Kuvaus sienen piikkisestä sadetakista. Sen kasvun piirteet, missä se on yleistä. Mikä sen kemiallinen koostumus on, onko tällä lajikkeella parantavia ominaisuuksia? Vasta -aiheet käytöstä ja väärinkäytöstä. Kulinaarisia reseptejä piikikäs sadetakki. Piikikäs sadetakki sisältää laajan valikoiman aminohappoja, jotka parantavat elintoimintoja kaikilla tasoilla. Esimerkiksi metioniini parantaa ruoansulatusprosessia, estää ateroskleroosin ja sepelvaltimotaudin kehittymisen, poistaa ammoniakin, toksiinit ja radionuklidit kehosta, vakauttaa lipidimetaboliaa ja ohjaa vaurioituneiden kudosten uudistumista.
Kistihappo osallistuu epiteelin muodostumiseen ja transaminaatioprosessiin, sillä on antioksidanttinen vaikutus, aktivoi leukosyyttejä ja lymfosyyttejä. Fenyylialaniini sallii insuliinin tuotannon, syntetisoi melaniinia, vakauttaa munuaisten, maksan ja keskushermoston toimintaa, korjaa tarkkaavaisuushäiriön. Tryptofaanihappo on osa proteiineja, säätelee serotoniinipitoisuutta veressä, lisää työkykyä, antaa elinvoimaa, parantaa muistia.
Hyödyllisiä ominaisuuksia piikikäs sadetakki
Pistävän sadetakin sisällyttäminen ruokavalioon auttaa parantamaan terveyttäsi, poistamaan toksiineja, raskasmetalliatomeja ja toksiineja kehosta. Calvasiinilla, joka on osa sientä, on antibioottiominaisuuksia ja se pystyy torjumaan syöpää.
Pistävän sadetakin ja sen sisältämien elintarvikkeiden edut johtuvat kemiallisten elementtien ja aminohappojen harmonisesta yhdistelmästä:
- Auttaa torjumaan tuberkuloosia … Vähentää yskää, lievittää rintakipuja, vakauttaa kehon lämpötilaa, estää ihonalaisia kyhmyjä.
- Kilpirauhasen normalisointi … Sienen komponentit parantavat aineenvaihduntaa ja seksuaalista toimintaa, tuotetaan biologisesti aktiivisia aineita, veren kolesterolitasoa säädellään, luukudosta vahvistetaan.
- Imukudoksen vakauttaminen … Veren mikroverenkierto kiihtyy, verisuonten seinät vahvistuvat, plakit kaatuvat, kudosneste vaihdetaan, mikro- ja makroelementit kuljetetaan, taudinaiheuttajat neutraloidaan, munuaisten ja maksan toiminta paranee.
- Hemostaattinen ominaisuus … Naisilla synnytys on helpompaa ja kipu premenstruaalisissa oireyhtymissä ja peräpukamissa vähenee, tromboplastiinin muodostumisprosessi aktivoituu.
- Kehon suojatoiminnon vahvistaminen … Haitallinen mikrofloora tukahdutetaan, virus-, tartunta- ja bakteeri -aineet neutraloidaan, tulehdusprosessit lievittyvät.
- Ruoansulatuskanavan toiminnan parantaminen … Limakalvo pääsee eroon paiseista, peristaltiikka ja ruoan imeytyminen normalisoituvat, pohjukaissuolen työtä hallitaan, runsasta kaasun muodostumista estetään ja uloste stabiloituu.
- Antioksidanttinen toiminta … Haavoittuneet ihon alueet desinfioidaan, haavat paranevat nopeammin ja orgaanisten aineiden hapettumista säädellään.
- Solujen välisen vaihdon normalisointi … Epiteelin kunto paranee, rypyt tasoittuvat, ikääntymisprosessit estyvät, happo-emäs-tasapaino hallitaan ja syöpäkasvainten kehittyminen estetään.
