Hericium yellow on ansaitsematta laiminlyöty tuote. Koostumus, kaloripitoisuus ja hyödylliset ominaisuudet, käytön vasta -aiheet. Sienireseptejä ja mielenkiintoisia faktoja. Jos ruokavaliosta puuttuu eläinproteiineja, mustan miehen harjasta peräisin olevat ateriat auttavat palauttamaan kehon ravinteiden varannot, jotka ovat välttämättömiä lihaskuitujen supistumiselle. Jos sinulla on mahdollisuus kerätä ja valmistaa mustia lampaanmiehiä, sinun ei tarvitse tuntea nälkää fyysisen työn aikana.
Hyödyllisiä ominaisuuksia keltaisessa piipussa
Keltaisen siilin hyödyt keholle eivät ole yhtä voimakkaita kuin lääkekasveista, mutta sen käyttö auttaa selviytymään monista orgaanisista ongelmista.
Mustan miehen massan hyödyllinen vaikutus:
- Voimakas antibakteerinen vaikutus. Pysäyttää elintärkeän toiminnan ja tuhoaa stafylokokit, streptokokit, Escherichia coli. Jos leikkaat tai naarmutat kättäsi sieniä poimiessa, maitomaisen mehun levittäminen estää infektion ja märkivän infektion kehittymisen. Kotiin palattuaan haava on tietysti käsiteltävä antiseptisellä aineella.
- Erittyvien rauhasien työ kiihtyy, hormonit ovat vakaampia. Sieniruoat auttavat rakentamaan lihaksia aktiivisen urheilutoiminnan aikana.
- Lisää kehon sävyä, tarjoaa energiaa.
- Poistaa masennusta, parantaa mielialaa.
- Edistää nopeaa unta.
- Peristaltiikka kiihtyy, toksiinit ja mahdolliset toksiinit eivät pysähdy kehossa.
- Haitallinen kolesteroli liukenee, verisuonten seinät muuttuvat joustavammiksi ja niiden sävy paranee.
- Pitkäaikaisessa käytössä keuhkojen työtilavuus kasvaa.
- Kynsien, hiusten ja ihon kunto paranee, uudistuminen nopeutuu.
- Edistää verenkiertoa, stimuloi punasolujen tuotantoa.
Kiinalaiset parantajat sienimassasta valmistavat tinktuureja, jotka vakauttavat hermostoa ja alentavat verenpainetta. Kuivattua hydrolysoitua massaa lisätään painonnostourheilijoiden ruokavalioon lihasten kasvun nopeuttamiseksi.
Tehokkuuden palauttamiseksi riittää, että nautit keltaisista siileistä valmistetun täysimittaisen sieniruoan 2-3 kertaa viikossa.
Haitat ja vasta -aiheet keltaisten siilien käytölle
Vasta -aiheet keltaisten siipien käytölle ovat melko yleisiä.
Nämä sisältävät:
- Haimatulehdus ja sapen erityksen heikentyminen;
- Ruoansulatuskanavan yliherkkyys, gastriitti, jolla on korkea happamuus;
- Maksasairaus - kirroosi, maksan vajaatoiminta;
- Suvaitsemattomuus sieniruoille.
Älä lisää astiaa sairaiden ihmisten ruokavalioon, kun lämpötila nousee. Tila osoittaa kehon myrkytyksen, sienet ovat liian raskasta ruokaa. Toimenpiteen jälkeen sinun on odotettava 2-3 kuukautta, ennen kuin syöt samanlaisia tuotteita uudelleen.
Vaikka sinulla olisi kokemusta keräilystä ja kyvystä kokata, sinun ei pitäisi tuoda keltaista siiliä alle 5 -vuotiaiden lasten ja raskaana olevien naisten ruokalistaan. Kuten jo mainittiin, myrkytyksen todennäköisyys on suuri, koska massa imee haitallisia aineita.
Keltaisen siilin reseptit
Entisen Neuvostoliiton alueella keltaista siiliä käsitellään ennakkoluulottomasti: se rasittaa kypsien sienien maitomaisen mehun katkeraa makua. Mutta Ranskassa keltaisen siilin reseptit ovat kysyttyjä, se on gourmet -keittiön ainesosa. Sitä arvostetaan nuorten sienien pähkinäisestä tuoksusta ja kypsien lievästä happamuudesta.
Sateisessa syyskuussa korjatut nuoret sienet soveltuvat herkkien ruokien valmistamiseen. Ne ovat niitä, joilla on pähkinäinen maku. Jos kosteutta ei ollut tarpeeksi, korjattu sato korjataan kuivaamalla.
Mitä keltaisella siilillä voi tehdä:
- Kuivaus … Leikatut sienet puhdistetaan huolellisesti ja asetetaan tasaiseksi kerrokseksi, jotta ne kuivuvat. Neulat poistetaan korkkeista. Kun siilit kuivuvat, maa ja kasvien osat murenevat niistä, ne voidaan kiinnittää lankaan tai asettaa metallilevyille. Jos mahdollista, työkappaleet sijoitetaan ilmastoituun kuivaan paikkaan ja kuivataan, kunnes ne ovat täysin kypsiä. Prosessin nopeuttamiseksi esilämmitä uuni 30-35 ° C: n lämpötilaan ja aseta leivinpelit sinne. Valmiit sienet pakataan lasiastioihin, suljetaan ja käytetään tarpeen mukaan.
