Tänään puhumme perinteisestä "aamuruoasta" - höyryompletti smetanaa. Hapanmaidosta tulee rehevämpää, korkeampaa ja tiheämpää. Keittotekniikka on melko yksinkertainen, ja kerron teille alla olevista vivahteista.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Omletti on helposti sulavan proteiinin lähde. Ruokalaji on universaali, koska tarjoilee aamiaiseksi, lounaaksi ja illalliseksi. Monista ruoanlaittovaihtoehdoista höyryomletti on erityisen suosittu. Se on paljon terveellisempää kuin paistettu pannulla öljyssä ja sillä on herkkä rakenne. Juuri tämä ruoka sisältyy ruokavalio- ja pienten lasten ruokavalioon. On kuitenkin joitain ruoanlaittoperiaatteita, jotka on pidettävä mielessä ruoanlaitossa.
- Klassinen munakas - oikea yhdistelmä ainesosien suhteita: munien ja smetanan massan tulee olla sama. Voit saada tämän yhdistelmän käyttämällä kuoren puoliskoa mittausastiana. Suhteet: yksi muna - kaksi puolta täytetty smetanaa.
- Sekoittamalla munat ja smetana, sinun on saatava tasainen sakeus, niin saat herkin ruokalajin.
- Kun munat on sekoitettu smetanaan, omeletti on kypsennettävä välittömästi, eikä sitä saa jättää myöhemmäksi, sitten se on rehevä.
- Höyryomletti valmistamiseen voit käyttää kaksoiskattilaa, halutulla toiminnolla varustettua monikeitintä tai vesihaudetta.
- Astiaan lisätään erilaisia lisäaineita. Mutta niitä ei pitäisi olla paljon, muuten se ei nouse.
- Jotta omeletti ei putoaisi, älä avaa kantta ennen kuin seos sakeutuu. Älä myöskään avaa sitä 5 minuuttiin kypsennyksen päätyttyä. Muussa tapauksessa lämpötila laskee.
- Mitä rasvaisempi smetana, sitä paksumpi munakas. Jos kalorit eivät ole pelottavia, ota tuote, jossa on paljon rasvaa.
- Älä pidä smetanaa, käytä kermaa. Ne ovat paksumpia kuin maito, joten ruokalaji on ilmava ja hellä.
- Kaloripitoisuus 100 g - 156 kcal.
- Annokset - 1
- Kypsennysaika - 10 minuuttia
Ainekset:
- Munat - 2 kpl.
- Smetana - 2 rkl
- Luumut - 5 marjaa
- Sokeri - valinnainen
Askel askeleelta höyryomlettin valmistus kermalla:
1. Pese munat niin, ettei astiaan pääse likaa. Riko ne ja kaada sisältö kätevään astiaan. Sekoita vispilällä, jotta keltuainen ja valkoinen sekoittuvat.
2. Lisää smetanaa massaan. Voit halutessasi lisätä suolaa tai sokeria. Riippuen siitä, haluatko lautasen: makean vai suolaisen. Tässä reseptissä luumuja lisätään, joten voit lisätä sokeria tai hunajaa. Mutta jos kuivattujen luumujen sijasta laita sieniä tai kinkkua, suolaa munamassa.
3. Pese luumut, kuivaa paperipyyhkeellä, leikkaa keskikokoisiksi paloiksi ja laita munaseokseen. Jos marjoissa on siemeniä, poista ne ensin, liian kuivat - liota kuumassa vedessä 5 minuuttia.
4. Sekoita seos ja kaada syvään kulhoon. Aseta astia munamassan kanssa suureen siivilään, joka asetetaan kattilaan kiehuvaa vettä. Vesi ei saa koskea siivilään. Aseta kansi munakkaan päälle ja höyryä 10 minuuttia. Sammuta sitten lämpö ja älä kosketa omelettia vielä 5 minuuttiin. Mutta jos sinulla on kaksinkertainen kattila, voit valmistaa omlettia laitteen ohjeiden mukaisesti.
Katso myös videoresepti siitä, miten leivottua proteiiniamlettia valmistetaan hapankerma.
