Kuvaus hedelmäpensasta. Marjojen kaloripitoisuus, kemiallinen koostumus ja hyödylliset ominaisuudet. Mahdollinen haitta kulutettaessa. Mitä ruokia valmistetaan Bengalin herukoista ja miten voit syödä niitä. Mielenkiintoisia faktoja karanteenista. Kypsissä caranda -hedelmissä on lueteltujen komponenttien lisäksi:
- Alfa -amyriini - vaikuttaa aineenvaihduntaprosessien nopeuteen;
- Linalool - rauhoittava vaikutus, mutta voi aiheuttaa histamiinin vapautumisen;
- Beeta-karyofylleeni - lisää kehon puolustuskykyä;
- Karizon - sillä on verisuonia supistava vaikutus;
- Beta-sitosteroli - hidastaa eturauhassyövän kasvua;
- Lupeol - tuhoaa syöpäsoluja.
Kypsän hedelmän maun ja aromaattisen tuoksun tarjoavat isobutanoli, isoamyylialkoholi ja beeta -karyofylleeni - haihtuvat yhdisteet. Bengalinherukat sisältävät runsaasti eteerisiä öljyjä ja aromaattisia terpeenejä.
Bengalin herukan hyödyllisiä ominaisuuksia
Kasvin lääkinnällisiä ominaisuuksia arvostivat paitsi perinteiset parantajat, myös apteekit.
Karanteenin edut:
- Lievittää päihtymystä ja vähentää kuumeen oireita, alentaa lämpötilaa erilaisissa sairauksissa.
- Puhdistaa veren, estää märkivien tulehdusprosessien kehittymisen.
- Parantaa ruoansulatusta, lisää ravintoaineiden - A- ja E -vitamiinien, B -ryhmän ja raudan - imeytymistä.
- Lisää immuniteettia, stimuloi kehon puolustuskykyä.
- Sitä käytetään anemian ja vitamiinin puutteen hoitoon, stimuloi selkäydinsolujen työtä.
- Vähentää sapen eritystä.
- Sillä on tulehdusta estävä vaikutus suolistossa, ei salli hyödyllisten laktobasillien poistamista ripulin yhteydessä.
- Se vakauttaa hermostoa, poistaa unettomuuden ja auttaa selviytymään emotionaalisesta epävakaudesta.
- On tonic vaikutus, lisää kestävyyttä.
- Normalisoi sydän- ja verisuonijärjestelmän toimintaa.
Lehtien keittämillä on kiinteyttävä ja tulehdusta ehkäisevä vaikutus, niitä käytetään nenänielun huuhteluun kurkun vilustumisen varalta ja välikorvatulehduksen hoitoon pisaroina.
Virallinen lääketiede käyttää uutteita ja uutteita kaikista kasvin osista estämään etäpesäkkeiden leviämistä koko kehoon, vähentämään kasvaimia, estämään sepelvaltimotautia, aivohalvauksia ja sydänkohtauksia.
Kasvin juurista peräisin olevia keittämisiä käytetään verenpaineen hoitoon. Myös juurista, siemenistä ja hedelmistä valmistetaan seos, jota käytetään helminttisten tartuntojen hoitoon aikuisilla ja lapsilla.
Vasta -aiheet ja haitat karanteenista
Bengaliherukat ovat erittäin allergisia ja aiheuttavat usein autoimmuunireaktioita kehossa, erityisesti pienillä lapsilla ja immuunipuutteisilla ihmisillä.
Lyijykynän vahinko voi aiheuttaa:
- Joilla on taipumus ilmavaivoihin;
- Mahahaava, gastriitti, jolla on korkea happamuus;
- Hypotensiolla.
Älä kokeile ja esittele uutta makua raskaana oleville ja imettäville naisille, esikoululaisille, jotta ei aiheudu vaarallisia oireita - nenänielun limakalvon ja kasvojen ihon punoitus, kurkkukipu, kurkunpään turvotus.
Jos haluat todella laajentaa ruokavaliota, marjat on lämpökäsiteltävä. Kemiallisessa koostumuksessa olevat aineet tuhoutuvat 2/3.
Sinun ei pitäisi raivata kypsymättömiä hedelmiä. Yksi tai kaksi marjaa ei ole pelottavaa, mutta kourallinen voi jo myrkyttää. Lehtiteetä ei myöskään saa käyttää väärin - se sisältää liian paljon alkaloideja.
Kuinka bengaliherukka syödään?
On jo mainittu, että hedelmät ovat erittäin suosittuja Intiassa. Hapan lajikkeita käytetään suolakurkkujen ja marinadien mausteena, ja ne voidaan kerätä erikseen. Niistä valmistetaan kastikkeita ja lisätään lisukkeisiin. Hillo ja hillot valmistetaan makeista marjoista, niistä valmistetaan smoothieita, vanukkaita ja squashia, niitä käytetään piirakkojen täyttämiseen ja maidon, vaahtokarkkien, marmeladin ja hyytelön sakeuttamisaineena.
Paikalliset syövät karandaa kuin tavalliset marjat, joskus siemeniä, vaikka iho on katkera. Mehu puristetaan ulos, purkitetaan ja lisätään virkistäviin juomiin - se auttaa sammuttamaan janoa kesäpäivänä ja palauttamaan vitamiini- ja kivennäisvarat. On mielenkiintoista, että entisen IVY -alueen eurooppalaisen osan asukkaat vertaavat Bengalin herukoiden makua valikoimaan aronia ja pihlajaa ja brittiläisiä karviaisia.
Reseptejä asuntovaunun kanssa
Kun käytät Bengalin herukkaruokaa, älä käytä alumiinisia astioita. Jos mehu on hieman palanut, se voidaan poistaa emalisäiliöstä kasviöljyllä.
Reseptejä herkullisia ruokia asuntovaunun kanssa:
- Täyte piirakoille … Herkullisen täytteen valmistamiseksi piirakoille marjat pestään ja heitetään siivilään veden lasittamiseksi. Karanda murskataan tehosekoittimella, hierotaan seulan läpi katkeran, tiheän ihon poistamiseksi ja pienet siemenet, sokeri ja neilikka lisätään maun mukaan.
- Hillo … Jälkiruoka osoittautuu paksuksi, kuten konfiruraatio, joten steriloidut purkit on valmistettava etukäteen. Marjat hierotaan siivilän läpi, sekoitetaan sokerin kanssa suhteessa 1: 1, asetetaan kiehumaan. Sekoita jatkuvasti, jotta se ei pala. 15 minuutin kuluttua kaikki sammutetaan, kuuma hillo asetetaan purkkeihin, kannet rullataan ylös. Maun parantamiseksi voit lisätä hieman kanelia tai pari mintunlehteä jokaiseen purkkiin.
- Vanukas … Jos et aio hoitaa pieniä lapsia, on parempi käyttää hyvin kypsiä marjoja kokonaisina. Katkeruus lisää mausteen astiaan. Mutta voit jauhaa marjat, kuten edellisissä resepteissä. 500 g koraania levitetään muottiin, joka on voideltu runsaasti voilla. Taikina on parempi lyödä sekoittimessa tai tehosekoittimen kulhossa. Yhdistä 0,5 litraa lämmintä maitoa, 4 munaa, raastettua muskottipähkinää - puoli teelusikallista riittää, 3 rkl rakeistettua sokeria, vehnäjauhoja - tarpeeksi, jotta saat taikinan, joka muistuttaa rakenteeltaan pannukakkua, eli nestettä. Kaada taikina asuntovaunuun, laita muotti 200 ° C: seen lämmitettyyn uuniin. Paista 45-50 minuuttia. Koristele valmis vanukas kermavaahdolla ja ripottele päälle tomusokeria ja raastettua tummaa suklaata.
- Valikoima piirakka … Täyteksi hiero perunamuusia samasta osasta karandaa, mansikoita, karviaisia ja vadelmia. Sekoita kulhossa 2 kuppia jauhoja pienellä määrällä suolaa ja murskaa jäädytetty voi siellä - puoli pakkausta. Vaivaa taikina lisäämällä jääkylmää kuohuvettä ohuena nauhana. Sen tulee olla tarpeeksi pehmeää ja lujaa rullatakseen. Tuloksena oleva erä on jaettu kahteen osaan - toinen on noin 1/3 suurempi kuin toinen, kääritään kalvoon ja laitetaan jääkaappiin. Anna vaikuttaa 2-3 tuntia. Sekoita erillisessä astiassa lasillinen sokeria, puoli lasillista maissitärkkelystä, hieman vettä, suolaa ja kaada marjasose. Keitä noin 2 minuuttia, jotta se sakeutuu. Pektiini antaa sinulle hyytelömäisen rakenteen. Anna jäähtyä. Uuni lämmitetään 200 ° C: seen. Muodostetaan perinteisen muotoinen kakku: taikinakerros asetetaan auringonkukkaöljyllä voideltuun leivinpaperiin, muodostuvat sivut, marjat tasoitetaan ja peitetään taikinakaistaleilla. Hila on kiinnitetty huolellisesti. Paista 45-50 minuuttia.
