Kuvaus Amazonian rypäleistä, sen kasvun erityispiirteet, missä sitä viljellään. Marjojen kemiallinen koostumus ja kaloripitoisuus. Hyödyllisiä ominaisuuksia, onko erityisiä vasta -aiheita ja väärinkäytön riskejä. Missä muodossa he syövät. Mielenkiintoisia faktoja puusta. Lisäksi Amazonian viinirypäleet vähentävät tarpeetonta stressiä sydän- ja verisuonijärjestelmälle. Eksoottisen vuoden komponentit estävät hermostuneisuutta ja auttavat hengityselinsairauksissa.
Vasta -aiheet ja haitat Amazonin rypäleille
Brasilian puruman käyttöön ei ollut erityisiä vasta -aiheita. Mutta tietysti kannattaa noudattaa normia marjoja käytettäessä. Niiden liiallinen sisällyttäminen voi aiheuttaa dermatoosia, hengitysteiden allergioita, uloste- ja ruoansulatushäiriöitä.
Amazonian viinirypäleet voivat aiheuttaa vakavaa haittaa keholle vain tällaisissa tapauksissa:
- Yksilöllinen suvaitsemattomuus tietyille komponenteille … Tulee vakavia pahoinvointijaksoja, joihin liittyy oksentelua, ihottumaa koko kehoon, kutina nenässä ja voimakas yskä. Brasilian puruma voi vaikuttaa negatiivisesti ruoansulatuskanavan limakalvoon.
- Raskaus ja imetys … Eksoottisten marjojen komponentit voivat vaikuttaa negatiivisesti lapsen hyvinvointiin ja kehitykseen. Hänellä on suuri todennäköisyys saada anafylaktinen sokki.
- Allergia … Koska askorbiinihappopitoisuus on suuri, syke voi yleistyä, repeämiä, hikoilua, tukehtumista, hengityksen vinkumista keuhkoissa ja punaisia täpliä iholla. Silmissä voi esiintyä voimakasta polttamista ja turvotusta.
- Lisääntynyt hemoglobiini … Ihminen väsyy nopeasti, ruokahalu katoaa, näkö heikkenee ja iho saa tuskallisen vaalean värin. Myös urogenitaalijärjestelmän toiminnassa on ongelmia. Veri tulee liian paksuksi, mikä voi aiheuttaa plakkia ja verihyytymiä.
Ennen Amazonin rypäleiden käyttöä on suositeltavaa käydä gastroenterologin ja allergologin toimistossa. Siten päätät itse, voitko maistaa näitä marjoja vai ei.
Kuinka Brasilian puruman hedelmät syövät?
Marjojen karkea kuori ei sovellu ruokaan, joten ne leikkaavat sen pois.
Amazonin viinirypäleet kuivataan ja lisätään moniin Perun, Brasilian ja Kolumbian perinteisiin ruokiin. Tuloksena olevilla rusinoilla on pistävä tuoksu ja makea ja hapan maku.
Hedelmät voidaan syödä myös tuoreina. Usein viini valmistetaan niiden perusteella. Amazonin rypäleet aloittavat käymisprosessin lisäämättä hiivaa, koska ne sisältävät jo sieniviiniviljelmiä.
Eksoottista kasvia käytetään aktiivisesti makeisteollisuudessa. Brasilialaista purumaa lisätään leipomotuotteisiin, kalusteisiin, säilykkeisiin, hilloon, hilloon, jäätelöön ja erilaisiin salaatteihin. Sitä käytetään myös virkistävien juomien, cocktailien ja kompottien valmistukseen.
Amazonin rypäleen reseptit
Ruoanlaittoreseptit, jotka sisältävät Amazonin viinirypäleitä, eivät jätä sinua välinpitämättömäksi. Niille on ominaista mausteinen aromi, hieno maku ja alkuperäinen ulkonäkö.
