Kuvaus petit, kemiallinen koostumus ja käyttö. Onko trooppisille hedelmille vasta -aiheita? Reseptit harvinaisen kasvin hedelmistä ja kyky kasvattaa sitä kotona. Pieniä hedelmiä voidaan syödä lisääntyneellä happamuudella, vain tässä tapauksessa on parempi poistaa arillus.
Haitat ja vasta -aiheet petitin käytölle
Yksilöllinen suvaitsemattomuus on vasta -aihe lemmikkien käytölle. Jos yrität sitä ensimmäistä kertaa, on suositeltavaa rajoittaa 1-2 marjaan. Keho on ensin valmisteltava, varsinkin kun kyse on lapsista.
Uuden tuotteen väärinkäytön seuraukset: suoliston kouristukset, lisääntynyt suolen kaasu, ummetus, pahoinvointi, oksentelu - harvoin.
Ei ole välttämätöntä lisätä pientä ruokavaliota raskauden aikana, jotta allergiset reaktiot eivät aiheutuisi.
Huolimatta siitä, että trooppiset hedelmät muistuttavat maultaan ja rakenteeltaan eniten aprikoosia, niillä on päinvastainen vaikutus suolistoon. Aprikoosi - heikentää, pitmba - vahvistaa.
Lemmikkieläinten ruoan reseptit
Lemmikkieläimet ovat suosittuja paikallisen väestön keskuudessa. Sitä kulutetaan tuoreena, hilloa ja hilloja, kompotit keitetään. Ne kerätään talveksi ja viedään purkitettuina, ja niitä käytetään virvoitusjuomien raaka -aineina.
Mehu juodaan tuoreena, steriloidaan ja sen perusteella valmistetaan cocktaileja. Lapset liuottavat kypsien hedelmien arilluksen karkkien sijaan, ja aikuiset valmistavat siitä sokeroituja hedelmiä.
Lemmikkien reseptit:
- Limsa … Valmista kiehuva vesi etukäteen. Ne poltetaan 8 pitomba -hedelmällä. Jaa marjat puoliksi ja poista siemenet. Jos juoma valmistetaan vain massasta, arillus poistetaan ja hedelmien määrä kaksinkertaistuu. Purista hedelmistä mehu, suodata, keitä 1-2 minuuttia 100 g sokerin ja ripauksen sitruunahappoa kanssa. Voit käyttää sitruunamehua ja sitruunankuorta sitruunahapon sijasta, jotta se ei liikahda. Keitetty mehu sekoitetaan keitettyyn jäähdytettyyn veteen ja hiilihapotetaan hiilidioksidipurkilla.
- Virkistävä poreileva juoma … Useita lemmikkejä kuoritaan ja kuoritaan ja keitetään kuin paksu kompotti sokerilla. Sinun ei tarvitse poistaa Arillusta, se antaa juomalle miellyttävän hapan. Kompotti kaadetaan muotteihin ja pakastetaan. Janon sammuttamiseksi lasit täytetään 2/3 jääkuutioilla ja kaadetaan tavallisella juomavedellä.
- Brasilian hillo valikoitu … Hedelmät, joita käytetään hillona: guava, pitomba, omenat, kirsikat. Hedelmät sekoitetaan käytettävissä olevissa suhteissa. Tunnetuin maku tulee esiin, jos jälkiruokassa on omenoita. Ne leikataan viipaleiksi kuorta kuorimatta ja siemenet poistetaan. Poista siemenet kirsikoista, guavasta ja pitbeteistä. Pienimmät siemenet ovat guavassa, ja jos niitä on vaikea vetää ulos, jotta mansikka-ananas-maku saadaan, riittää kaataa muutama ruokalusikallinen hedelmää hedelmän keskeltä. Omenat ja kirsikat peitetään rakeisella sokerilla mehun saamiseksi. 100 kg hedelmiä - 800 g sokeria. Sitten siirappi keitetään, tavalliset hedelmät upotetaan siihen ensin ja sitten trooppiset, kiehautetaan ja jätetään. Heti kun kattila on jäähtynyt, se palautetaan tulelle ja sen sisältö sakeutuu vähitellen. Jos jätät suosituksen huomiotta ja keität hilloa kerrallaan, pitbata "hajoaa".