- Apua krapulaoireyhtymään … Huimaus ohittaa, raajojen vapina katoaa, kehon lämpötila vakiintuu, asetaldehydit erittyvät.
- Normalisoi verenpaineen … Verisuonten seinät vahvistuvat, veri ohentuu ja keho muuttuu pehmeäksi.
Lisäksi piikkinen sadetakki auttaa taistelemaan ylimääräisiä kaloreita vastaan, koska sillä on lievä diureettinen vaikutus ja se lievittää tarpeetonta sydämen stressiä.
Haitat ja vasta -aiheet piikikäs sadetakin käyttämiselle
Helmi -sadetakki, kuten kaikki elintarvikkeet, voi vahingoittaa kehoa, jos sitä käytetään liikaa. On olemassa vaara häiritä aineenvaihduntaprosesseja ja aiheuttaa kivuliaita oireita.
Pistävän sadetakin väärinkäytön seuraukset:
- Ruoansulatuskanavan mikroflooran heikkeneminen - sienen komponentit voivat aiheuttaa paiseita limakalvolla, ulostehäiriöitä, liiallista kaasunmuodostusta, sisäistä verenvuotoa voi esiintyä komplikaationa.
- Lisääntynyt virtsarakon sävy - kiihtyvien aineenvaihduntaprosessien vuoksi on usein pakkoja.
- Allergisten reaktioiden ilmeneminen - sadetakin kylläisen koostumuksen vuoksi saattaa esiintyä ihottumaa, uloste ja solujen välinen vaihto voi pahentua, ärtyneisyys, sidekalvotulehdus, limakalvojen turvotus, vuotava nenä ja huimaus.
- Kivulias sydämentykytys - erityisesti yhdistettynä kofeiiniin.
Lisäksi on olemassa riski kalsiumin huuhtoutumisesta luista. Usein virtsaaminen häiritsee levollista unta ja aiheuttaa hermostuneisuutta.
Ehdoton vasta -aihe piikikäs sadetakki:
- Haiman ongelmat - ruoansulatus- ja käymisprosessi pahenee, vitamiinit ja kivennäisaineet eivät hajoa, vatsakipu, turvotus, ulosteet muuttuvat harmaiksi, anemia kehittyy.
- Raskaus ja imetys - lapsi on altis sadetakissa olevien myrkyllisten aineiden kielteisille vaikutuksille.
- Munuaissairaudet - glomerulaarinen nefriitti kehittyy, virtsaaminen pahenee, ammoniakki, raskasmetallisuolat ja toksiinit eivät erotu kehosta, limakalvo vaikuttaa negatiivisesti.
- Yksilöllinen intoleranssi yksittäisille aineosille - huimaus, migreeni, pahoinvointi, oksentelu, aivastelu, pyörtyminen, hengenahdistus, atooppinen ihottuma, nokkosihottuma, Quincken turvotus, ripuli.
Ennen pistävän sadetakin syömistä on suositeltavaa käydä läpi tutkimus ja selvittää, onko herkkyys sen kemialliselle koostumukselle lisääntynyt, koska sienet ovat kymmenen yleisimmän allergeenin joukossa.
Reseptit piikikäs sadetakki
Ennen kuin lisäät helmi -sadetakin elintarvikkeisiin, se on irrotettava kuoresta, koska se on kova. Tälle sienilajikkeelle on ominaista se, että niitä ei tarvitse keittää usealla eri tavalla, vaan ne voidaan paistaa, suolata, kuivata, marinoida tai hauduttaa välittömästi.
Seuraavat suussa sulavat reseptit pistävälle sadetakille erottuvat, joilla on pistävä maku, miellyttävä tuoksu ja vähäkalorinen sisältö:
- Paistettuja sadetakkeja … Ensinnäkin kilogramma sieniä pestään perusteellisesti liasta. Lisää sitten 4 rkl majoneesia, tl suolaa ja mausteita maun mukaan. Ainekset sekoitetaan, jäähdytetään ja marinoidaan noin tunnin ajan. Sitten sadetakit asetetaan leivinholkkiin ja asetetaan 190 ° C: n uuniin puoleksi tunniksi. Ripottele valmis ruokalaji hienonnetuilla yrteillä ja tarjoile.
