Kuvaus matisasta, hyödyllisiä ominaisuuksia ja vasta -aiheita harvinaisen Etelä -Amerikan sapoten käyttöön. Trooppisten hedelmien reseptit ja juomat. Onko mahdollista saada satoa talvipuutarhassani? Tällä hetkellä on aloitettu tutkimus matisan vaikutuksista suoliston ja ihosyövän soluihin, regeneratiivisten orgaanisten prosessien stimulointiin. On jo todettu, että hedelmäliha sisältää, vaikkakin pieniä määriä:
- Beetakaroteeni - vahvin antioksidantti, joka estää ultraviolettisäteilyn vahingolliset vaikutukset ja stimuloi elastiinin ja kollageenin tuotantoa, mikä parantaa näkökykyä;
- B6 -vitamiini - normalisoi hormonaaliset tasot ja osallistuu hemoglobiinin ja aminohappojen synteesiin;
- Foolihappo - osallistuu DNA -synteesiin ja hematopoieesiprosesseihin.
Viime aikoina matisua on kasvatettu Floridassa, koko Amazonin suistossa, ja laitosta on yritetty viljellä Australiassa. Ensimmäinen kokemus oli onnistunut.
Matisan hyödyllisiä ominaisuuksia
Lääkekasvina Etelä -Amerikan sapotea ei käytetty, mutta havaittiin, että säännöllisen käytön jälkeen yleinen kunto paranee.
Matisan edut:
- Estää anemian kehittymisen, vakauttaa hematopoieesin prosessit ja normalisoi verenpaineen.
- Lisää yleistä immuniteettia, auttaa toipumaan nopeasti virusepidemioiden aikana.
- Se eristää vapaat radikaalit suolistossa ja estää paksusuolen syövän kehittymisen ja divertikuloosin pahanlaatuisuuden.
- Nopeuttaa ulosteiden liikkumista suoliston läpi, auttaa varovasti eroon vanhoista toksiineista aiheuttamatta ripulin kehittymistä.
- Estää "huonon" kolesterolin kertymisen ja liuottaa verisuonten seinille jo kertyneet lipidikerrostumat.
- Sitä voidaan käyttää diabetes mellitukseen, koska sen glykeeminen indeksi on alhainen.
- Vähentää haiman stressiä.
- Parantaa kehon sävyä ja suorituskykyä, parantaa mielialaa.
Matin mehu ja nektari säilyttävät hyödylliset ominaisuudet, mutta lämpökäsittelyn aikana ravinteet ja orgaaniset hapot tuhoutuvat. Siksi paikalliset syövät mieluummin hedelmiä raakana tai puristavat niistä mehua.
Haitta ja vasta -aiheet matisan käytölle
Matisasta ei havaittu haittaa. Jos vältät ylensyöntiä, voit lisätä hedelmiä turvallisesti ruokavalioon.
On kuitenkin pidettävä mielessä, että Etelä -Amerikan sapote on trooppinen hedelmä ja eurooppalaiselle voi kehittyä yksilöllinen suvaitsemattomuus. Älä syötä hedelmiä alle 3 -vuotiaille lapsille. Uudet tuotteet ovat vasta -aiheisia tässä iässä.
Ensimmäisellä tapaamisella sinun tulee välttää ylensyöntiä ja katsoa, miten keho reagoi uuteen tuotteeseen. Sellussa on runsaasti ravintokuitua, ja liiallinen käyttö voi aiheuttaa ilmavaivoja, turvotusta, suolen tukkeutumista ja pahoinvointia.
Kuinka matisua syödään
Paikalliset nauttivat mieluummin tuoreista hedelmistä. Jo kypsät hedelmät poistetaan puusta, huuhdellaan, leikataan useiksi viipaleiksi pituussuunnassa ja syödään kuin vesimeloni. Luut poistetaan yhdessä ravintokuidun kanssa vetämällä niitä.
Ja tässä on, miten matisua syödään ravintoloissa:
- Tiheä kuori leikataan auki ja poistetaan.
- Päästä eroon siemenistä ja sidekuiduista.
- Leikkaa massa kuutioiksi ja ripottele sitruunamehulla.
Tarjoaminen mehuksi tai mesi, lisääminen jäätelöön ja hedelmäsalaatteihin on vielä suositumpaa.
Matisan reseptejä
Kuten kaikki mehukkaat hedelmät, voit tehdä jälkiruokia Etelä -Amerikan sapotesta, lisätä sen piirakatäytteeseen.