- Kastike … Kastikkeiden valmistukseen käytetään hapan karande -lajikkeita. Kaada marjat, 0,5 kg tehosekoittimen kulhoon, lisää korianterijauhetta, murskattua valkosipulia - 3 piikkiä, nippu hienonnettua basilikaa. Keskeytä, kunnes se on täysin homogeeninen. Lisää etikkaa maun mukaan. Kaada marjat, 0,6 kg, 200 g pippurikappaleita, yrttejä - 50 g, valkosipulia - 200 g, 50 g pähkinänsiemeniä tehosekoittimeen. Lisää suolaa maun mukaan. Kastike on erittäin mausteinen - sinun on pidettävä mielessä. Tarjoile paistetun lihan ja kanan kanssa.
Bengalin herukka mehu on erinomainen jano. Poista kuori 2 sitruunasta, sekoita puoli lasillista sokeria. Siellä kaadetaan myös sitrusmehua. 0, 5 kg quranades hierotaan seulan läpi. Yhdistä marjasose raastetun sokerin ja kuoren kanssa, laimenna hiilihapotetulla jäävedellä, 2 litraa riittää, suodata. Jos sokeria ei ole tarpeeksi, lisää.
Sadonkorjuun jälkeen hedelmiä voidaan säilyttää huoneenlämmössä 3-4 päivää. Hyllyssä olevassa jääkaapissa ne säilyttävät kaikki ominaisuudet viikon ajan. Jos aiot korjata satoa tulevaa käyttöä tai kuljetusta varten, Bengalin herukat jäädytetään, hillo keitetään tai tyhjiöpakataan.
Mielenkiintoisia faktoja karanteenista
Bengalin herukoita käytetään laajalti koristetarkoituksiin. Se kukkii epätavallisen kauniisti: valkoiset ja vaaleanpunaiset kukinnot suihkuttavat pensaan kokonaan, tuoksuvat makealta ja miellyttävältä. Monet maanviljelijät koristavat maatilansa pensasaidoilla - tämä ei ainoastaan tarjoa "näkymää ikkunasta", vaan pysäyttää myös kutsumattomat vieraat - ihmiset ja eläimet. Kasvin piikit ovat pitkiä ja teräviä.
Aiemmin karanda iti vain siemenistä. Pistokkaiden istutusyritykset ovat menestyneet vasta äskettäin. Kävi ilmi, että tätä varten sinun on odotettava suhteellisen viileää kautta - marraskuun loppua - joulukuun alkua, sitten käsitellä juurtuneet päät indoli -voihapon ja 50% alkoholin seoksella.
Pensas kukkii köyhdytetyllä kalkkipitoisella ja kivisellä maaperällä, mutta voit saada hyvän sadon - jopa 12 kg marjoja per pensas vuodessa - vain hedelmällisellä, valutetulla maaperällä, joka tarjoaa päivittäisen kastelun ja karsimisen 3 kertaa vuodessa. Mutta rinteillä ja rinteillä kasvavat kasvit pysäyttävät maanvyörymät.
Floridassa quaranta istutetaan maaperän eroosion estämiseksi. Tietenkin istutuksen alkuperäinen tarkoitus oli marjojen kasvattaminen, mutta Amerikassa ei ollut hyönteisiä, jotka antaisivat riittävän pölytyksen. Viljelijät, joilla on useita pensaita, siirtävät siitepölyä keinotekoisesti, manuaalisesti, mutta suuria istutuksia on erittäin vaikea käsitellä tällä tavalla.
Bengaliherukat alkavat kantaa hedelmää 3-4 vuotta istutuksen jälkeen, marjoja voidaan kerätä ympäri vuoden. Mutta lehdet eivät ole yhtä arvokkaita - ne ovat erinomainen rehu silkkiäistoukkien kasvattamiseen.
Tekstiiliväriaine valmistetaan karandan mehusta, ja juurista tehdään tahna, joka ajaa kärpäset pois. Puuta käytetään harvoin polttoaineena, se palaa nopeasti. Mutta sitä käytetään usein harjojen, kampojen, matkamuistolusikoiden ja muiden taloustarvikkeiden kahvien valmistukseen.
Miltä lyijykynä näyttää - katso video:
Carandaa kasvatetaan usein ikkunalaudallasi. Ihaillaksesi kauniita kukkia, sinun on asetettava kukkaruukku eteläpuolelle, lannoitettava säännöllisesti, varmistettava vakaa kastelu ja kruunun karsiminen. Voi olla jopa mahdollista saada hedelmiä, jotka auttavat yllättämään vieraat uudella maulla marinoituja tomaatteja tai kurkkuja tulevaisuudessa.