- Sienet smetanaa ja perunaa … Kuori 6-8 keskikokoista perunaa, leikkaa kuutioiksi ja keitä suolavedessä noin 10 minuuttia. He pesevät puoli kiloa sadetakkeja, laittavat ne lämmitetylle paistinpannulle, joka on runsaasti voideltu kasviöljyllä 20-25 minuuttia. Kuori 2 sipulia, leikkaa ohuiksi renkaiksi ja paista kullanruskeaksi. Sitten kaikki ainekset suolataan ja pippuria maun mukaan, jätetään paistamaan noin 10 minuuttia säännöllisesti sekoittaen. Lisää muutama minuutti ennen ruoanlaittoa 200 milligrammaa vähärasvaista smetanaa. Paistettuja sadetakkeja tarjoillaan keitettyjen perunoiden kanssa.
- Sienikeitto … 300 grammaa piikikäs sadetakit pestään ja leikataan kuutioiksi. Sitten 4 perunaa kuoritaan, myös murskataan ja heitetään kiehuvaan liemeen. Sipuli kuoritaan, leikataan renkaiksi ja paistetaan esilämmitetyssä ja öljytyssä paistinpannussa. Kolmen minuutin kuluttua siihen lisätään sieniä. Lasillinen suodatettua vettä kuumennetaan kiehuvaksi ja siihen lisätään 80 grammaa voita, ripaus suolaa ja 150 grammaa jauhoja. Aja seuraavaksi kaksi kananmunaa ja sekoita nopeasti, jotta niillä ei ole aikaa kypsentää. Sen jälkeen sadetakit ja pienet annokset taikinaa heitetään liemeen nyytien valmistamiseksi. Keiton tulisi kiehua 7-10 minuuttia. Sitten siihen lisätään hienonnettuja vihreitä ja poistetaan lämmöltä.
- Krucheniki piikikäs sadetakki … Punta kanafileetä pestään, leikataan ohuiksi suikaleiksi ja lyödään pois keittiövasaralla. Sitten ne suolataan, ripotellaan mausteilla ja kaadetaan soijakastikkeella. Liha laitetaan marinoitumaan jääkaappiin useita tunteja. 100 grammaa sadetakkeja pestään, leikataan kuutioiksi ja keitetään 10 minuuttia. Vatkaa sitten 2 munaa erillisessä astiassa, suola, ripottele hienonnetuilla yrteillä ja sekoita sienien kanssa. Tuloksena oleva seos kaadetaan esilämmitettyyn ja hyvin öljyttyyn paistinpannuun ja paistetaan molemmin puolin. Osat munakasta levitetään marinoitujen lihaliemien päälle ja rullataan putkeen. Jotta rullat eivät hajoisi ja paistaisi tasaisesti, ne kääritään folioon. Muutama ruokalusikallinen kasviöljyä kaadetaan paistinpannuun ja tortilla levitetään. On tarpeen paistaa molemmin puolin noin 2-3 minuuttia.
- Perunaroma ja piikikäs sadetakki … Puolitoista kiloa keltaisia perunoita ja 2 porkkanaa kuoritaan, leikataan ympyröiksi ja keitetään tunnin ajan. Suolaa oman harkintasi mukaan. Sillä välin he ovat kiireisiä täytteen kanssa. Punta sadetakkeja pestään, kuutioidaan ja sekoitetaan hienonnettuun sipuliin. Ainesosia haudutetaan pannulla noin 10 minuuttia. Lopuksi voit lisätä puristimen läpi kulkenutta valkosipulinkynttä. Keitetyt porkkanat ja perunat heitetään siivilään, kaikki liemi valutetaan. Sitten ne työnnetään perunamuusiin ja annetaan jäähtyä. Lisää sitten 6 rkl jauhoja seokseen ja vaivaa taikina. Sen jälkeen muodostuu kakkuja, joiden keskelle he laittavat täytteen ja puristavat sitten, kuten piirakat. Öljytyssä paistinpannussa paahdetut paahtimet paistetaan joka puolelta 2-3 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita.
