Mistä puista plataanipuita kerätään, miltä ne näyttävät. Pyökkipähkinöiden koostumus ja hyödylliset ominaisuudet, vahinkoa käytettäessä. Ruoan ja juoman reseptit. Mielenkiintoisia seikkoja. Pyökin hedelmiä on suositeltavaa käyttää anemian hoitoon.
Chinariki -pähkinät ovat eniten hyödyllisiä miehille. Tämä ravintolisä poistaa impotenssin, palauttaa eturauhasen toiminnan ja lisää merkittävästi libidoa.
Murskattujen ytimien ulkoinen käyttö nopeuttaa haavojen paranemista, mukaan lukien palovammat, lievittää kipua reumassa, radikuliitissa, osteokondroosissa ja kihassa.
Perinteiset parantajat käyttivät pyökipähkinöitä tuberkuloosin hoitoon. Niihin perustuvat juomat auttavat pysäyttämään keuhkoverenvuodon ja vähentämään tulehdusprosessien vakavuutta. Valitettavasti monimutkainen koostumus ei tuhoa Kochin tikkuja.
Pyökkipähkinöiden vasta -aiheet ja haitat
Tasapuiden koostumuksessa on paljon tanniinia, joka sitoutuessaan alkaloidifagiiniin muodostaa stabiilin yhdisteen, joka aiheuttaa myrkytyksen. Oireet: päänsärky, pahoinvointi, oksentelu, vatsakrampit ja jopa pitkittyneet aistiharhat.
Henkilö, joka on myrkytetty pyökistä, tulee vaaralliseksi muille. Hän osoittaa aggressiivisuutta, ja koska tämä lisää libidoa, syntyy epämiellyttäviä tapauksia.
Pyökkipähkinöiden haitta:
- Ripulin ja pahoinvoinnin kehittyminen ruoansulatuskanavan sairauksissa;
- Osteoporoosin esiintyminen, kalsiumin huuhtoutuminen kehosta;
- Kivien kertyminen munuaisiin;
- Virtsahapon kertyminen niveliin;
- Hammaskiilteen tuhoaminen.
Et voi syödä raakoja tasapuita raskauden aikana. Tällä hetkellä naisen keho on herkin, ja myrkytys voi aiheuttaa keskeytyksen.
Älä anna lapsille tuoreita pähkinöitä. Ja jos vauva kuitenkin löysi heidät puun alla ja kulutuksen jälkeen ilmeni heikkoutta, vatsa on pestävä. On erityisen vaarallista, jos lapsi alkaa nukahtaa ja lämpötila on laskenut. Tässä tapauksessa heidän on kutsuttava "ambulanssi". Onneksi planeettojen käytössä ei sattunut vakavia tapahtumia. Nukleolit maistuvat katkeilta ja lapset voivat niellä vain muutaman.
Kuinka syödä ja mitä kokata plataanipuiden kanssa
Kuoren poistamiseksi pähkinöistä ne asetetaan kerrokseen, peitetään kalvolla ja murskataan kevyillä iskuilla. Tämän jälkeen kalvo poistetaan, kuori valitaan ja tasomaita voidaan maistaa.
Harkitse, kuinka plataanipuut syövät, jotta ei aiheuta päihtymistä. Kuoritut hedelmät kalsinoidaan pannulla, ja vasta sitten niitä juhlitaan tai käytetään ruoan ainesosana, jauhetaan jauhoiksi ja lisätään leivonnaisiin, jälkiruokiin tai kuumien ruokien kastikkeisiin.
Sinun ei tarvitse syödä tuoreita pähkinöitä heti, mutta muista, että niitä tulee käyttää ympäri vuoden. Pyökin hedelmät on tarpeen säilyttää pusseissa, jotka on valmistettu luonnollisista kankaista ja jotka on kuivattu aiemmin. On suositeltavaa ripustaa pussit koukkuihin, jotka on lyöty erityisesti keittiökaappien oviin.
