Kaikki maidon rakastajan hyödylliset ominaisuudet ja se, mitä he sanelevat. Mitkä vitamiinit, hapot ja kivennäisaineet sisältyvät koostumukseen. Sienen valmistusmenetelmät ja yleiset neuvot. Tärkeä! Maidon rakastajan kuvatut edut säilyvät myös pitkän lämpökäsittelyn jälkeen.
Maidon rakastajan haitat ja vasta -aiheet
On suositeltavaa kuluttaa tämä tuote viimeistään 2-3 ennen nukkumaanmenoa. Tämä johtuu siitä, että se on rikas kuitulähde ja kestää kauan sulattaa. Seurauksena voi olla raskauden tunne vatsassa ja unettomuus.
Jos syöt sitä liikaa, saatat kokea vakavia närästyksiä, pahoinvointia, ripulia tai ummetusta ja vatsakipua. Tämän jälkeen lisääntynyt jano esiintyy usein ja sitä vaivaa ruokahaluttomuus. Tällaisten ongelmien vuoksi sinun tulee järjestää paastopäivä käyttämällä vain nestettä (vettä, kefiriä, heikkoa teetä).
Suhteelliset vasta -aiheet maidon rakastajan käytölle ruoanlaitossa ovat:
- Raskaus … "Mielenkiintoisessa asennossa", erityisesti ensimmäisen kolmanneksen aikana, toksikoosi voi pahentua. On myös vaarallista, että tämän sienen syöminen lisää allergioiden kehittymisen riskiä. Tämä pätee erityisesti silloin, kun kyse on paistetusta tai marinoidusta ruoasta.
- Haava ja paksusuolitulehdus akuutissa vaiheessa … Älä syö euphorbiaa, jos olet huolissasi akuutista vatsakivusta, ummetuksesta ja närästyksestä. Kuitu, joka sisältyy sienen korkkeihin, pahentaa entisestään tilannetta, koska se vaikuttaa aktiivisesti ruoansulatuskanavan seiniin.
- Munuaisongelmat … Koska koostumuksessa on läsnä nitraatteja ja suuri prosenttiosuus vettä, niiden kuormitus kasvaa, mikä aiheuttaa häiriöitä tämän elimen työssä. Tämä tapahtuu usein pyelonefriitin yhteydessä.
- Korkea verenpaine … Puhumme tilanteista, joissa se rullaa säännöllisesti yli 150. Tätä tilaa kutsutaan verenpaineeksi, jota pidetään vakavana sairautena. Sen avulla sinun pitäisi vähentää maitokannun sisältämien suurten vesien käyttöä.
Tärkeä! Vaikka et ole löytänyt vasta -aiheita maidon rakastajalle, sinun ei pidä ihastua paistettuihin ja marinoituihin sieniin, ne ovat haitallisia maksalle, munuaisille, vatsalle, suolille ja haimalle.
Reseptit astioille, joissa on maitokannu
Raa'alla sienellä on hieman kalan haju, joka vahvistuu vielä lämpökäsittelyn aikana. Tämä pätee erityisesti vanhaan puimakoneeseen, jonka kuori on erittäin kova ja sitkeä. Tässä tapauksessa on suositeltavaa liottaa se ennen käyttöä ja keittää vasta sitten. Siten on mahdollista päästä eroon hyönteisten toukista ja bakteereista. Sama voidaan tehdä kuivasuolauksella. Se on erinomainen ainesosa keittoihin, erilaisiin pääruokiin, salaatteihin ja leivonnaisiin.
Kaikista kulinaarisista resepteistä on syytä korostaa seuraavia:
- Keitto yrteillä … Ensinnäkin keitä esiliotetut sienet (350 g) ja laita 2 litran kattila tulelle, melkein täytetty puhtaalla vedellä. Kun se kiehuu, kuori ja leikkaa 2 perunaa kuutioiksi. Poista sitten kuori sipulista (yksi pää) ja kuori porkkanat (1 kpl). Pilko nämä kaksi kasviksia mahdollisimman pieniksi ja paista kasviöljyssä sienien kanssa. Lisää nyt perunat ja kastike kiehuvaan veteen ja keitä keittoa 20-25 minuuttia miedolla lämmöllä. Ennen kuin sammutat polttimen, ripottele sitä tillillä ja kaada smetanaa (2-3 rkl. L.).
- Munakas … Vatkaa 5 munaa, sekoita maitoon (6 rkl), jauhoihin (1, 5 rkl), suolaan ja pippuriin. Kuumenna sitten pannu, kaada sulatettu voi sen päälle, paista renkaiksi leikattu sipuli (1 kpl) ja hienonnettu Adyghe -juusto (80 g). Kaada seuraavaksi vaahdotetut munat näiden aineosien päälle ja hauduta kannen alla enintään 5 minuuttia, aseta sitten munakas suurelle lautaselle ja ripottele päälle vihreää sipulia, tilliä ja rakuunaa.
