Perunapannukakut ovat runsas ja maukas välipala, jonka valmistaminen vaatii vähintään aikaa ja ainesosia. Voit ottaa heidät mukaasi matkalla, antaa lapsesi kouluun ja yksinkertaisesti tarjoilla heitä illalliselle.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Käsite "pannukakut" on melko epämääräinen, koska ne voivat olla tiheitä, pehmeitä, hellävaraisia, rikkaita, vihanneksia, hedelmiä jne. Erilaisia ruokia voidaan kutsua perunapannukakkuiksi. Tähän luokkaan kuuluvat esimerkiksi kuuluisat valkovenäläiset pannukakut, ukrainalainen zrazy, jossa on lihaa tai sieniä, perunoita, leikkeleitä jne. Joka tapauksessa kaikki pannukakut on erittäin helppo valmistaa. Ja et tarvitse paljon kulinaarisia tietoja ja hienoja ainesosia niiden valmistamiseen. Reseptit ovat yksinkertaisia, maukkaita ja edullisia.
Tämän päivän reseptissä näytän sinulle, kuinka tehdä perunamuusia. Tämä on herkullinen ja tyydyttävä välipala, joka vaatii vähintään aikaa ja ainesosia. Sitä ei voi kutsua ruokavalioksi. Tämä ei kuitenkaan tarkoita, että siitä ei olisi hyötyä. Tietysti kaloreita on hieman enemmän kuin tavallisesti käytämme. Loppujen lopuksi välipalan koostumus on 95% perunaa. Muilta osin nämä ovat kuitenkin kiistatta positiivisia ominaisuuksia. Jos olet kyllästynyt keitettyihin tai paistettuihin perunoihin, nämä pannukakut ovat hyödyllisiä. Tästä eksoottisesta vihanneksesta voidaan valmistaa herkullinen ruokalaji, joka miellyttää vaativimpiakin herkkuja.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 268 kcal.
- Annokset - 10-12 kpl.
- Kypsennysaika - 1 tunti 10 minuuttia
Ainekset:
- Perunat - 5 kpl.
- Munat - 1 kpl.
- Vehnäjauho - 3 rkl
- Laakerinlehti - 1 kpl.
- Kasviöljy - paistamiseen
- Suola - 1 tl tai maistaa
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
Vaiheittainen resepti perunapannukakkuja varten:
1. Kuori perunat, poista mustat silmät ja leikkaa mahdolliset pilaantuneet alueet pois. Huuhtele juoksevan veden alla, leikkaa paloiksi ja laita kattilaan. Lisää laakerinlehdet ja mausta suolalla.
2. Täytä se juomavedellä ja aseta se liedelle. Kiehauta, alenna lämpötila minimiin, peitä ja kypsennä noin 15-20 minuuttia, kunnes se on kypsää.
3. Tarkista, että pannukakut ovat kypsiä veitsellä tai haarukalla. Laitteiden tulee mahtua helposti vihannekseen. Tyhjennä sitten siivilällä jäljellä oleva neste pannulta ja aseta keitetyt mukulat kulhoon, jossa jatkat työskentelyä taikinan kanssa. Lisää raaka muna perunoihin. Suosittelen, ettet kaada perunalientä, vaan keitä pannukakkuja tai patoja sen päälle.
4. Murskaa perunat hienoksi murskaimella ja lisää jauhot.
5. Sekoita sose hyvin ruokalusikalla, jotta jauhot jakautuvat tasaisesti. Jaa sose tasaisiksi paloiksi ja muotoile soikeiksi pannukakkuiksi, jotka on kevyesti jauhotettu.
6. Laita paistinpannu liedelle, kaada päälle kasviöljyä ja paista pannukakut. Kuumenna keskilämpötila ja kuullota kullanruskeaksi.
7. Käännä ne sitten ympäri ja paista toiselta puolelta, kunnes ne ovat punastuneet. Paistoaika kummallakin puolella saa olla enintään 3-5 minuuttia. Suosittelen valurautapannun käyttöä. Se jakaa lämmön tasaisesti koko pinnalle, jolloin voit paistaa yhden annoksen kerrallaan. Tarjoile pannukakkuja kuumina, vaikka ne ovat maukkaita ja jäähdytettyjä. On erittäin maukasta käyttää niitä smetan, valkosipulin tai sienikastikkeen kanssa.
Katso myös videoresepti perunapannukakkujen valmistamisesta.