Kuinka tehdä munakas ilman maitoa ja höyrystintä? Mitkä ovat sen valmistamisen salaisuudet? Kuinka valita oikeat ainesosat? Omenan alkuperän historia ja yksinkertaisin ilmava resepti joka päivä ilahduttaa kotitaloutta aamiaisella.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Omletti on munista tehty ruokalaji. Sen historiallinen alkuperä on jaettu kahteen versioon. Jotkut viittaavat siihen, että hän tuli Ranskasta, toiset - antavat muinaisen Rooman juuret. Sen muunnelmia on valtava määrä. Japanilainen kokki omurset, Espanjassa astiaa kutsutaan tortillaksi, Italiassa - frittata, ja ranskalaiset tekevät sen lisäämättä jauhoja, maitoa tai vettä, vain mausteisiin muniin.
Omletti valmistetaan yleensä paistinpannulla. Pienet lapset ja ruoansulatuskanavan sairaudet sairastavat eivät kuitenkaan saa syödä paistettuja munia. Siksi heille höyrytetty omeletti olisi ihanteellinen vaihtoehto. Loppujen lopuksi ruoka on höyrytetty - kaikkein terveellisin ja ruokavalio. Se valmistetaan lisäämättä öljyä ja kaikki ravintoaineet säilyvät alkuperäisessä muodossaan.
Klassinen höyryomletti käyttää maitoa. Voit kuitenkin saada herkän ja rehevän lautasen ilman sitä. Tämän saavuttamiseksi on noudatettava yksinkertaisia sääntöjä.
- Ensinnäkin tulee käyttää vain tuoreita raaka -aineita. Munilla tulee olla matta kuori ilman vaurioita tai karheutta. Voit tarkistaa munien tuoreuden upottamalla ne suolaveteen - tuore muna hukkuu ja vanhentuneet munat jäävät pintaan.
- Toiseksi, vatkaa munat vispilällä tai haarukalla. Sekoitinta käytetään vain munakas-sufleeksi.
- Kolmanneksi, käytä aina suojaa, jossa on aukko kosteuden poistamiseksi. Älä koskaan avaa sitä ruoanlaiton aikana, muuten astian loisto katoaa lämpötilan laskusta. Käytä kypsennysprosessia kirkkaalla lasikannella. Ja jotta omeletti muuttuu ruskeaksi, kansi voidaan voidella sisälle voilla.
- Täytä astiat 2/3 osan massalla, koska munakas nousee kypsennyksen aikana.
- Kun olet sammuttanut lämmön, anna valmistetun ruoan seistä kannen alla avaamatta sitä, kunnes se saavuttaa huoneenlämmön. Näin astia ei putoa. Sitä on myös mahdotonta ylivalottaa, koska kylmä omletti laskeutuu.
- Voit täydentää astiaa erilaisilla lisäaineilla: liha, juusto, vihannekset. Muista kuitenkin, että lisätuotteet eivät saa ylittää 50% munan kokonaismassasta. Muuten munakas ei nouse, koska ylimääräinen ruoka tekee siitä raskaan ja tiheän.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 38 kcal.
- Annokset - 2
- Kypsennysaika - 15 minuuttia
Ainekset:
- Munat - 2 kpl.
- Smetana - 2 tl
- Juomavesi - 2 rkl
- Kasviöljy - omlettivuoan voiteluun
- Suola - 1/4 tl tai maistaa
- Soda - 1/3 tl
Höyrytetyn omeletin valmistaminen ilman maitoa
1. Aja munat syvään vatkaussäiliöön.
2. Laita niihin smetanaa, kaada juomavettä, lisää sooda ja mausta suolalla.
3. Vatkaa ruoka vispilällä, kunnes munamassa on tasaista.
4. Jos sinulla on höyrylaiva, käytä sitä valmistajan ohjeiden mukaisesti. Jos tällaista keittiön "gadgetia" ei ole, rakenna seuraava rakenne. Valitse oikean kokoinen kattila ja kaada siihen vettä. Aseta siivilä, jonka pinta on tasainen, kattilaan niin, ettei se joudu kosketuksiin kattilassa olevan kiehuvan veden kanssa.
5. Ota munakkipurkit. Ne voivat olla rautaa, lasia, keraamista tai silikonia. Voitele ne kasviöljyllä, jos aiot ottaa niistä valmiin omeletin.
6. Täytä vuoat munakokkelilla.
7. Aseta astia munakasseoksen kanssa siivilään.
8. Sulje seula läpinäkyvällä kannella ja aseta rakenne levylle. Keitä omlettia noin 7-10 minuuttia, kunnes se hyytyy.
9. Anna valmiin astian seisoa katkaistun uunin kannen alla vielä 5 minuuttia ja poista se sitten muotteista, laita lautasille ja tarjoile.
Katso myös videoresepti proteiiniomletin höyryttämisestä.
