Mikä pitäisi olla ensimmäinen kurssi? Herkullinen ja tyydyttävä. Keitä borssia sianlihalla - loppujen lopuksi tämä on juuri sellainen ruokalaji! Voit ruokkia koko perheen herkullisella ja rikkaalla borssilla!
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Vaiheittainen ruoanlaitto valokuvan kanssa
- Video reseptejä
Jokaisella kotiäidillä on oma borssiresepti - tämä on yksi yleisimmistä ensimmäisistä ruokalajeista. Joku keittää välttämättä rikas liemen luulle, joku laittaa juuret ja mausteet liemeen, joku keittää sen useille lihalajeille, lisää savustettua lihaa. Riippumatta siitä, mitä "erityisiä" ainesosia laitat kattilaan: papuja, munakoisoja, savustettuja päärynöitä tai luumuja, tämä ei takaa lopputuotteen erinomaista makua. Borssilla on kultainen sääntö: poikkeuksellisuuden vuoksi on oltava maukas, läpinäkyvä liemi ja kirkas, runsas paisti. Haluan jakaa reseptin, jota perheeni rakastaa erittäin paljon: edes lapset eivät ole oikukkaita, vaan syövät kaiken viimeiseen lusikkaan. Borssin väri osoittautuu mehukkaaksi, kirkkaan punaoranssiksi. Tällaisen herkullisen lautasen jälkeen et halua syödä pitkään! Kerron kuinka keitän sen.
- Kaloripitoisuus 100 g - 40 kcal.
- Annokset - 10 lautasta
- Kypsennysaika - 2 tuntia 30 minuuttia
Ainekset:
- Sianliha - 300-400 g
- Perunat - 4-6 kpl.
- Porkkanat - 1 kpl.
- Sipulit - 1 kpl.
- Punajuuret - 1 kpl.
- Persilja tai tilli vihreät - 1 nippu
- Kaali - puoli haarukkaa
- Tomaattimehu sellulla - 200 ml
- Suola, pippuri - maun mukaan
- Laakerinlehti, mustapippuria - valinnainen
- Kasviöljy paistamiseen
- Vesi - 3 litraa.
Vaiheittainen sianliha-borssin ruoanlaitto valokuvalla
1. Aloitetaan tekemällä liemi. Huuhtele sianliha, leikkaa pieniksi paloiksi ja laita kylmään veteen: tällä tavalla liha antaa liemelle kaiken maun ja aromin. Kun vesi alkaa kiehua, poista pinnalle muodostunut vaahto lusikalla; älä anna sen kiehua, jotta liemi ei ole sameaa. Laita pieniksi kuutioiksi leikatut perunat keitetyn lihan päälle. Poistamme myös perunasta tärkkelysvaahdon. Suolaa ja pippuroi liemi, kiristä tuli.
2. Kuori sipulit, porkkanat ja punajuuret. Leikkaa sipuli ja porkkanat pieniksi kuutioiksi ja leikkaa punajuuret suikaleiksi. Voit myös raastaa juurekset.
3. Valmista paistaminen: paista ensin sipuli kasviöljyssä korkealla lämmöllä ja lisää sitten porkkanat ja punajuuret. Kun vihannesten väri on kylläinen, peitä pannu kannella ja hauduta 10 minuuttia.
4. Kaada paistaminen liemeen lihapalojen ja valmiiden perunoiden kanssa. Anna kiehua muutama minuutti.
5. Pilko kaali mahdollisimman ohueksi ja laita kattilaan.
6. Kaada välittömästi joukkoon tomaattimehu ja massa. Anna borssin kiehua 5-7 minuuttia. Näin kaali ei kiehu ja pysyy hieman rapeana. Voit korvata tomaattipastan: laimenna 3-4 ruokalusikallista 100 ml: aan vettä.
7. Maista borssia valmiiksi: on tärkeää, että perunat ovat keitettyjä ja kaali ei ole ylikypsää. Tuomme maun mukaan suolalla ja pippurilla. Kaada hienonnetut vihreät ja sammuta lämpö 1-2 minuutin kuluttua.
8. Herkullinen ja aromikas rikas sianliha borssi on valmis! Tarjoile smetanan kanssa ja mausteisten ystäville - valkosipulin tai pippurin kanssa. Hyvää ruokahalua perheelle!
Katso myös videoreseptit
1) Punaisen borssin ruoanlaiton salaisuudet:
2) Kuinka valmistaa klassista punaista borssia:
