Oletko kyllästynyt syömään kaurapuuroa tai pannukakkuja aamulla? Ehdotan monipuolistaa valikkoa itämaisella ruoalla - shakshuka. Juutalaistyyliset munakokkelit ovat ihanteellisia perhe- ja poikamies -aamiaiseksi. Vaiheittainen resepti valokuvan kanssa. Videon resepti.
Shakshuka on epätavallinen perinteinen itämainen ruokalaji, joka on valmistettu munista, tomaateista, valkosipulista, mausteista, oliiviöljystä ja yrteistä. Israelilaisten mukaan - paras resepti krapulaan ja hyvä alku päivälle, etenkin kylmänä talvipäivänä. Koska juutalainen munakokkeli on mehukas, mausteinen, runsas ja herkullinen. Shakshuka on myös toinen aamiainen pitkistä aamuruoista. Tämän israelilaisen keittiön ihmeen valmistaminen ei ole ollenkaan vaikeaa. Se tarjoillaan perinteisesti annospannussa suuren leivän tai leivän kanssa.
Ennen kuin jaan uskomattoman maukkaan ruuan reseptin, kerron teille hieman tämän ruokalajin ulkonäöstä Israelissa. Shakshuka on itämainen ruokalaji, nimittäin kotoisin Marokosta, Libanonista, Algeriasta ja Tunisiasta, josta tämä herkku tuotiin Israeliin. Shakshuka yhdessä hummuksen kanssa on tullut lyhyeksi ajaksi kansallinen ruokalaji. Jaan myös joitain suosituksia israelilaisen shakshukan ruoanlaittoon:
- Ota tuoreimmat munat, jotta keltuainen ei leviä.
- Tomaattien tulee olla tuoksuvia, mehukkaita ja tummanpunaisia.
- Talvikaudella voit ottaa tomaatteja omassa mehussa.
- Shakshuka tulee paistaa vain oliiviöljyssä.
- Valmiita munakokkelia ei voi laittaa lautasille, ne tarjoillaan vain paistinpannulla.
Katso myös kuinka tehdä italialaista frittataa, maitoomlettia jauhelihalla ja tomaateilla.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 259 kcal.
- Annokset - 1
- Kypsennysaika - 30 minuuttia
Ainekset:
- Tomaatit - 1 kpl.
- Suola - 0,5 tl tai maistaa
- Sipulit - 1 kpl.
- Oliiviöljy - paistamiseen
- Kuuma pippuri - 0,5 palkoa
- Punainen paprika - 1 kpl.
- Jauhettu punainen paprika - hyppysellinen tai maun mukaan
- Valkosipuli - 1 neilikka
- Vihreät - muutama oksa
- Sokeri - 0,5 tl
- Munat - 2 kpl.
Shakshuka (juutalaiset paistetut munat) vaiheittainen valmistus, resepti valokuvalla:
1. Kuori sipulit ja valkosipuli, pese ja leikkaa kuutioiksi: suurempia sipulia, pienempiä valkosipulia. Kuori paprikat siemenistä, pese ja hienonna.
2. Pese paprikat juoksevan veden alla ja kuivaa. Poista siemenet sisältä ja leikkaa liha pieniksi kuutioiksi.
3. Pese tomaatit, kuivaa ja leikkaa samankokoisiksi viipaleiksi kuin edelliset vihannekset.
4. Kuumenna oliiviöljy pannulla ja lisää sipulit, valkosipuli ja kuuma paprika. Kuullota ruokaa keskilämmöllä, kunnes se on läpikuultavaa, noin 5 minuuttia.
5. Lisää paprika pannulle, sekoita ja paista kasviksia välillä sekoittaen.
6. Aseta tomaatit pannulle ja sekoita.
7. Mausta vihannesmassa jauhetulla pippurilla.
8. Lisää hienonnetut yrtit ja sekoita. Tämä resepti käyttää kuivia yrttejä. Myös pakastettu tai tuore toimii.
9. Sekoita vihanneksia ja hauduta lähes kypsiksi. Tee sitten kaksi pyöreää tyhjää "täplää" vihannesmassaan.
10. Kaada munat valmistettuihin "ikkunoihin" ja mausta ne suolalla. Varmista, että keltuainen ei leviä. Hänen on pysyttävä täydellisenä.
11. Aseta pannulle kansi ja paista munia keskilämmöllä, kunnes munat ovat kiinteitä.
14. Tarjoile valmis shakshuka, munakokkelia juutalaistyyliin, heti pannulla kypsennyksen jälkeen.
Katso myös videoresepti shakshukan - israelilaisten paistettujen munien - valmistamisesta.
