Katso resepti kalkkunan ja porsaan hyytelöisen lihan kypsentämiseen.
Hyytelömäinen liha on ruokalaji, joka voidaan valmistaa sekä lomalle että jokapäiväiseen ruokaan toisen ruokalajin sijaan. Lähes kaikki rakastavat sitä syödä, mutta kaikki eivät voi valmistaa sitä, koska sinun on ryhdyttävä siihen keittiössä. Mutta se on sen arvoista! Myös valmis hyytelöinen liha voidaan säilyttää hyvin jääkaapissa ilman ongelmia, mikä tarkoittaa, että tekemällä suuren osan voit vähentää työtäsi useita päiviä etukäteen. Yleensä sianliha aspic valmistetaan vain jaloista (kavioista) ja kanasta, mutta ehdotamme kalkkunan jalan lisäämistä, niin monipuolinen ruoka on vain hyödyllistä. Haluan heti sanoa, että ruoanlaitto ei ole täysin erilainen.
- Kaloripitoisuus 100 g - 127 kcal.
- Annokset - mikä tahansa määrä
- Kypsennysaika - 5 tuntia
Ainekset:
- Sianlihan jalat - 1 kg
- Kalkkunan jalka - 1 kg
- Porkkanat - 2-3 kpl.
- Sipuli sipuli - 3-4 kpl.
- Vihreä sipuli - 1 pieni nippu
- Persilja - 1 nippu pieni
- Laakerinlehti - 3 kpl.
- Valkosipuli - 3 neilikkaa
- Mustapippuria - 5 kpl.
- Suola - 1/2 tl
- Vesi - 4 l
Kalkkunan ja sianlihan hyytelöimisen lihan keittäminen:
1. Kuori, pese ja leikkaa porkkanat suuriksi ympyröiksi. Kuori sipuli. Laita vihannekset isoon kattilaan ja lisää sianliha ja kalkkunan jalat. Kaada kaikki neljä litraa vettä ja kiehauta.
2. Poista vaahto, lisää laakerinlehti mustapippurilla ja anna hyvin pieni valo niin, että se tuskin raivoaa. Keitä siis suljetun kannen alla 7-8 tuntia. Vettä ei saa lisätä!
3. 15 minuuttia ennen valmistautumista - suolaa liha vihanneksilla. Poista sitten lämmöltä ja ota kaikki liemestä lautaselle jäähdyttämistä ja leikkaamista varten.
4. Kun kaikki on jäähtynyt - hienonna 3 valkosipulinkynttä (lue artikkeli: "Valkosipulin edut"), erota vihreä sipuli ja persilja.
5. Erota jäähtynyt kalkkuna- ja sianliha luista ja pilko hienoksi. Laita valmis muoto.
6. Hienonna sipuli ja laita liha päälle. Levitä seuraavaksi valkosipuli, porkkanaympyrät ja vihreät päälle.
7. Kaada kaikki päälle liemellä ja anna hyytelöllisen lihan jäähtyä hieman huoneenlämpöiseksi. Sitten se voidaan laittaa jääkaappiin 7-8 tunniksi jähmettymään.
Tarjoile valmiita kalkkunan ja sianlihan hyytelölihaa mustan leivän, sinapin tai piparjuurin kanssa. Tässä jo henkilökohtaisiin makuihin ja toiveisiin.
Kalkkunan ja sianlihan suhteita voidaan säätää eri suuntiin. Voit esimerkiksi laittaa 0,5 kg sianlihaa ja 1,5 kg kalkkunan jalkoja, joten hyytelö ei ole huonompi.