- Speltti … Kaada 250 g sieniä vedellä yön yli ja leikkaa ne aamulla ja keitä, jolloin 40 minuuttia riittää. Heitä ne sitten siivilään ja kuivaa. Kuori ja pilko nyt 2 sipulia, jotka paistetaan öljyssä kullanruskeiksi. Lisää seuraavaksi niihin speltti (1 lasi) ja hauduta seosta 10 minuuttia kannen alla. Paista sen jälkeen sienet erikseen, yhdistä kaikki ainekset, täytä ne liemellä, lisää mausteet (suola, pippuri, korianteri) ja pidä alhaisella lämmöllä noin 25 minuuttia. Jos haluat enemmän höyrytettyä spelttiä, lopuksi kattiloissa oleva astia voidaan laittaa mikroaaltouuniin 10 minuutiksi.
- Kotletit … Keitä sienet (500 g) ja tattari (1 lasi) suolalla maustetussa vedessä. Käännä nyt ensimmäinen ainesosa lihamyllyssä ja yhdistä murojen, esipaistettujen porkkanoiden ja sipulien kanssa (1 kpl). Lisää niihin pippuria ja suolaa, smetanaa (2 rkl), mannasuurimoa (1 rkl) ja 2 munaa. Muotoile sitten pihvit, pyöritä ne jauhoissa tai korppujauhoissa ja paista pannulla. Lisäksi, jos haluat niiden olevan pehmeämpiä, voit kaada niiden päälle smetanaa ja hauduttaa miedolla lämmöllä 5-10 minuuttia. Tämän seurauksena saat juuri täydellisen lisukkeen mihin tahansa pääruokaan!
- Paisti … Pese sienet (350 g), leikkaa ohuiksi viipaleiksi ja keitä suolavedessä. Pilko sitten porkkanat ja sipulit (1 kpl) ja laita ne hyvin lämmitettyyn ja öljyttyyn paistinpannuun. Lisää valmistetut jauhatuslaitteet ja hauduta 10 minuuttia koko ajan sekoittaen. Lisää sitten 150 g säilöttyjä vihreitä herneitä, suola, pippuri ja kaada massa soijakastikkeen päälle (2-3 rkl. L.). Kuori nyt perunat (0,5 kg), yhdistä se muiden aineiden kanssa ja siirrä ne kattilaan. Tarvittaessa kaada öljyä tähän ja pidä seos miedolla lämmöllä kannen alla 20-30 minuuttia. Muista sekoittaa, jotta se ei pala.
- Spagetti … Keitä ne kypsiksi suolalla maustetussa vedessä, valuta siivilässä ja valuta. Kuullota hiomakoneet yhdessä sipulien ja porkkanoiden kanssa valitsemalla haluamasi määrä. Seuraavaksi sulata voi (80 g) ja kerma (150 g), suola ja pippuri. Tämän seurauksena saat kastikkeen, joka on kaadettava paistamisen kanssa sekoitetun spagetin päälle. Ripottele päälle kuivattua basilikaa.
- Täytetyt munat … Keitä ne (6 kpl) ja leikkaa sitten puoliksi ja ota keltuainen pois. Sen sijaan sinun täytyy laittaa seos paistettuja sieniä (250 g), kovaa juustoa (120 g), pippuria, suolaa ja smetanaa maun mukaan.
Jos haluat marinoida sieniä, on parempi käyttää kylmää menetelmää. Sinun täytyy pestä ne ja hieroa jokainen suolalla, laita se sitten astiaan, peitä ensin kansi ja päälle sorto. 2-3 päivän kuluttua he päästävät mehun menemään, ja voit jo syödä niitä. Noin 3 kg pääainesosia tarvitsee 150 g suolaa.
Mielenkiintoisia faktoja maidon rakastajasta
Ulkoisesti puimari näyttää olevan syötäväksi kelpaamaton, joten ihmiset usein ohittavat sen usein metsässä. Se kasvaa tiheissä, karuissa metsissä, joten sen kerääminen on varsin ongelmallista. Pohjimmiltaan puimari asuu havupuiden alla, sammalan ja mätänevien kantojen vieressä.
Millechnik ei ole arvostettu niinkään sen erinomaisesta mausta tai hyödyllisistä ominaisuuksista, vaan epätavallisesta maitomaisesta mehusta, joka ei ole enää luontainen muille sienille. Sille on ominaista mieto, makea tuoksu ja herkkä maku.
Se kuuluu arvoltaan ja laadultaan neljänteen luokkaan, viimeiseen. Vain nuoret sienet, joilla on pehmeä iho, sopivat ruokaan. Iän myötä he saavat mätäkalan hajua, joka voidaan poistaa vain liottamalla tuote etikkaan.
Maitoa on kahta tyyppiä-harmaa-vaaleanpunainen ja ei-syövyttävä. Molemmat ovat syötäviä, mutta ensimmäinen on silti arvokkain. Kokoelman kausi on kesä-syyskuu. Useimmiten tämä sieni löytyy rankkasateen jälkeen, koska se rakastaa kosteutta erittäin paljon.
Katso video maitomaisesta sienestä:
Maitokannuun on olemassa erilaisia reseptejä, joista jokainen voi löytää jotain itselleen. Tämä sieni on käyttötarkoitukseltaan monipuolinen ja voi ottaa oikean paikkansa jääkaapissa. Tärkeintä on oppia valmistamaan se oikein ja maistamaan se oikein!
