Vuoden 2017 omistajan Red Roosterin tärkein tunnusmerkki on pedantti. Hän rakastaa klassisuutta, eleganssia ja yksinkertaisuutta. Siksi uudenvuoden ruokien valmistuksessa on otettava huomioon sen maut.
Reseptin sisältö:
- Kuinka laatia uudenvuoden menu?
- Ateriasuunnitelma
- Kuinka kattaa pöytä?
- Kuinka sisustaa uudenvuoden pöytä?
- Mitä herkullista ja kaunista kokata - reseptejä uudelle vuodelle 2017
- Gratin
- Luumuilla täytetty sianliha
- Lohi pähkinänkuorella
- Fondue
- Cocktail "Mary Christmas"
- Video reseptejä
Ortodoksien suosituin loma on uusi vuosi. Vuodesta toiseen, monet ihmiset vaalivat toivoa, että maaginen yö tuo uuden ja onnellisen elämän. Uskotaan, että kulunut vuosi vie pois vanhat huolet ja ongelmat, ja uusi mahdollistaa paljon aloittaa alusta. Siksi lomalla on erityinen lähestymistapa: he käyttävät muodikkaimpia asuja, laittavat parhaat laitteet pöydälle, valmistavat hienoimpia ruokia. Tästä syystä uudenvuoden ruokalistan laatiminen vaatii erityistä lähestymistapaa ja tiettyjen sääntöjen noudattamista.
Kuinka laatia uudenvuoden menu?
Valikon oikeaa laatimista varten on otettava huomioon Punaisen kukon maku, jotta hän voi rauhoittua kaikin mahdollisin tavoin. Itse asiassa sekä lapset että aikuiset uskovat maagiseen uudenvuodenaattoon, joka tekee ihmeitä. Eläimen tyydyttämiseksi on otettava huomioon, että olento ei ole ahne, vaan kohtuullisen taloudellinen. Tämä ei kuitenkaan tarkoita, että juhlan pitäisi olla täynnä runsautta. Kaiken pitäisi olla pöydällä runsaasti, mutta yksinkertaisia ruokia tulisi valmistaa.
Kaiken uudenvuoden ruoan tulisi olla kirjava ja kirkas, kuten kukko itse. Reseptin kirkkaat ainesosat auttavat saavuttamaan tämän vaikutuksen. Eläin on melko läsnä hedelmien ja vihannesten pöydällä. Säiliö, jossa on viljaa, on hyödyllinen juhlan keskellä, koska tämä on linnun suosikkiherkku. Vuoden omistaja nauttii mielellään makeasta: kakusta tai piirakasta. Uudenvuoden pöydän eläin ei anna anteeksi kananruokia. Toinen uudenvuoden menun kielletty tuote on kananmunat. Niiden lisääminen uudenvuoden ruokiin ei kuitenkaan ole kiellettyä. Lisäksi ne voidaan korvata viiriäisellä. Sinun ei pitäisi käyttää niitä vain nimenomaisesti - täytettynä tai lumiukkojen muodossa vartaissa.
Ateriasuunnitelma
Uudenvuoden pöydän tulee olla täynnä laajaa valikoimaa ruokia ja juomia. Välttämättä kuumia ruokia, välipaloja, salaatteja, jälkiruokia ja juomia. Kukko on kylän syntyperäisenä tottunut yksinkertaiseen ruokaan, joten sinun ei pitäisi "vaivautua" kokkien monimutkaisilla resepteillä. Tämä ei kuitenkaan tarkoita, että Olivierin ja turkislakien kanssa on mahdollista tulla toimeen. Ilman niitä ei tietenkään missään, mutta sinun täytyy valmistaa ruokalaji ilman eksoottisia ainesosia.
- Kuuma … Muista - höyhenpeiteinen symboli järkyttää, jos he syövät sen sukulaisia - kanaa. Parempi valita ruokia kalasta ja äyriäisistä.
- Koristele … Haudut ja tuoreet vihannekset näyttävät hyvältä. Ja todellisena kyläläisenä kukko ilahtuu perunoista.
- Salaatit … Heidän ympyränsä on varsin rikas. Salaatti joulukuusi tai uudenvuoden lelu muodossa auttaa korostamaan hetken juhlallisuutta.
- Välipalat … Koska kukko on erittäin kirkas hahmo, sinun on valittava kirkkaita ja ilmeikkäitä välipaloja. Se voi olla vihannesten ja lihan leikkauksia, alkupaloja, minileipiä …
- Juomat … Elävä kosteus on vain luonnollista: mehut, hedelmäjuomat.
- jälkiruoat … Täällä fantasia antaa sinun tehdä mitä haluat.
Kuinka kattaa pöytä?
