti poistaaksesi taikinaan mahdollisesti joutuneet ilmakuplat. Paista esilämmitetyssä uunissa 170 ° C, keskitasolla, noin 15-20 minuuttia. Kun taikinalevy on valmis, poista se ja jäähdytä kokonaan ennen täytteen levittämistä. Hänen puolestaan yksinkertaisesti prosessoida champedacin massa tehosekoittimessa pehmeäksi, sileäksi soseeksi. Voitele taikina sillä ja rullaa se rullaksi sauma alaspäin.
- Juustokakku champedakilla ja karamellilla … Jälkiruoaksi tarvitset: 250 g kermajuustoa, 2 munaa, 1 rkl maissijauhoja, 1 lasillinen champedak -massaa, 1 lasillinen smetanaa, kolmannes lasillista maitoa, 150 g murskattuja evästeitä, 70 g voita. Karamellille: 7-8 paistettua champedak-siementä, puoli lasillista sokeria, 2 rkl vettä, 2 rkl smetanaa. Kuumenna uuni 160 ° C: een, valmista juustokakkumuotit ja voitele ne öljyllä. Me rikkomme evästeet käsillämme tai monitoimikoneella. Sulata voi, yhdistä se murusiin. Täytä muotin pohja seoksella, paina sitä hieman lusikalla. Vatkaa tuorejuusto sokerilla "kuohkeaksi", lisää keltuaiset yksitellen. Yhdistä champedak smetanan ja maidon kanssa, lisää juustoon, lisää maissijauho. Vatkaa valkuaiset erillisessä astiassa, kuten marenki. Yhdistä juuston kanssa. Täytä juustokakkumuotit noin 3/4 täyteen. Paista 20-25 minuuttia, kunnes hammastikku tulee kuivaksi taikinasta. Karamelli: Jos champedac -siemenet ovat raakoja, paista niitä uunissa 15 minuuttia, kunnes iho alkaa halkeilla. Jäähdytä, poista kuori. Valmista karamelli liuottamalla sokeri ja vesi miedolla lämmöllä. Kun karamelli on väriltään meripihkaa, poista se lämmöltä, sekoita smetanan kanssa, lisää pähkinöitä ja aseta valmiiden juustokakkujen päälle.
- Champedak taikinaan … Paistamisohje on erittäin yksinkertainen: tarvitsemme yhden keskikokoisen champedakin massan, 1 kuppi riisijauhoa, puoli lasillista vettä, ripaus suolaa, öljyä pannulle. Sekoita riisijauhot, vesi ja suola tasaiseksi, kunnes se on kermavaahtoa. Kuumenna paistinpannu voin kanssa, kunnes pisara taikinaa on paahtunut välittömästi. Erota pienet palat champedac -massasta, kasta taikinaan ja laita vuokaan. Paista noin 3 minuuttia kummaltakin puolelta. Aseta paperipyyhkeille rasvan poistamiseksi. Juo kuumana.
- Champedak -pannukakkuja … Otamme 220 g hedelmälihaa, 180 g jauhoja, teelusikallisen leivinjauhetta, neljäsosa tl ruokasoodaa, teelusikallinen suolaa, ruokalusikallinen sokeria, neljäsosa lasillista maitoa, 1 muna, 10 g voita. Jos puhdistat champedacin itse, levitä pieni määrä öljyä käsillesi ja veitselle, sillä hedelmän kuori tuottaa suuren määrän tahmeaa ainetta, jota on vaikea pestä pois vedellä. Seuraavaksi jauhaa champedak tehosekoittimessa, lisää jauhot, leivinjauhe, ruokasooda ja suola. Tee syvennys keskelle, kaada siihen maitoa, munaa, voita. Sekoita tasaiseksi. Kuumenna kevyesti öljytty paistinpannu keskilämmöllä. Kaada taikina pieninä annoksina ja paista pannukakkuja kummaltakin puolelta kullanruskeiksi.
Mielenkiintoisia faktoja mestarista
Ei vain sellua, vaan myös eksoottisten hedelmien siemeniä. Ne keitetään, paistetaan, murskataan ja säilytetään seuraavaan kauteen asti jauhojen korvikkeena. Tämä seos sisältää runsaasti kuituja, ravinteita ja sen glykeeminen indeksi on alhaisempi.
Chempedacin juurien keittämistä käytetään kuumeen, ihosairauksien, astman ja ripulin hoitoon, ja se vähentää ahdistusta ja verenpainetautia.
Chempedak -puun puu on hyvälaatuista, vahvaa ja kestävää. Sitä käytetään usein rakennusmateriaalina kodin huonekalujen ja veneiden valmistukseen, köydet kierretään kuitukerroksista ja kuoresta poistetaan keltainen väriaine, jota buddhalaiset käyttävät vaatteiden värjäämiseen.
Borneossa hedelmän kuorta käsitellään ja syödään, nimeltään "mandai" tai "dami". Se puhdistetaan valkoiseksi ja säilytetään suolavedessä useista tunneista useisiin kuukausiin.
Rannikkoalueet soveltuvat parhaiten hedelmien teolliseen viljelyyn. Suurin osa chepedakasta kasvatetaan Intian eteläosissa - Keralassa, Andhra Pradeshissa ja Tamil Nadussa.
Kypsä champedak näyttää enemmän vihannekselta. Mutta parhaan kypsymisen hetkellä hedelmät pystyvät täyttämään koko huoneen hedelmän purukumin voimakkaalla aromilla, eikä sen makeus ole huonompi kuin mango. Thaimaalaiset käyttävät usein mieluummin kypsymättömiä hedelmiä, ja matkailijoita kannustetaan aloittamaan tutustuminen makeisiin yksilöihin. Katso video champedac -hedelmistä:
Champedak on samannimisen trooppisen puun hedelmä, joka muistuttaa visuaalisesti pientä jakkipuun hedelmää. Harvinaisissa hedelmissä on niin runsaasti vitamiinia, jota on runsaasti lisätty mikro- ja makroelementteihin. Champedak sisältää A- ja C -vitamiineja, paljon kalsiumia, fosforia ja rautaa, aminohappoja ja luonnollisia antioksidantteja. Intian kosteilla alueilla kasvavia hedelmiä käytetään monien sairauksien hoitoon ja kymmenien ruokien valmistamiseen. Sitä voidaan käyttää jatkuvasti immuunijärjestelmän vahvistamiseen ja monenlaisten "sivilisaation sairauksien", kuten sydänkohtausten, aivohalvausten, unettomuuden, ateroskleroosin ja kasvainten muodostumisen, ehkäisyyn. Lisäksi puuta, kuorta ja champedakin kuituja käytetään laajalti jokapäiväisessä elämässä.