- Quiche juustolla ja sienillä … Jauhaa 1,5 kupillista vehnäjauhoa 125 grammalla margariinia, 4 rkl smetanaa ja ripaus suolaa. Taikina kääritään muovikelmuun ja laitetaan jääkaappiin tunniksi. Puoli kiloa piikikäs sadetakkeja pestään, leikataan viipaleiksi ja paistetaan pannulla, kunnes neste haihtuu. Purjo pilkotaan ja lisätään siihen. Hauduta aineksia noin 3-4 minuuttia. Levitä taikina ohuella kerroksella korkeapintaisen muodon päälle. Sitten se peitetään leivinpaperilla, kuivatut herneet kaadetaan ja laitetaan uuniin 170 ° C: seen 20-25 minuutiksi. Sillä välin täytettä valmistellaan. 3-4 kananmunaa kaadetaan vispilällä, jossa on ripaus muskottipähkinää ja mausteita maun mukaan. Seuraavaksi kaada lasillinen kermaa ja hiero lohko kovaa juustoa päälle. Poista sen jälkeen hernepaperi paistetusta taikinasta, ripottele sipulilla sateet ja levitä juustotäyte. Kakku laitetaan takaisin uuniin 10-15 minuutiksi. Valmis quiche on koristeltu yrteillä.
- Lihapullat sienikastikkeella … 500 grammaa jauhelihaa suolataan, pippuria ja kananmuna lisätään. 100 grammaa kovaa juustoa leikataan kuutioiksi. Seuraavaksi jauheliha jaetaan ruokakalvon päälle, asetetaan juusto päälle ja kierretään putkeen. Sitten he tekevät sienikastiketta. 300 grammaa piikikäs sadetakit pestään, leikataan kuutioiksi ja paistetaan öljytyssä paistinpannussa hienonnetun sipulin, jauhetun paprikan ja lasillisen kerman kanssa. Sen jälkeen liharullat kaadetaan tuloksena saadulla kastikkeella ja laitetaan 190 ° C: seen esilämmitettyyn uuniin puoleksi tunniksi.
Ennen kuin syövät piikikäs sadetakki, sinun on varmistettava, että sen sisäinen sakeus on tiheä ja tasainen ja rakenteessa ei ole selvää varsia ja korkkia. Tämä sieni voi korvata lihan ja monet korkeakaloriset ruoat. Se sopii hyvin smetanan, juuston, lihan, vihannesten, tattarin, riisin ja mustapippurin kanssa.
Mielenkiintoisia faktoja piikkisestä sadetakista
Piikikäs sadetakki ei saa kerätä tien sivulle, koska sillä on lisääntynyt aktiivisuus imeä haitallisia toksiineja.
Tämän tyyppisiä sieniä ei voi poimia kostealla säällä, koska ne alkavat huonontua välittömästi, muuttuvat eräänlaiseksi mätäksi ja eivät sovellu ruokaan.
Oksaiset sadetakit muodostavat usein mykorrizan muiden kasvien kanssa ja saavat niistä glukoosia, kun ne itse luopuvat ravinteista ja kosteudesta. Sieniä käytetään kosmetologiassa ihon voiteiden ja voiteiden valmistuksessa. Ne jättävät pehmeyden tunteen, silottavat ryppyjä, poistavat rasvaisen kiillon ja kiristävät huokosia.
Katso video piikikäs sadetakista:
Piikikäs sadetakki on kysytty, koska siinä on useita tärkeitä kemiallisia elementtejä ja ainutlaatuinen maku.