Tässä vaiheittaisessa reseptissä, jossa on valokuva, opit paitsi leipomaan pannukakkuja ja täyttämään ne raejuustolla, mutta myös tekemään putkikakkuja herkimmällä juustomassatäytteellä. Videon resepti.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Resepti makeisiin pannukakkuihin juustomassalla on melko yksinkertainen ruokalaji, joka todella miellyttää sekä lapsia että aikuisia. Nämä levitteet ovat herkullisia tarjoiltavaksi hunajan, smetanan tai makean hillon kanssa. Ne kaadetaan päälle karamellilla tai sulatetulla suklaalla. Vain nuolla sormiasi. Tällaiset laastarit valmistetaan yleensä maidossa. Mutta jos sinulla on oma todistettu suosikki pannukakkuresepti, voit käyttää sitä.
Valmiit laastarit voidaan täyttää juustomassalla ja jo kuluttaa. Mutta on vielä maukkaampaa paistaa ne paistinpannussa, jossa on vähän voita, tai laittaa ne uuniin ja paistaa niitä hieman. Ne osoittautuvat mielettömän maukkaiksi, tuoksuviksi ja hellävaraisiksi. Paistamisen jälkeen niistä tulee hieman rapeita ja kermaisia, ja sisällä on herkkä kermainen juusto.
Pannukakkuja, joissa on raejuustoa, on erittäin kätevää valmistaa suuria määriä, joten myöhemmin ne jaetaan pieniksi annoksiksi ja asetetaan pakastimeen. Sitten voit tarvittaessa valmistaa ne nopeasti: sulata ja paista pannulla tai paista uunissa. Tällaisia puolivalmisteita säilytetään pakastimessa noin 3 kuukautta, mutta olen varma, että ne eivät kestä kauemmin kuin 2 viikkoa kanssasi.
- Kaloripitoisuus 100 g - 358 kcal.
- Annokset - 15
- Kypsennysaika - 1 tunti 15 minuuttia
Ainekset:
- Maito - 0,5 ml
- Jauhot - 250 g
- Munat - 2 kpl. (1 kpl. Taikinassa, 1 kpl. Täytteessä)
- Suola - hyppysellinen
- Kasviöljy - 3 rkl
- Voi - 100 g
- Raejuusto - 500 g
- Rusinat - 100 g
- Sokeri - 150 g (20 g taikinaa, 130 g täytettä)
Vaiheittainen pannukakkujen valmistus juustomassalla uunissa, resepti valokuvalla:
1. Kaada maito, kasviöljy ja muna taikinan vaivaamiseen tarkoitettuun astiaan. Öljyä lisätään, jotta pannukakut eivät tartu vuokaan paistamisen aikana. Muussa tapauksessa sinun on voideltava pannun pohja rasvalla ennen jokaisen pannukakun paistamista.
2. Sekoita nestemäiset komponentit tasaiseksi, jotta muodostuu homogeeninen neste.
3. Lisää sokeri ja suola nestemäiseen pohjaan ja lisää jauhot. On toivottavaa seuloa se hienon seulan läpi rikastamaan sitä hapella. Sitten pannukakut ovat pehmeämpiä ja maukkaampia.
4. Vaivaa tasaiseksi, paakkuuttomaksi taikinaksi. Sen koostumuksen tulisi olla kuin nestemäinen smetana, koska pannukakkujen tulee olla hyvin ohuita. Mitä ohuempi esite, sitä helpompi on kääriä täyte siihen.
5. Kuumenna paistinpannu ja voitele ohut rasvakerros. Se voi olla kasviöljyä, rasvaa tai rasvaa. Lusikoi taikina kauhalla ja kaada vuokaan. Kierrä sitä kaikkiin suuntiin niin, että pannukakku leviää ympyrään.
6. Paista pannukakkua keskilämmöllä toisella puolella 1,5–2 minuuttia, käännä se ympäri ja paista vielä 1 minuutti. Paista kaikki pannukakut samalla tavalla.
7. Valmistele pannukakkujen kanssa juusto massa. Aseta leikkuuterän kiinnike monitoimikoneeseen. Laita siihen raejuusto, sokeri ja munat. Voit käyttää myös sauvasekoitinta. Ja jos tällaisia sähkölaitteita ei ole, jauhaa raejuusto 2-3 kertaa hienon seulan läpi ja vatkaa munat sekoittimella ilmavaksi vaahdoksi. Yhdistä sitten tuotteet ja sekoita uudelleen sekoittimella.
8. Vatkaa ruoka tasaiseksi ja tasaiseksi, jotta juustorakeita ja paakkuja ei tule.
9. Kaada rusinat kiehuvalla vedellä ja jätä 10 minuutiksi.
10. Siirrä rusinat siivilään kaiken nesteen tyhjentämiseksi. Siirrä sitten paperipyyhkeeseen ja kuivaa se kuivaksi.
11. Siirrä juustomassa syvään kulhoon, lisää rusinat ja sekoita lusikalla.
12. Laita osa juustomassasta pannukakkujen päälle.
13. Työnnä reunat ja rullaa pannukakku putkeen. Tässä vaiheessa pannukakut voidaan pakastaa ja lähettää pakastimeen.
14. Aseta ne uunivuokaan.
15. Aseta täytetyt pannukakut pannulle ja laita 2 siivua voita jokaisen pannukakun päälle.
16. Päälle toinen rivi pannukakkuja voilla.
17. Lähetä ne paistamaan 20 minuuttia kuumennetussa uunikammiossa 180 asteeseen asti. Tarjoa ne kuumina heti kypsennyksen jälkeen.
Katso myös videoresepti siitä, kuinka tehdä ohuita ja pehmeitä pannukakkuja raejuustolla.