Esittelemme huomioosi reseptejä, joissa on brasilialaisen puruman hedelmiä:
- Tiffany salaatti … 2 kananrintaa pestään ja currytaan perusteellisesti. Sen jälkeen liha paistetaan öljytyssä pannussa. Kun rinnat ovat jäähtyneet, leikkaa ne pieniksi kuutioiksi. 4 munaa keitetään, kuoritaan ja hienonnetaan. 200 grammaa kovaa juustoa viedään raastimen läpi. Yksi nippu Amazonian rypäleitä pestään ja jokainen marja leikataan puoliksi. Lasi manteleita paistetaan kuivassa pannussa ja viedään tehosekoittimen läpi. Sitten he ottavat laajan astian ja laittavat kanaa pohjakerrokseen. Se levitetään majoneesilla ohuella kerroksella ja ripotellaan juustolla. Seuraava on munakerros. Ne on myös voideltu majoneesilla. Sitten ainekset sirotellaan mantelilla ja voidellaan jälleen majoneesilla. Salaatin yläosa on koristeltu puolikkailla Amazonin rypäleistä.
- Hedelmäsalaatti … Amazonian viinirypäleet pestään perusteellisesti ja marjat poistetaan oksalta. Jokainen leikataan puoliksi. 4-5 kypsää kiiviä kuoritaan ja kuutioidaan. Yhdistä kulhossa ainekset lasilliseen mustikoita, vadelmia ja limemehua. Kaikki tämä on maustettu 450 grammalla kermavaahtoa. Salaatti tarjoillaan kulhoissa tai suurissa laseissa.
- Piirakka … Hiiva liuotetaan lämpimään veteen. Lisää 10 minuutin kuluttua ripaus suolaa ja sokeria, 400 grammaa seulottua jauhoa ja 4 munaa. Vaivaa homogeeninen taikina. Lisää siihen 20 grammaa sulatettua margariinia ja jatka vaivaamista. Taikina peitetään pyyhkeellä ja asetetaan lämpimään paikkaan useita tunteja. Kun se tulee esiin, vaivaa uudelleen ja jätä 20-30 minuutiksi. Ripottele seuraavaksi pöydälle jauhoja, kauli taikina ja levitä sen puolikkaalle puoli kiloa pestyjä Amazonin rypäleitä. Taikinan reunat voidellaan munalla ja puristetaan. Jätä kakku 20 minuutiksi, jotta se voi nousta, ja aseta se sitten 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin. Paista noin 20-25 minuuttia.
- Paistettua kanaa … 4 kurkkukanaa pestään ennen keittämistä, kuivataan, hierotaan suolalla ja pippurilla. Laita siivu sitruunaa ja oksa rosmariinia sisälle. Yhdistä erillisessä astiassa 80 grammaa voita ja 10 grammaa rakuunaa. Tuloksena oleva seos levitetään kanojen ihon alle. Sitten ne sidotaan langalla ja asetetaan syvälle leivinpaperille, rinnat ylöspäin. Paista 20-30 minuuttia 180 asteessa. Sitten kanoja kastellaan omalla mehulla. Sen jälkeen ne paistetaan vielä puoli tuntia. Tarkista niiden valmius: jos kirkasta mehua virtaa puhkaisun aikana, voit ottaa sen ulos uunista. Lopuksi kannattaa laittaa pestyt ja hienonnetut Amazonian rypäleiden puolikkaat kanojen päälle, kaada mehu päälle ja lähettää ne uuniin 10 minuutiksi. Ruoka tarjoillaan heti pöydälle.
- Gazpacho Amazonin rypäleillä … Sekoita kattilassa lasillinen maitoa ja 200 grammaa manteleita. Vatkaa tehosekoittimella. Lisää vähitellen sitruunamehua, vihreää sipulia, 2 kupillista Amazonin rypäleitä. Suola ja pippuri astia oman harkintasi mukaan. Gazpacho voidaan tarjoilla lämpimänä tai jäähdytettynä.
- Tryffelit … 800 grammaa Amazonin rypäleitä pestään perusteellisesti, kuivataan ja asetetaan leveäpohjaiseen kulhoon. 200 grammaa tummaa suklaata sulatetaan vesihauteessa tai mikroaaltouunissa. Kun se on jäähtynyt hieman, ne alkavat kaataa rypäleisiin säännöllisesti sekoittaen. Varmista, että se on kokonaan suklaan peitossa. 4 rkl kaakaojauhetta siivilöidään ja käytetään rypäleen ripottelemana. Peitä levy leivinpaperilla, laita tryffelipallot päälle ja anna niiden kovettua. Ennen tarjoilua voit laittaa rypäleenmuotoiset pallot erilliseen astiaan ja käyttää mintun terälehtiä lehtinä.
