Kuinka hauduttaa sianlihaa perunoiden ja kaalin kanssa tomaatissa oikein, jotta siitä tulee herkullista, tuotteet eivät kiehu eivätkä pysy kovina? Lue vaiheittainen resepti valokuvilla ja ruoanlaiton hienouksilla. Videon resepti.
Haudutetulla sianlihalla perunoilla ja kaalilla tomaatissa ei ole kausiluonteisuutta; ruokalaji keitetään sekä kesällä että talvella. Tämä ravitseva ja tyydyttävä ateria miellyttää kaikkein vaativimpiakin. Se on täydellinen illalliselle tai lounaalle. Resepti käyttää sianlihaa, mutta voit käyttää mitä tahansa muuta lihaa, esimerkiksi naudanlihaa, vasikanlihaa, lammasta, kanaa, kania, kalkkunaa jne. Kaikki tuotteet ovat esipaistettuja, mikä säilyttää kappaleiden eheyden ja tekee ruoasta herkullisemman. Mutta jos sinulla on keski-ikäinen tai kova liha, on suositeltavaa hauduttaa se ensin kannen alla, kunnes se on puoliksi kypsennetty. Voit myös ohittaa paahtoprosessin ja aloittaa heti hauduttamisen. Sitten ruoka osoittautuu dieettisemmäksi ja vähemmän kaloreiksi, mutta ei myöskään niin maukkaaksi.
Pääaineosien lisäksi voit lisätä astiaan porkkanaa ja sipulia, jotka paistetaan lihan kanssa. Tuorekaali voidaan korvata kokonaan hapankaalilla tai kahta tyyppiä voidaan käyttää yhtä suurina määrinä. Tomaattipastan sijasta käytetään kierrettyjä tomaatteja tai tomaattimehua. Korvaa tomaatti hiukan vedellä tai liemellä. Lusikallinen smetanaa lisää herkkyyttä astiaan. Yrttejä voidaan laittaa vuodenajasta riippuen: tuoreita, jäädytettyjä, kuivattuja. Kuten näette, tämä resepti on hyvin vaihteleva, joten samojen tuotteiden perusteella voit luoda uusia kulinaarisia mestariteoksia koko ajan.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 295 kcal.
- Annokset - 4-5
- Kypsennysaika - 1 tunti 45 minuuttia
Ainekset:
- Valkoinen kaali - 500 g
- Tomaattipasta - 2-3 rkl
- Perunat - 4-5 kpl.
- Kasviskastike - 1-2 rkl
- Sianliha - 500-700 g
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
- Adjika - 1-2 rkl
- Kasviöljy - paistamiseen
- Suola - 1 tl tai maistaa
Askel askeleelta haudutetun sianlihan keittäminen perunoilla ja kaalilla tomaattikastikkeessa, resepti valokuvalla:
1. Pese kaali ja kuivaa se talouspaperilla. Pilko se hienoksi terävällä veitsellä.
2. Kuumenna pieni määrä öljyä pannulla ja lisää kaali. Paista sitä keskilämmöllä, kunnes se muuttuu vaaleankeltaiseksi. Tänä aikana kaalin on vähennettävä tilavuutta lähes puoleen.
3. Kuori perunat, pese ja leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi, viipaleiksi, kuutioiksi, tikuiksi tai muuhun kokoon.
4. Ota paistettu kaali pannulta, lisää hieman öljyä ja paista perunoita, kunnes ne ovat hieman saaneet väriä.
5. Pese liha, kuivaa paperipyyhkeellä ja leikkaa keskikokoisiksi paloiksi.
6. Paista pannulla perunoiden jälkeen liha kullanruskeaksi. Kypsennä sitä tulella hieman yli keskipitkän niin, että se on kullanruskea kaikilta puolilta, mikä sulkee kaiken lihan mehun.
7. Aseta paistettu liha, perunat ja kaali suureen paistinpannuun. Sekoita kaikki ja jatka paistamista vielä 5-7 minuuttia.
8. Lisää pannulle tomaattipasta, adjika ja vihanneskastike. Mausta suolalla ja pippurilla.
9. Sekoita ruoka, kaada 100 ml juomavettä ja kiehauta. Peitä pannu kannella, hauduta lämpöä ja hauduta sianlihaa perunoiden ja kaalin kanssa tomaatissa puoli tuntia. Tarjoile kuumana. Sinun ei tarvitse valmistaa mitään lisukkeeksi, koska tämä on itsenäinen ateria.
Katso myös videoresepti haudutetun kaalin valmistamisesta perunoiden ja kanan kanssa.