- Zhareha … Ruoka valmistetaan nopeasti, nuorilta sieniltä, heti sadonkorjuun jälkeen. Karjan miehet pestään, jalat poistetaan, keitetään 10 minuuttia suolavedessä ja heitetään takaisin seulalle veden tyhjentämiseksi. Pannu pannaan tuleen, lämmitetään hyvin ja kaadetaan auringonkukkaöljyä. Palaset sieniä asetetaan pannulle ja sekoitetaan jatkuvasti. Kun jäljellä oleva vesi on haihtunut, lisää runsas annos hienonnettua sipulia. Suolattu maun mukaan, lisää mausteita ja laakerinlehti. Lisää halutessasi smetanaa, kermavaahtoa, hienonnettuja yrttejä tai tillin siemeniä juuri ennen kypsennyksen päättymistä. Sienikorkkeja ei tarvitse murskata - ne ovat jo pieniä nuorissa siileissä, ja paistamisen jälkeen, kun vesi haihtuu, ne pienenevät merkittävästi.
- Ranskalainen sienikastike … Pääainesosat ruoanlaittoon: 15 g kuivattua ja 400 g tuoretta karhunvatukkaa. Kuivatut sienet, 15 g, pestyt, aina juoksevan veden alla, siirretään emalikulhoon ja kaadetaan kylmällä vedellä niin, että pinta peittyy kokonaan. Kun mustan miehen miehet liotetaan, he valmistavat vihanneksia. Keskipitkä sipuli hienonnetaan erittäin hienoksi, 2-3 valkosipulin hammasta puristetaan. Pese ja poista kuori sellerin varresta, poista lehdet, jauhaa. Pilkotun sellerin tulee olla 200 g. Ezhovikset heitetään ensin siivilään niin, että lasissa on ylimääräistä kosteutta, ja siirretään sitten paperipyyhkeille 2-3 minuutiksi. Sitten sienet hienonnetaan hienoksi. Paistinpannu, jolla on korkeat sivut, asetetaan tulelle, kaadetaan 2-3 ruokalusikallista auringonkukkaöljyä, hienonnetut ainekset kuumennetaan ja paistetaan matalalla lämmöllä. Sulje kansi, tee pieni tuli, sekoita ajoittain - sinun on varmistettava, että punertavaa kuorta ei näy. Kun seos on paistettu, tuoreet siilit leikataan ohuiksi viipaleiksi. Jauha seos tehosekoittimessa kaatamalla lasillinen kuivaa valkoviiniä, vettä, johon kuivatut sienet liotettiin - ei kaikki, noin puoli lasia - ja pala voita, noin ruokalusikallinen. Lisää suolaa maun mukaan. Tuloksena oleva seos sammutetaan vielä 3 minuutin ajan miedolla lämmöllä. Voit parantaa herkkää makua voin sijaan voit käyttää ekstra -neitsytoliiviöljyä. Tuoreita hienonnettuja sieniä paistetaan 10 minuuttia pannulla, sekoitetaan sitten kasviseoksen kanssa ja saatetaan valmiiksi 4-5 minuutiksi jatkuvasti sekoittaen. Tarjoa kastike lihan ja valkoisen kalan kanssa.
- Italialainen sienisalaatti … Sekoita syvään emali- tai keraamiseen kulhoon: sardellitahna - rkl, majoneesi - puolitoista ruokalusikallista, raastettua parmesaania ja sitruunamehua - 2 rkl kukin, 2 hammasta puristettua valkosipulia. Keitä siilejä, kunnes ne on kypsennetty suolatussa vedessä - noin 10-15 minuuttia (kuivatut sienet liotetaan etukäteen). Sekoita keitetyt ja jäähdytetyt sienet - 200 g, hienoksi leikattu pala keitettyä kananrintaa, 10 kirsikkatomaattia puoliksi leikattuina. Suolaa ja pippuria maun mukaan, laita kastike päälle, paina kansi ja laita se jääkaappiin. Tarjoile aikaisintaan 4-5 tunnin kuluttua perusteellisesti sekoittaen.
Mustan miehen ihmisten kulinaarinen laatu on saada aikaan ruuan ainesosien maku. Siksi niitä keitetään tai paistetaan usein muiden sienien kanssa vihannesten kanssa - perunoita, kesäkurpitsaa, paprikaa ja kurpitsaa.
Tuoreita siilejä säilytetään jääkaapissa enintään 2 päivää. Pakastimessa säilytysaika kasvaa 1,5 vuoteen, jolloin massa menettää hyödylliset ominaisuudet.
Mielenkiintoisia faktoja keltaisesta siilistä
Se tosiasia, että keltainen siili aliarvioidaan aliarvioidaan, voidaan arvioida oravien käyttäytymisestä - talven korjuussa he suosivat tämän tyyppisiä sieniä.
Ranskassa, Italiassa, Espanjassa, Kanadassa ja Meksikossa myydään vuosittain useita kymmeniä kiloja mustia karvoja. Niiden kysyntä ylittää tarjonnan.
Virallisen lääketieteen tutkimukset ovat vahvistaneet, että ei ole turhaa, että kiinalaiset parantajat käyttävät aktiivisesti keltaisia ruusuja resepteissään. Tällä hetkellä sienen myseelistä ja massasta on eristetty seuraavia:
- Repandiol on alkyloiva aine, diepoksiidi, joka on aktiivinen sarkoomaa 180, Ehrlichin karsinoomaa ja mahasyöpää vastaan, aktiivisin on hedelmäkappaleiden tuore uute;
- Kloroformiuute - tukahduttaa S. Epidermidis, Staphylococcus aureus, Enterobacter aerogenes aktiivisuuden;
- Proteiinipolysakkaridit - nimeä ei ole vielä noussut - vähentävät huonon kolesterolin määrää.
Katso video keltaisesta siilistä:
Jos eksyt metsään, nuoren keltaisen siilin massa täyttää nälkäsi - myrkytys on mahdotonta.