- Sokeroidut lemmikit … Sokeroitujen hedelmien valmistukseen valitaan vain tiheitä hedelmiä, mieluiten hieman kypsiä. Ne pestään perusteellisesti kylmällä juoksevalla vedellä. Levitä puhtaat marjat paperipyyhkeelle ylimääräisen kosteuden poistamiseksi. Sitten se jaetaan varovasti kahteen puolikkaaseen terävällä veitsellä ja luut poistetaan varoen vahingoittamasta arillusta. Sitten lemmikki tulee valkaista, jotta hedelmät eivät menetä muotoaan tulevaisuudessa. Tätä varten puolikkaat asetetaan varovasti juustokankaaseen ja kastetaan ensin kiehuvaan veteen ja sitten kylmään veteen. Voit nopeuttaa tätä prosessia ura -lusikalla. Kun pitbata jäähtyy, sokerisiirappi keitetään. Sokerin ja veden suhteet ovat 1: 1. Siirappi on sekoitettava perusteellisesti, sen on oltava täysin läpinäkyvä. Kun sokeri on täysin sulanut, hedelmät upotetaan kiehuvaan siirappiin. Siirapin määrä on laskettava niin, että se peittää kuopan. Lisäksi sokeroidut hedelmät keitetään samalla tavalla kuin aprikoosihillo. Kuumenna altaan sisältö kiehuvaksi, poista lämmöltä, poista vaahto jatkuvasti lusikalla. Jotta trooppisten hedelmien puolikkaat eivät menettäisi muotoaan, on parasta valuttaa siirappi, kiehauttaa ja laittaa hedelmät uudelleen siihen. Kukin kiehuminen ei saa kestää kauemmin kuin 3-4 minuuttia. Neljän kiehumisen jälkeen koko kuoppa siirretään siivilään ja asetetaan astia ylimääräisen nesteen poistamiseksi. Kun kaikki neste on valunut ja hedelmät alkavat kuivua, ne asetetaan yhdellä kerroksella lavalle ja altistuvat auringolle. Brasiliassa aurinko riittää. 2 päivän kuluttua sokeroidut hedelmät käännetään ympäri ja kuivataan toisella puolella. Jos luonnonolosuhteita ei ole mahdollista hyödyntää, sokeroidut hedelmät kuivataan uunissa. Se kuumennetaan 50-60 ° C: seen, leivinpelit, joissa on puolikkaat kuoppia, asennetaan ja jätetään 5-6 tunniksi. Muista kääntää se ympäri. Valmiit sokeroidut hedelmät jäähdytetään, ripotellaan jauhemaisella sokerilla ja jauhetuilla manteleilla. Niitä syödään karkkeina tai koristellaan leivonnaisilla. Säilytä sokeroidut hedelmät tiiviisti suljetussa lasipurkissa välttäen ilman pääsyä.
- Hyytelö … Läpinäkyvän homogeenisen hyytelön valmistamiseksi pitombasta tarvitset paljon hedelmiä. Meidän on poistettava arillus luiden kanssa. Sinun ei tarvitse punnita hedelmiä ennen hyytelön valmistamista, vaan hedelmien massa erikseen. 1 kg hedelmäpaloja kaadetaan kattilaan, kaadetaan kiehuvalla lämpimällä vedellä niin, että pinta peittyy kokonaan, kiehauta, lisää sokeria, hieman yli puoli lasia, sekoita huolellisesti ja anna kypsyä 30 minuuttia pöytäkirja. Keitä erikseen pieni paksu pitomba -kompotti sokerilla, anna sen jäähtyä hieman ja liuota siihen 30 g gelatiinia. Liuennut gelatiini kaadetaan varovasti hilloon, sekoitetaan uudelleen, poistetaan lämmöstä. Kattilan sisältö jauhetaan täysin homogeeniseksi, kunnes gelatiini on kiinteytynyt, tuleva hyytelö siirretään muotteihin. Ylhäältä useita arylluskappaleita puristetaan jokaiseen muottiin ja laitetaan jääkaappiin. Tarjoile heti, kun jälkiruoka kovettuu.
- Säilykkeet lemmikki … Pitomba voidaan säilyttää marinadissa ja siirapissa. Kokonaiset hedelmät pestään, siemeniä poistamatta, asetetaan steriloituihin purkkeihin ja kaadetaan siirapilla. Siirapin suhteet ovat 200-250 g sokeria litraa vettä kohti. Trooppiset hedelmät ovat makeita, mutta jos vähennät sokerin määrää, purkit räjähtävät. Siirappi kaadetaan purkkeihin, anna sen hautua 5-7 minuuttia. Jälleen siirappi valutetaan, kiehautetaan ja nyt tölkit rullataan. Marinadin kaatamisen algoritmi ei ole kovin erilainen. Aseta steriloituihin purkkeihin 1 neilikkatikku, ripaus kanelia ja kuivattua inkivääriä, maustepippuria. Hedelmät asetetaan, peitetään kansilla. Keitä marinadi: 1 litra vettä / puoli lasillista omenaviinietikkaa / 1 kg fruktoosia. Kaada hedelmät, anna seistä, valuta marinadi. Kiehauta uudelleen ja täytä purkit uudelleen, käännä kannet ylös.
Säilykkeitä viedään Australiaan ja joihinkin Euroopan maihin. Se on suosittu gourmetien keskuudessa.
Mielenkiintoisia faktoja lemmikistä
Jopa niiden maiden asukkaat, joissa puuta kasvatetaan, eivät tunne juurikaan makua. Kasvi ei esiinny luonnossa, istutukset ovat pieniä. Kaupassa nippujen hinta on melko korkea. Trooppisten maiden hedelmävalikoiman vuoksi aboriginaalit suosivat edullisempia hedelmiä.
Hedelmälihan makeudesta ja arylluksen happamuudesta huolimatta pitonia ei arvostettu myöskään Yhdysvalloissa. Siksi kasvia kasvatetaan rajoitetusti. Vienti Euroopan ja Aasian maihin on mahdotonta: kypsiä marjoja ei säilytetä yli 3 vuorokautta, ja kypsymisen jälkeen poimitut kypsät marjat eivät ole niin maukkaita kuin odotettiin.
Kasvin kasvattamisesta koristetarkoituksiin on tullut erittäin suosittu. Niillä voidaan sisustaa ikkunalauta asunnon eteläpuolella. Kotona puu kasvatetaan siemenistä. "Bonsain" muodostamiseksi nopeasti taimi tarvitsee trooppisia olosuhteita - lisääntynyt valaistus, kosteus ja lämmin, vakaa mikroilmasto. Keinotekoisissa olosuhteissa istutettujen kasvien hedelmillä ei ole ravintoarvoa. Ikkunalaudalta tuleva pitomba on pieni, mutta makeuden kannalta se ei ole huonompi kuin luonnollisissa olosuhteissa kasvatetut marjat.
Katso video lemmikistä:
Jos on mahdollisuus ja tuttavat, jotka tuovat muutamia siemeniä Boliviasta tai Etelä -Brasiliasta, voit yrittää kasvattaa kasvin omalla ikkunalaudallasi. Kukkakaupoissa niitä myydään suljetuissa astioissa. Hyvin hoidettuna voit varmasti maistaa makeita hedelmiä 7-8 vuotta istutuksen jälkeen ja nauttia miellyttävästä mausta.