Kuvaus korallipylväästä. Sen hedelmärungossa olevat parantavat aineet. Mitä hyödyllisiä ominaisuuksia sillä on keholle, mahdollisia haitallisia ilmenemismuotoja väärinkäytöksissä. Sienen reseptit. Ehdottomat vasta -aiheet korallin karvaiselle urchille:
- Ikä … Tämä sieni on erityisen runsaasti kuitua ja kitiiniä, jotka lasten ja vanhusten organismit sulavat huonosti. Älä tarjoa tätä tuotetta alle 5 -vuotiaille lapsille tai yli 65 -vuotiaille, varsinkin jos heillä on ruoansulatusongelmia.
- Allergia … Hericiumista voi tulla vahva allergeeni joillekin ihmisille. Maista sitä huolellisesti ja pieninä annoksina tai luopu kokonaan tästä nautinnosta, varsinkin jos olet jo kohdannut allergiaa vihanneksille ja hedelmille.
Coral siilin reseptit
Hericiumia voidaan käyttää kaikissa resepteissä, joissa esiintyy tavallisia sieniä. Sen maku ja aromi eivät ole liian voimakkaita, mutta korallikarvan edut ovat kiistattomat. Hericiumia paistetaan ja keitetään, paistetaan, sitä käytetään perunamuusin ja yhdistetäytteiden valmistukseen. Kaikki mitä valmistat tällä sienellä, on herkullista.
Coral siilin reseptit
- Siili keitto … Ensimmäinen ruokalaji hericiumilla näyttää erittäin epätavalliselta ja houkuttelevalta. Sen valmistamiseen tarvitset kilon tuoretta mustan miehen harjaa, 2 suurta ruokalusikallista voita, 2 litraa vettä, 5 keskikokoista perunaa, 2 keskikokoista porkkanaa, 1 persiljanjuuri, 1 sipuli, hieman auringonkukkaöljyä paistamiseen, laakerinlehtiä, suolaa, pippuria kastikkeeksi. Pese sienet, leikkaa ne, paista ne voissa, laita ne kattilaan ja täytä ne vedellä. Keitä puoli tuntia miedolla lämmöllä, lisää sitten hienonnettu peruna, porkkana, persilja (voit myös paistaa kasvisöljyssä). Lisää sipuli ja mausteet, paista sitten noin 30 minuuttia. Ennen tarjoilua voit maustaa keittoa kermalla, smetalla tai tuoreilla yrteillä ennen tarjoilua.
- Kattila sienillä ja perunoilla … Ruokalaji on helppo valmistaa ja ravitseva, miellyttävä silmille ja vatsalle. Ota 1 kg sieniä ja sama määrä perunoita, 100 g juustoa (hollantilainen tai venäläinen), 5-6 munaa (koosta riippuen), 1 sipuli, 1 porkkana, lasillinen smetanaa, vähän kasvis- tai oliiviöljyä, pippuri, suola, suosikki mausteet … Pilko porkkanat ja sipulit hienoksi (voit raastaa), paista miedolla lämmöllä pehmeäksi. Valmistamme jauhelihaa sienistä tehosekoittimella, lihamyllyllä tai erittäin hienoilla viipaleilla. Lisää sienimurskaan munat, suola ja mausteet. Kuori perunat ja leikkaa ne ohuiksi "viipaleiksi", laita ne voideltuun uunivuokaan. Laita päälle paistettua sipulia ja porkkanaa, muodosta seuraava kerros jauhetusta sienestä. Toistamme, kunnes ainekset loppuvat tai lomake on täytetty. Täytä vuoka smetanalla, ripottele päälle juustoa. Laita uuniin ja paista 180 asteessa puoli tuntia (tai kunnes ovat kypsiä).
- Julienne siilin sienellä … Ruoanlaittoon tarvitsemme: 400 g kanafileetä ilman nahkaa ja luita, 300 g kurpitsaa, 2 keskikokoista sipulia, 200 ml rasvaa, 150 g juustoa, voita, yrttejä, suolaa ja pippuria. Paista paloiksi leikattu kana pannulla puoliksi kypsäksi, lisää sitten sipuli siihen ja pidä sitä vielä 3-4 minuuttia. Laita sienet samaan pannuun, paista kaikki yhdessä noin 5 minuuttia. Kaada kerma seoksen päälle, mausta suolalla ja pippurilla, hauduta 3-4 minuuttia. Lisää raastettu juusto, sekoita, peitä ja sammuta lämpö. Anna astian seistä hetki, tarjoile ja koristele yrteillä.
- "Pasta" sienillä ja juustolla … Luo 4 annosta astiasta ottamalla: 200 g karhunvatukkaa, kiloa pastaa, 1 sipuli, 2 munaa, öljyä paistamiseen, 100 g juustoa, leivänmuruja, suolaa. Pilko sienet ja sipulit, paista pannulla, mausta hyvin. Keitä pasta pakkauksen ohjeiden mukaan esisuolatussa vedessä. Jäähdytä valmis tuote, riko siihen munat, sekoita. Voitele uunivuoka öljyllä ja peitä leivänmurulla. Laita pasta-muna-seos päälle, laita sitten sienet ja sipulit. Päälle toinen kerros pastaa, ripottele korppujauhoja ja raastettua juustoa. Asetamme lomakkeen uuniin, joka on esilämmitetty 190 asteeseen, paista noin 15 minuuttia.
- Hericium smetanaa … Kuten kaikki muut sienet, hericium on hyvä yksinään, jos se on herkullisesti paistettua tai paistettua. Ota 800 g sieniä varten 2 sipulia, 200 ml smetanaa, vähän öljyä, suolaa, mustapippuria, nippu yrttejä. Pese, leikkaa sipuli, laita öljy esilämmitettyyn pannuun ja paista kullanruskeaksi. Lisää sienet, paista vielä 10 minuuttia. Kaada smetana, suola, pippuri, hauduta 10-15 minuuttia. Tarjoile hienonnettujen yrttien kanssa.
Mielenkiintoisia faktoja korallisiilistä
Sieni asettuu mieluummin lehtipuille, erityisesti eurooppalaiseen pyökkiin, tavalliseen tuhkaan ja erityyppisiin tammiin. Samalla kuolleella rungolla siili voi loista melko pitkään - jopa 5 vuotta tai enemmän.
Useimmiten esiintyy luonnossa elokuusta joulukuuhun, se leviää itiöiden avulla, jotka ovat vain metrin päässä vanhemman kehosta. Optimaalinen lämpötila siilin kasvulle on +25 astetta, jos lämpötila laskee alle tai nousee sen yläpuolelle, sienen kehitys voi pysähtyä.
Ei ole suositeltavaa syödä mustan miehen harjaa raakana, luultavasti myrkytys vatsavaivolla. Sienen on oltava kypsennetty, hyvin paistettu tai keitetty. Ennen ruoanlaittoa ruoalle se on huuhdeltava ja tarkastettava perusteellisesti, koska siihen hyökkäävät erilaiset hyönteiset.
Ruoanlaitto on vain valkoisia sieniä. Keltaisuus osoittaa vanhoja eikä maukkaita näytteitä, jotka antavat ruoalle hapan maun. Nuoret ja terveet yksilöt on myös helppo erottaa "oksien" tilasta - ne ovat joustavia ja sijoitetaan pystysuoraan ylöspäin. Vanhemmissa siileissä oksat roikkuvat, niiden maku alkaa huonontua.
Kiinassa mustat karvat ovat suosittu lääke ruoansulatuskanavan häiriöihin, lääke immuniteetin parantamiseen, hermoston ja hengitysteiden vahvistamiseen. Sienillä on lievä tonic vaikutus ja stimuloivat veren muodostumista. Samaan aikaan korallimaisen siilin vasta-aiheet ovat käytännössä nolla.
Saksalaiset tiedemiehet erittivät sienestä aineen erinasiini E. Tämä yhdiste on voimakas hermosolujen kasvua stimuloiva aine, jota voidaan käyttää monien keskushermostosairauksien hoitoon. Jatkotutkimuksen aikana havaittiin kurpun loistenvastainen aktiivisuus, sen myrkyllisyys sukkulamatoille.
Katso video korallihiusten miehestä:
Coral Hericium on harvinainen, mutta kaunis ja parantava sieni. Se on hyödyllinen maksan puhdistamiseen ja immuunijärjestelmän vahvistamiseen, aineenvaihdunnan parantamiseen ja kehon kyllästämiseen vedellä. Hericium taistelee Alzegeimerin tautia ja kasvainten muodostumista vastaan, auttaa vähentämään painoa ja jopa lievittämään masennusta. Luonnollisissa olosuhteissa sitä on vaikea sekoittaa myrkyllisiin lajeihin, joten sieni on helppo kerätä ja syödä turvallisesti.