- Kanasalaatti … 2 kananrintaa pestään perusteellisesti, hierotaan oliiviöljyllä, mustapippurilla ja suolalla. Lihaa paistetaan uunissa, joka on esilämmitetty 150 asteeseen noin 30 minuuttia. Kun se jäähtyy, luut ja iho on poistettava. Filee leikataan kuutioiksi. Yhdistä kulhossa liha, lasillinen Amazonian rypäleitä, 200 ml majoneesia, 7 basilikanlehteä ja 50 grammaa selleriä. Sekoita salaatti, suola ja pippuri oman harkintasi mukaan.
- Rypäleen etikka … Kilon Amazonian rypäleitä pestään, poistetaan oksista ja nahoista ja murskataan sekoittimella. Seuraavaksi keitä 500 ml vettä, sekoita siihen 70 grammaa sokeria ja 8 grammaa hiivaa. Sitten siihen kaadetaan rypäleen massa, sekoitetaan ja peitetään viinin kannella (se täytetään vedellä). Purkki asetetaan lämpimään paikkaan käymään useita viikkoja. Kannelle kannattaa lisätä vettä joka päivä. Kun etikka lakkaa käymästä, siivilöi se useiden harsokerrosten läpi ja laita se takaisin lämpimään paikkaan. Neste voidaan kaataa lasipulloihin, kun se muuttuu täysin läpinäkyväksi.
- Haudutettuja kananuudeleita … Kuumenna 2 rkl auringonkukkaöljyä syvässä paistinpannussa. Aseta sinne 2 kananjalkaa, hierotaan pippurilla ja suolalla. Paista liha kullanruskeaksi ja aseta sivuun. Lisää sitten hieman öljyä ja paista 2 valkosipulinkynttä, ruokalusikallinen currya ja sipuli renkaiksi. Lisää sen jälkeen 3 rkl luistinta ja sekoita huolellisesti, jotta mikään ei pala. Kanan jalat laitetaan takaisin pannulle ja kaadetaan päälle 3 kupillisella rasvaa. Peitä liha ja kiehauta. Kaada 300 grammaa Amazonin rypäleitä, 150 grammaa nuudeleita, 3 rkl sinappia ja ripaus tilliä. Keitä vielä 15-20 minuuttia. Ruoka tarjoillaan kuumana pöydällä.
Amazonin viinirypäleet kuuluvat monien trooppisten maiden perinteisiin ruokiin. Se sopii hyvin mausteiden, hedelmien, vihannesten ja pähkinöiden kanssa.
Mielenkiintoisia faktoja Brasilian purumista
Amazonian rypäleiden hedelmät sekoitetaan usein acai -marjoihin, mutta ne ovat samanlaisia vain ulkonäöltään. Puilla ei ole perhesiteitä. Jopa niiden maku, kemiallinen koostumus ja ominaisuudet ovat erilaisia.
Brasilian purumin laatu kaventaa markkinointimahdollisuuksia sen jakelulle ruokakaupoissa. Marjat ovat erittäin hellävaraisia, eivät siedä pitkän matkan kuljetuksia ja niillä on lyhyt tuore säilyvyysaika.
Amazonian rypäleiden siementen "sukupuolen" määrittämiseksi niitä liotetaan vedessä 13-15 tuntia. Pintaan nousevat ovat uroskasveja, ne synnyttävät naaraskasveja ja imevät hyvin kosteutta. Siemenet kylvetään kasvihuoneisiin 30-32 asteen lämpötilassa, ja läpäisevät itut kastellaan säännöllisesti. Kasvien on parasta kasvaa tilavissa astioissa ja aurinkoisella puolella.
Latinalaisen Amerikan asukkaat käyttävät brasilialaisen puruman hedelmiä munuaisten ja maksan sairauksien hoitomenetelmissä. Niistä valmistetaan erilaisia keittämiä ja tinktuureja.
Katso video Amazonin rypäleistä:
Joten Amazonian viinirypäleet voivat kohtuullisesti kulutettuna parantaa yleistä hyvinvointia ja sävyttää kehoa. Siinä on paljon elintärkeitä komponentteja. Kuljetuksessa on kuitenkin vakavia ongelmia, joten sen kasvualueiden ulkopuolella ihmiset tietävät hedelmän mausta vain kuulemalla.