Reseptejä plataanipuiden kanssa:
- Satsivi … Suuri kana keitetään pehmeäksi sipulien, porkkanoiden ja suolan kanssa. Muut mausteet ovat valinnaisia. Lautaselle kannattaa jättää 0,75 litraa lientä. Liha erotetaan luista ja nahasta käsin ja erotetaan kuiduiksi. Palat levitetään liemeen. Pilkotut sipulit, 1 pää ja puoli päätä valkosipulia paistetaan voissa. Ripottele jauhoille ja lisää sitten liemeen. Sammuta keittämisen jälkeen. Erillisessä kulhossa, parempi tehosekoittimen kulhossa, koska sinun on vielä sekoitettava, yhdistä neljäsosa teelusikallista sitruunahappoa ja punaista pippuria, lasillinen jauhettuja tasapuita, keitetty keltuainen, suola. Sekoita, lisää joukko hienonnettua tilliä ja levitä seos keitettyyn kanaan. Kaikki ainekset sekoitetaan, astia jäähdytetään. Tarjoillaan kylmänä.
- Pähkinäseos … Ennen ruoanlaittoa sinun pitäisi oppia paistamaan tasapuita. Kuorittu nukleoli kaadetaan kuivaan, kuumaan paistinpannuun, sekoitetaan 30-40 sekuntia ja jäähdytetään sitten. Voit paistaa pähkinöitä kuorella 60-80 sekuntia ja kuoria sitten yllä kuvatulla tavalla käyttämällä kalvoa. Jos lämmityskotelo suoritetaan uunissa, se on lämmitettävä 120 ° C: n lämpötilaan. Yhdistä kuivatut hedelmät ja paistetut jäähdytetyt pähkinät - rusinat, kuivatut aprikoosit, luumut ja pieniksi paloiksi leikatut taatelit. Pähkinät ja kuivatut hedelmät on jaettava tasan. Maun vuoksi lisää kumimaisia murusia.
- Salsa piemontese di nociole, italialainen kastike … Kaada puoli lasillista paistettuja platanoita tehosekoittimeen, kaada päälle puoli lasillista oliiviöljyä ja paksu 30% kerma, rkl kaakaota (tai raastettua tummaa suklaata), 2 valkosipulinkynttä, 70 g pehmeää parmesaanijuustoa. Pippuria, muskottipähkinämuruja ja suolaa käytetään maun parantamiseen. Kaikki sekoitetaan tasaiseksi ja jäähtyy. Kastike tarjoillaan merenelävien pastan kanssa.
- Mutaki … Siivilöity jauho, 1,75 kuppia, yhdistä kulhoon 0,25 kupillisen plataanipuujauhon kanssa. Lisää 3/4 tikkua kuutioitua voita seokseen ja jauhaa sormillasi murusiksi. Kaada siihen 2 munankeltuaista ja hieman alle lasi smetanaa, lisää suolaa ja vaivaa pehmeä taikina ja pyöritä palloksi. Kääri muoviin ja jätä 1 tunniksi jääkaapin hyllylle. Vatkaa valkuaiset tehosekoittimessa puolen lasillisen sokerin kanssa ja sekoita varovasti lasillinen paahdettuja pähkinöitä. Uuni lämmitetään 200 ° C: seen. Taikina rullataan paloiksi. Kerroksesta tehdään ympyrä, leikataan sektoreiksi-kolmioiksi, täytetään jokaiseen ja kääritään rullalle. Rullat paistetaan leivinpaperilla, joka on peitetty pergamentilla 25-30 minuuttia. Ripottele päälle tomusokeria ennen tarjoilua.
Jos platanat on paistettu etukäteen, ne voidaan myös säilyttää pusseissa, mutta enintään 4 kuukautta. Niissä on liikaa rasvaisia komponentteja. Jos säilyvyysaika jätetään huomiotta, pyökkipähkinöiden ominaisuudet eivät säily ja liha muuttuu katkeraksi.
Pyökkikahvi on suosittu. Juoma valmistetaan vain pyökistä tai useiden ainesosien seoksesta. Tätä varten pähkinät paistetaan samalla tavalla kuin on kuvattu resepteissä plataanipuiden kanssa. Sitten hedelmät jauhetaan ja keitetään kiehuvalla vedellä. Voit kiehua, mutta heti kuplien ilmaantuessa säiliö sammuu. Raastettu inkivääri, muskottipähkinä, kardemumma, kaneli sopivat mausteiksi. Toisin kuin tavallinen kahvi, tällä juomalla on rauhoittava vaikutus ja se auttaa nukahtamaan.
Ohrajuoman valmistamiseksi sekoita 1 osa voikukkajuurta, ruista, 1, 5 osaa vehnää, 2 osaa pyökkiä, villisikuria, 3 osaa ohraa. Jauhaa kaikki, anna sen hautua vähintään päivän ajan, hauduta 1 tl lasillista vettä kohti. Lisää hunajaa tai tiivistettyä kermaa maun saamiseksi.
Mielenkiintoisia faktoja pyökistä
Pyökkiä on yhteensä 11 lajia, ja kaikki hedelmät on nimetty samoin. Niiden koko riippuu siitä, missä plataanipähkinät kasvavat. Kylmemmässä ilmastossa hedelmien koot ovat 1-1,5 cm pitkiä, lämpimissä ilmastoissa 2,5 cm.
Myös pähkinät eroavat kuoren väristä. Mitä enemmän aurinkoa, sitä kirkkaampi ja vaaleampi väri. Huolimatta siitä, että keräys tapahtuu tarkoituksella, kasvia ei viljellä. Vaikka pyökit istutetaan pysäyttämään maanvyörymät vuorenrinteillä. Pähkinät kypsyvät lokakuun puolivälistä marraskuun puoliväliin.
Pyökkipähkinät ovat metsän asukkaiden, kuten metsäkaurien, villisikojen, peurojen, lintujen ja oravien, suosikkiherkku.
Ihmiset ovat myös käyttäneet tuotetta ruokaan muinaisista ajoista lähtien:
- Huomattiin, että kourallisen pähkinöiden syöminen miehillä aiheuttaa raivoa, ja ytimet syötiin erityisesti ennen taistelua.
- Muinaiset kreikkalaiset käyttivät chinarikia aphrodisiacina.
- Skandinaavisia lisättiin jauhoihin leipää leivotessa.
- Ranskalaiset ovat keksineet reseptin juomalle, jota on pitkään kutsuttu tammenterhokahviksi.
- Saksalaiset käyttävät edelleen plataanipuita voin valmistamiseen ja Provencen korvaamiseen astioissaan. He tekivät siitä jopa margariinia.
- Kakku menee öljyn puristamisen jälkeen karjanrehuun.
Krimillä heitä pelottavat kauheat legendat, joissa näistä pähkinöistä ilmestyy "taikajuoma". Jotta turistit eivät kiivetä vuorille yksitellen, heille kerrotaan, kuinka sitä käyttänyt nainen hyökkäsi miehiin vuorilla ja että hän asuu edelleen siellä.
Chinariksia kutsutaan paitsi pyökin pähkinöiksi, myös osterisieniksi, jotka kasvavat pyökkirungoissa.
Pyökkipähkinöitä käytetään laajalti kosmetologiassa. Tämän ainesosan kotilääkkeet estävät hienojen ryppyjen kehittymisen, poistavat aknen, palauttavat ihon eheyden ja vähentävät venytysmerkkien vakavuutta. Naamarit sopivat paitsi iholle myös hiuksille - ne stimuloivat kasvua ja vahvistavat karvatuppia.
Katso video pyökkipähkinöistä:
Jos joudut syksyllä Krimin vuoristoalueille tai Kaukasukselle, kannattaa käyttää aikaa pyökkipähkinöiden keräämiseen. Tulevaisuudessa niitä voidaan käyttää lisäaineina astioihin tai komponentteihin ikääntymistä ehkäisevissä toimenpiteissä. Vain etukäteen kannattaa tarkistaa paikallisten asukkaiden kanssa, miltä platanat näyttävät. Joskus hedelmät putoavat plyusiin, ja sitten ne näyttävät ennen kaikkea pieniltä hevoskastanjoilta.