Matisan reseptit:
- Vanukas … Valmista 1/4 kuppia matisse -massaa, 2 kevyesti kuivattua croissanttia, kuutioituna, 1/2 cup maissihiutaleita ja 1 kuppi raskasta kermaa, 3 munaa, 1/3 cup ruokosokeria, ripaus suolaa ja vaniljaa. Kuumenna uuni 180 ° C: seen, leikkaa croissantit kuutioiksi ja kuivaa niitä, kunnes ne muuttuvat kultaisiksi. Uunia ei ole kytketty pois päältä. Suolaa puolet kermasta ja kiehauta, hauduta niin, että se muuttuu vielä paksummaksi. Tällä hetkellä taikina vaivataan kaikista aineosista. Vatkaa munat sokerilla, lisää raastetut keksit, vanilja, maissihiutaleet, kuuma kerma ja hedelmäliha. Kun olet saavuttanut täydellisen tasaisuuden, aseta taikina silikonimuotteihin. Aseta kiehumaan vesi kattilassa. Muotit asetetaan veteen, jotta neste ei pääse sisälle, ne suljetaan kannella ja keitetään kunnes ne ovat kypsiä. Jos haluat saada kauniin kullanruskean kuoren, muotit laitetaan uuniin 5 minuutiksi. Tarjoillaan lämpimänä, mutta jäähdytettynä on myös herkullista.
- Raejuusto vuoka … On erittäin kätevää paistaa ruokalaji monitoimikoneessa. Raejuusto, 2 kuppia, pilkkoa, keskeytetään tehosekoittimessa. Sitten 2-4 ruokalusikallista mannaa kaadetaan kulhoon, munat - 2 kpl, hieman smetanaa. Kun seos on keskeytetty, saat taikinan sakeuden. Kaikki ravintokuidut ja luut poistetaan matista, massa levitetään samassa tehosekoittimessa ja kytketään uudelleen päälle. Multicooker -kulho kuumennetaan hieman, voidellaan voilla, ripotellaan mannasuurimolla. Kaada taikinainen massa, laita se takaisin "paistotilaan" tyhjästä ja tuo se täyteen valmiuteen. Tarjoillaan smetanan kanssa.
- Smoothie … Matisa sopii hyvin appelsiinien, greippien, banaanien, perinteisten omenoiden kanssa, paremmin kuin vihreät lajikkeet. Hedelmälajien määrää ei tarvitse käyttää liikaa - riittää, kun saavutetaan makean / hapan yhdistelmä. Smoothien valmistamiseksi 3 matia puhdistetaan iholta ja siemenistä, jos mahdollista, ne poistavat ravintokuidut. Kuori vihreä omena, poista myös kivet ja kova ydin. Poista punaisen greipin kuori, leikkaa viipaleet useiksi paloiksi ja poista väliseinät kokonaan. Jos et halua tuhlata aikaa tähän työhön, voit yksinkertaisesti puristaa mehun pois greipistä. Vasta sen jälkeen halutun sakeuden saavuttamiseksi smoothieen lisätään banaani. Leikkaa tehosekoittimessa matisan, omenan, banaanin palaset, kaada greippimehu. Maun parantamiseksi käytä inkivääriä, kanelia tai minttua. Ennen tarjoilua smoothie voidaan makeuttaa hunajalla tai katkera jauhetulla kahvilla tai manteleilla.
- Hedelmäsalaatti … Voit kokeilla koostumusta yhdistämällä trooppisia hedelmiä ja tavallisia eurooppalaisia. Perinteisin yhdistelmä: matisa, omenat, tuore ananas ja kiivi. Pukeutuminen: sitruunamehu sekoitettuna oliiviöljyyn ja soijakastikkeeseen.
- Matisa hilloa … 1 kg: aan jo kuorittua matissea tarvitaan 500 g sokeria ja puoli lasillista konjakkia. Lisäksi - paketti vanilliinia. On erittäin tärkeää puhdistaa amerikkalainen sapote ensin ja punnita se. Hedelmillä on paksu, tiheä kuori ja paljon on poistettava kuorittaessa. Massa on asetettu huolellisesti kattilaan; jopa palasia ei tarvita. Kaada koko sokerimäärä, anna sen seistä vähintään 2-3 tuntia, jotta hedelmät ehtivät vapauttaa mehua. Keitä hillo miedolla lämmöllä lisäämällä vaniljasokeria. Parasta kiehauttaa ja poistaa lämmöltä. Tässä tapauksessa tukos on läpinäkyvä. Jotta ei palaisi, sekoita jatkuvasti kiehumisen aikana. Laita hillo steriloituihin purkkeihin ja sulje niska leivinpaperilla, joka on runsaasti kastettu konjakkiin. Jätä 3 päiväksi kylmään paikkaan, vasta sitten voit kokeilla.
Matisa -liha sopii hyvin jäätelön kanssa. On parasta ottaa pohjaksi kovaa kahvijäätelöä. Esityksen kaunistamiseksi hedelmäliha leikataan tasaisiksi kuutioiksi. Hedelmäsoseen jäännöksistä puristetaan mehu, jolla jäätelö kaadetaan päälle. Sapote sopii hyvin greippi- tai sitruunapehmeän jäätelön kanssa.
Matisa -juomien reseptit
Yksinkertaisin matisa -juoma on mehu. Mutta se osoittautuu niin makeaksi ja viskoosiseksi, että sitä on vaikea juoda. Siksi mesi valmistetaan useammin tästä hedelmästä. Kotitekoisissa juomissa yhdistyvät erilaiset hedelmämehut, läpinäkyvät ja läpikuultamattomat. Mutta kahviloissa ja ravintoloissa tarjoiltavat cocktailit sisältävät 40-45% luonnollista hedelmämehua.
Matisa -nektarin reseptit:
- Trooppinen … Matin, passionhedelmän, ananan, mangon ja mansikan guavan mehut sekoitetaan tehosekoittimessa. Lisää 1/3 kivennäisvettä ilman kaasua. Voit lisätä mintunlehtiä ennen tarjoilua. Juo jäähdytettynä.
- Odottamaton maku … Vatkaa tehosekoittimessa omenan, matiksen ja mangon massa. Ja kivennäisveden sijaan lisätään vesimelonimehua.
- Sitrushedelmien mesi … Sekoita appelsiinimehu matisse -massaan, vatkaa tehosekoittimella ja makeuta hunajalla.
Tuoreiden hedelmien mesi on kirkkaan makuista, ja jos se näyttää liian rikkaalta, sinun on lisättävä koostumuksessa olevan kivennäisveden määrää. Hedelmien hyödylliset ominaisuudet juomassa säilyvät kokonaan.
Mielenkiintoisia faktoja Matista
Sapotaa Amerikassa kutsutaan kaikille mehukkaille hedelmille, joilla on makea maku ja hyytelömäinen massa, jotka sisältävät ravintokuitua ja kasvavat puissa, jotka erittävät viskoosia mehu-lateksia. Mutta tämä ei tarkoita ollenkaan, että he ovat samasta perheestä. Esimerkiksi matisa, joka maultaan ja ominaisuuksiltaan muistuttaa Sapotaceae -perheen sapotea, durianin sukulaista.
Matisa esiteltiin Etelä -Floridassa ensimmäisen kerran vuonna 1964, missä se juurtui hyvin ja alkoi kasvaa puutarhoissa ja kotipuutarhoissa. Sato saatiin 9 vuotta istutuksen jälkeen.
Hedelmien muodostuminen munasarjasta kestää 8-8,5 kuukautta. Hedelmän kypsyydestä kertoo pohjassa oleva verhiö - se poikkeaa hieman ja näyttää vaalealta.
Talvipuutarhoissa puu kasvatetaan siemenistä. Se ei vaadi maaperää, voidaan käyttää sekä happamia että emäksisiä. Mutta mikroilmasto on pidettävä vakiona, lämpötilan ollessa vähintään 15 ° C. Matisa kasvaa nopeasti, 60 cm vuodessa. Se alkaa kukkia 3-vuotiaana, mutta 7-9-vuotiaana kukat lentävät ympäri. Sadon saaminen on kuitenkin mahdotonta, koska lepakoiden pölyttävät kukat, kuten monet muutkin trooppiset kasvit.
Matisse -puuta arvostetaan. Siitä valmistetaan huonekaluja ja matkamuistoja. Se on kestävä eikä hajoa.
Katso video Matisusta:
On epätodennäköistä, että Euroopan asukas voi tutustua matisan makuun. Hedelmiä ei kasvateta myytäväksi. Amazonin suiston alkuperäiskansat keräävät ne viidakkoon, ja Floridan maanviljelijät istuttavat puun "itselleen" miellyttääkseen rakkaitaan mielenkiintoisella maulla.