- Pöytäliina - yksiväriset tylsät sävyt. Paras vaihtoehto on valkoinen, vaaleanpunainen, kultainen, pellavasta tai puuvillasta valmistettu.
- Palvelu - luonnollinen: lasi, puu, savi ja ei muovia. On hyödyllistä asettaa kirkkaita astioita posliiniastioihin.
- Lautasliinat - sopimaan pöytäliinaan, mutta se voi olla myös kirkkaan punainen - loppujen lopuksi Fiery Rooster. Aseta paperilautasliinat lautaselle, pellava ja puuvilla lautasen alle.
- Pullot - tarjotun alkoholin tyypin mukaan. Älä unohda vesilaseja.
Kuinka sisustaa uudenvuoden pöytä?
Pöydällä pitäisi olla enemmän luonnonmateriaaleista valmistettuja lisävarusteita - paju kori leipää varten, puinen tarjotin tai suolasirotin. Voit tervehtiä Palokukkoa asettamalla kynttilöitä punaisiin kynttilänjalkoihin pöydälle. Tämä täydentää täydellisesti uudenvuoden sisustusta, lisää mysteerin ja eleganssin tunnelmaa. Ota vapaasti esiin viime vuodesta jäljellä olevat kynttilät ja kynttilänjalat, koska tulinen teema on edelleen ajankohtainen. Viime vuoden punaiset koristeet sopivat: hahmoja, sävellyksiä … Koristele ruokia: Kukko rakastaa tyylikkyyttä ja kauneutta. On suositeltavaa koristella herkku jollakin punaisella - tomaateilla, punaisella kaviaarilla, granaattiomenalla. Pieni kulho, jossa on itäneet jyvät, sopii pöydän keskelle.
Mitä herkullista ja kaunista kokata - reseptejä uudelle vuodelle 2017
Gratin
Gretin on loistava lisuke pääruoalle. Tämä on ranskalaisen keittiön vanhin ruokalaji. Kirkas, juhlava, helppo valmistaa, ja vuoden 2017 maalaismaisen teeman vuoksi se voidaan tehdä saviruukuissa.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 143 kcal.
- Annokset - 6
- Kypsennysaika - 1 tunti 20 minuuttia
Ainekset:
- Perunat - 8 kpl.
- Kermaviili 20% rasvaa - 150 g
- Kerma 25% rasvaa - 300 ml
- Valkosipuli - 3 neilikkaa
- Sienet - 5 kpl.
- Muskottipähkinä - 1/3 tl
- Juusto - 200 g
- Vihreät (persilja, korianteri) - nippu
- Pekoni - 100 g
- Oliiviöljy - 1 rkl
- Provencen yrtit - 1 tl
- Suola - 1 tl tai maistaa
- Jauhettu mustapippuri - ripaus tai maun mukaan
Vaiheittainen ruoanlaitto:
- Kuori perunat, leikkaa 1,5 cm: n ympyröiksi.
- Pakasta pekoni hieman, jotta voit leikata sen ohuiksi viipaleiksi.
- Pese sienet ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi jalkoja pitkin.
- Sekoita kastikkeessa smetana ja kerma tasaiseksi, lisää muskottipähkinä, suola, pippuri, mausteet, hienonnetut valkosipulinkynnet.
- Raasta juusto hienolla raastimella.
- Voitele 6 saviruukkua tai erityisiä kertakäyttöisiä lomamuotteja öljyllä.
- Laita ainekset kerroksittain vuokaan. Vaihda kerrokset seuraavasti: peruna, pekoni, sienet.
- Kaada kastike kaikkien tuotteiden päälle ja ripottele päälle juustoa.
- Paista gratiinia esilämmitetyssä uunissa 200 asteeseen 45 minuuttia, kunnes se on kullanruskea. Tarjoile kuumana ja koristele yrteillä.
Luumuilla täytetty sianliha
Sianliha ja luumut ovat loistava yhdistelmä tuotteita. Aromaattinen, mehukas, hellä, maukas … Ruokalaji vetoaa sekä vieraisiin että isäntään vuonna 2017.
Ainekset:
- Sianliha - 1,5 kg
- Kivettömät luumut - 20 kpl.
- Valkosipuli - 5 neilikkaa
- Kuiva punaviini - 1 rkl.
- Sinapinsiemenet - 4 rkl
- Timjami - 1 tl
- Suola - pari hyppysellistä tai maun mukaan
- Mustapippuri - hyppysellinen tai maun mukaan
Vaiheittainen ruoanlaitto:
- Pese liha ja kuivaa pyyhkeellä. Tee leikkauksia 1,5 cm välein, älä leikkaa 3 cm: n päähän.
- Kaada viini syvään ja leveään astiaan ja kuumenna se kiehumislämpötilaan, mutta älä anna sen kiehua.
- Ota viini liedeltä ja kasta hienonnetut luumut siihen. Anna marinoitua puoli tuntia.
- Pilko valkosipuli karkeasti ja sekoita viinistä puristettujen luumujen kanssa.
- Suolaa ja pippuroi liha perusteellisesti, raasta timjamilla ja ripottele päälle sinapinsiemeniä.
- Täytä jokainen palo luumuilla ja jätä liha jääkaappiin 1,5 tunniksi.
- Kääri sianliha ruokafolioon ja laita se 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin. Anna kypsyä 30 minuuttia. Käännä sitten rulla ympäri ja jatka paistamista vielä 30 minuuttia. Avaa sitten folio varovasti, jotta liha ruskistuu 10 minuuttia.
Lohi pähkinänkuorella
Lohi on herkku, jota jokainen meistä rakastaa. Se voi olla pöydällä viipaleina, jota käytetään salaatteihin, mutta herkullisin vaihtoehto leivotaan uunissa.
Ainekset:
- Lohifilee - 1 kg
- Leipämurut - 5 rkl
- Voi - 30 g
- Sinappi - 5 rkl
- Hunaja - 2 rkl
- Pähkinät - 10 kpl.
- Persiljan vihreät - puoli nippua
- Suola - ripaus tai maun mukaan
- Jauhettu mustapippuri - ripaus tai maun mukaan
- Puhdistettu kasviöljy - 1 rkl
- Sitruuna - 1 kpl.
Vaiheittainen ruoanlaitto:
- Sulata voi kattilassa.
- Lisää hunaja, lisää sinappi, lisää pestyt ja kuivatut hienonnetut vihreät. Sekoita.
- Yhdistä murskatut saksanpähkinät ja korppujauhot leivontaan.
- Leikkaa kala osiin, poista selkärangan luut. Aseta se voideltuun muottiin. Kaada valmis kastike päälle ja ripottele korppujauhoja.
- Laita muotti esilämmitettyyn uuniin 190 asteeseen ja paista kalaa 30 minuuttia. Tarjoile ohuilla sitruunaviipaleilla koristeltuina.
Fondue
Jälkiruoka! Miten pärjätä ilman sitä uudenvuodenaattona? Ja koska tulevana vuonna juhlan isäntä on Kukko, eikä yksinkertainen, vaan tulinen, jälkiruoka on liekeissä.
Ainekset:
- Katkera suklaa - 200 g
- Kerma, 30% rasvaa - 200 ml
- Konjakki - 30 ml
- Hunaja - 1 rkl
- Pilkotut saksanpähkinät ja mantelit - 1 rkl
- Kaikki tuoreet hedelmät - 100 g
- Kuutioitu keksi - 100 g
Vaiheittainen ruoanlaitto:
- Valmista fondue -kulho asettamalla kulho vesihauteeseen.
- Riko suklaa paloiksi ja sulata.
- Sekoita suklaamassa kermaan, hunajaan, pähkinöihin ja konjakkiin tasaiseksi.
- Siirrä kulho telineeseen ja sytytä kynttilä.
- Laita keitetyt hedelmät ja keksit vartaille, kastele ne tuoksuvaan lämpimään massaan ja nauti herkullisesta herkusta!
Cocktail "Mary Christmas"
Vain luonnollisia juomia! Muistaa? Jopa alkoholijuoma voidaan valmistaa terveellisistä ja maukkaista elintarvikkeista. Mary Christmas - juuri sopusoinnussa uudenvuoden pöydän kanssa vuonna 2017 ja täyttää kaikki Fiery Roosterin vaatimukset: puna -tulinen, kirkas, luonnollinen.
Ainekset:
- Vodka - 1 osa
- Tomaattimehu - 3 osaa
- Sitruuna - 1 kiila
- Suola - hyppysellinen
Vaiheittainen ruoanlaitto:
- Tässä cocktailissa tärkeintä on noudattaa komponenttien järjestystä. Kaada ensin paksu tomaattimehu pieneen lasiin suhteessa 1: 3 (mehun tulee olla kolme kertaa niin paljon vodkaa). Mehun tulee olla paksu, jotta se voi pitää vodkaa pinnallaan ja estää sen "uppoamisen syvyyksiin".
- Lisää sitten ripaus suolaa tomaattimehuun, purista sitruunamehu pois ja kaada vodka varovasti veitsen terää pitkin. Vodkan määrän tulisi olla kolme kertaa pienempi kuin mehun määrä. On toivottavaa, että vodka on jääkylmä. Koska cocktail valmistetaan juuri ennen juomista, muuten kaikki ainekset sekoittuvat.
Video reseptejä:
