Kuinka valmistaa sianlihaa shurpa kotona? Kokeneiden kokkien salaisuuksia ja vinkkejä. Klassinen ja yksinkertainen resepti porsaan shurpalle.
Reseptin sisältö:
- Kuinka valmistaa sianlihaa - salaisuuksia ja vinkkejä kokeneilta kokkeilta
- Porsaan shurpa: klassinen resepti
- Porsaan shurpa: rikas ja paksu
- Porsaan shurpa tomaatilla ja pippurilla
- Porsaan shurpa -keitto: yksinkertainen resepti
- Video reseptejä
Itäinen keittiö tunnetaan herkullisista ja herkullisista ruuistaan. Yksi näistä on kuuma shurpa -keitto karkeasti pilkotulla ruoalla. Tämä runsas ja runsas lounasruoka on jo pitkään tunnettu kauas kotimaansa rajojen ulkopuolella. Shurpa on ihanteellisesti valmistettu karitsasta, vaikka tämäntyyppinen liha pelottaa monia sen erityisen aromin vuoksi. Siksi se korvataan sianlihalla, mikä tekee ruoasta yhtä maukasta. Tänään pohdimme, kuinka valmistaa sianlihaa shurpaa. Opimme itämaisen keittiön salaisuuksia ja hienovaraisuuksia. Jos haluat miellyttää perhettäsi tällä hienolla ruoalla, valitse yksi alla olevista resepteistä ja valmista herkullinen ateria. Ja vinkit auttavat sinua valmistamaan ruuan, jolla on mausteinen maku ja hämmästyttävä tuoksu.
Kuinka valmistaa sianlihaa - salaisuuksia ja vinkkejä kokeneilta kokkeilta
- Liemen valmistukseen käytetään porsaan kylkiluita tai sisäfileetä. Lihan valinta vaikuttaa ruoan rasvapitoisuuteen.
- Osta tuoretta lihaa. Kun ostat, katso väri ja haju.
- Yleensä kattilaa käytetään ruoanlaittoon. Mutta tavallinen kattila, jossa on paksut sivut ja pohja, sopii.
- Astian tulee sisältää paljon vihanneksia ja yrttejä.
- Yhtä tärkeä askel on mausteiden valinta. Reseptin mukaan laakerinlehdet, korianteri, suneli -humala, tilli, kumina, persilja, korianteri, tilli, basilika jne. Ovat ihanteellisia.
- Ota luonnollisia mausteita ilman lisäaineita ja väriaineita.
- Pakollinen vihannesainesosa on perunat, joissa on porkkanaa ja sipulia. Paprika lisätään usein ja antaa lautaselle hienon maun ja värin.
- Shurpan erikoisuus on hieman hapan maku. Voit tehdä tämän lisäämällä ruokaan happamia marjoja tai hedelmiä, kuten omenoita, luumuja, kvitteniä jne.
- Jotkut reseptit sisältävät esipaistamisen. Tämä tekee keitosta rikkaamman, rasvaisen ja tyydyttävän. Muissa resepteissä ei ole paistovaihetta ja ruoka kastetaan kiehuvaan liemeen.
Porsaan shurpa: klassinen resepti
Todelliset gourmetit arvostavat varmasti klassisen shurpan reseptiä. He tietävät paljon ruoasta ja nauttivat ruokia eri maailman keittiöistä. Jos pidät runsaista ja runsaista keittoista, muista kokeilla tätä ruokaa.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 261, 7 kcal.
- Annokset - 9 henkilöä
- Kypsennysaika - 2 tuntia 15 minuuttia
Ainekset:
- Naudanliha - 1 kg
- Sipulit - 1 kpl.
- Tomaattipasta - 60 g
- Jauhettu mustapippuri - 5 g
- Kasviöljy - 15 g
- Perunat - 0,6 kg
- Lavrushka - 3 kpl.
- Paprika - 80 g
- Pippuri - 5 g
- Porkkanat - 100 g
- Zira - 5 g
Askel askeleelta sianlihan shurpan valmistus, klassinen resepti valokuvalla:
- Leikkaa liha paloiksi.
- Kuori perunat, sipulit ja porkkanat. Leikkaa perunat puoliksi, sipulit ja paprikat suikaleiksi ja porkkanat viipaleiksi.
- Kuumenna öljy pannulla ja lisää kasvikset, paitsi perunat. Ohita ne 5 minuutin ajan.
- Lisää liha ja jatka kiehumista.
- Laita tomaattimurska pannulle ja keitä 7 minuuttia.
- Laita paistettu liha vihannesten kanssa kattilaan ja peitä vedellä. Kiehua.
- Lisää maustetut perunat ja kiehauta.
- Jatka kypsennystä tunnin ajan.
- Kaada valmis shurpa lautasille ja ripottele päälle tuoreita yrttejä.
Porsaan shurpa: rikas ja paksu
Kotitekoinen sianlihan shurpa -resepti on erittäin tyydyttävä, paksu ja rikas. Ruokalaji on maultaan rikas, runsaasti yrttejä ja suuria palasia keitettyä lihaa, ja vihannekset ovat lisukkeen rooli.
Ainekset:
- Sianliha - 800 g
- Perunat - 6 kpl.
- Porkkanat - 2 kpl.
- Bulgarian pippuri - 2 kpl.
- Tomaatit - 3 kpl.
- Valkosipuli - 8 neilikkaa
- Kasviöljy - paistamiseen
- Persilja - nippu
- Tilli - nippu
- Zira - 1 tl
- Suola - 1 tl tai maistaa
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
Askel askeleelta sianlihan shurpan valmistus, rikas ja paksu resepti valokuvalla:
- Leikkaa sianliha suuriksi paloiksi ja paista kasviöljyssä.
- Pilko sipuli karkeasti 6-8 osaan ja porkkanat suuriksi renkaiksi. Lisää kasvikset pannulle lihan kanssa ja jatka paistamista 2 minuuttia.
- Vapauta paprikat siemenistä ja lisää kattilaan. Jatka paistamista 5 minuuttia.
- Leikkaa perunat karkeasti 6 osaan ja laita ne kattilaan. Hauduta peitettynä 15 minuuttia
- Täytä kaikki vedellä, suolalla, kiehauta ja poista vaahto.
- Mausta kuumalla chilipippurilla ja hauduta 1,5 tuntia.
- Tee tämän ajan jälkeen tomaatille ristinmuotoisia leikkauksia, kuumenna kiehuva vesi, kasta kylmään veteen ja poista iho. Leikkaa ne 4 osaan ja aseta ne shurpaan. Keitä 4 minuuttia.
- Kuori valkosipuli, pilko ja laita kattilaan.
- Pilko vihreät hienoksi ja laita ne kattilaan. Lisää laakerinlehdet.
- Shurpa on valmis!
Porsaan shurpa tomaatilla ja pippurilla
Sianlihan shurpan resepti tomaateilla ja paprikoilla voidaan keittää paitsi avotulella myös kotona liesi. Chowder on rasvainen, rikas ja tyydyttävä.
Ainekset:
- Sianliha luussa - 500 g
- Perunat - 4 kpl.
- Smetana - 200 g
- Persiljan juuri - 100 g
- Sellerin juuri - 100 g
- Tomaatit - 3 kpl.
- Porkkanat - 2 kpl.
- Sipuli - 2 kpl.
- Bulgarian pippuri - 1 kpl.
- Kasviöljy - paistamiseen
- Voi - 1 rkl
- Persilja - nippu
- Jauhettu punainen kuuma paprika - hyppysellinen
- Suola - 1 tl
Askel askeleelta sianlihan shurpan valmistus tomaateilla ja pippurilla, resepti valokuvalla:
- Pese liha ja laita se kattilaan. Peitä kylmällä vedellä ja kiehauta. Poista vaahto ja hauduta 1-1,5 tuntia.
- Poista liha liemestä, irrota se luusta ja pilko karkeaksi. Siivilöi liemi.
- Kuori sipuli ja leikkaa puolirenkaiksi.
- Kuori ja pilko perunat.
- Kuori persiljan ja sellerin juuret, peitä kylmällä vedellä ja raasta karkealla raastimella.
- Kuori ja kuutioi porkkanat.
- Leikkaa paprika suikaleiksi.
- Kuumenna tomaatit kiehuvalla vedellä, poista kuori ja leikkaa suuriksi viipaleiksi.
- Paista liha paistinpannulla voin kanssa, lisää sipuli ja paista 7 minuuttia.
- Lisää tomaatit, juuret, porkkanat ja paprikat. Sekoita ja keitä 10 minuuttia.
- Siirrä ruoka kattilaan, peitä liemellä ja kiehauta.
- Lisää perunat, pippuri, suola ja hauduta 20 minuuttia.
- Mausta valmis shurpa hienonnetulla persiljalla. Ja kaada smetanaa jokaiseen annokseen.
Porsaan shurpa -keitto: yksinkertainen resepti
Runsas ja maukas ruoanlaitto samalla Uzbekistanin shurpan yksinkertaistetun version mukaan ei aiheuta vaikeuksia edes aloittelijoille. Keitto on paksu, maukas ja runsas. Se sopii rentoon illalliseen ja mihin tahansa tilaisuuteen.
Ainekset:
- Sianliha - 500 g
- Kanan rasva - 100 g
- Perunat - 4 kpl.
- Sipuli - 2 kpl.
- Vehnäjauho - 1 rkl.
- Cilantro - nippu
- Persilja - nippu
- Suola - 1 tl tai maistaa
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
Askel askeleelta sianlihan shurpa -keiton keittäminen, yksinkertainen resepti valokuvalla:
- Leikkaa liha suuriksi paloiksi, laita kattilaan, peitä kylmällä vedellä ja hauduta 30 minuuttia miedolla lämmöllä. Mausta pippurilla ja suolalla.
- Sekoita jatkuvasti, lisää jauhot liemeen. Sekoita voimakkaasti paakkujen välttämiseksi.
- Leikkaa hännän rasva, sulata paistinpannulla ja kaada kattilaan.
- Lisää karkeasti pilkotut perunat ja sipulit.
- Keitä keitto pehmeäksi.
- Mausta shurpa yrteillä ennen tarjoilua.
Video reseptejä:
