Etkö ole varma, mihin hävittää eilisen perunamuusin? Valmista sieniperuna zrazy. Tämä on maukas, tyydyttävä ja suussa sulava ruokalaji. Vaiheittainen resepti valokuvan kanssa. Videon resepti.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keitä peruna -zraz sienillä askel askeleelta
- Videon resepti
Zrazy ovat leikkeleitä täytteellä tai ilman. Ne on valmistettu niin yksinkertaisesti, että jopa kokkaamisen aloittelija voi käsitellä sitä. Niiden täyte voi vaihdella: liha, sieni, kaali, munat jne. Lautasen perusta on perunamuusia, jota ei tarvitse valmistaa erikseen. Resepti on hyvä, koska se muuttaa eilisen illallisen jäännökset uuteen tuoreeseen ruokaan. Illalliseksi valmistetut rehevät perunamuusit eivät ole niin ruokahaluisia aamulla. Mutta se toimii erinomaisena perustana kuumalle tuoreelle ruoalle.
Tänään kypsennämme peruna -zrazy -sieniä. Täytteenä voidaan käyttää mitä tahansa sieniä. Tietenkin tuoksuvat metsäsienet ovat herkullisimpia. Jotkut kotiäidit jäädyttävät tai kuivaa ne talveksi. Metsäyksiköiden puuttuessa voit kuitenkin selvitä herkkusienillä tai osterisienillä. Kaupungin asukkaille tämä on todellinen löytö. Viljeltyjen sienien kypsentäminen vie vähemmän aikaa. Samaan aikaan ruokia heidän kanssaan osoittautuu yhtä maukkaiksi. Tänään opimme keittämään peruna -zrazy -herkkusieniä. Tämä on hyvä vaihtoehto sienelle paistetuille perunoille. Ainesosat ovat samat, mutta maku täysin erilainen.
- Kaloripitoisuus 100 g - 115 kcal.
- Annokset - 15
- Kypsennysaika - 1 tunti 45 minuuttia
Ainekset:
- Perunat - 5-6 kpl.
- Sienet - 500 g
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
- Kasviöljy - paistamiseen
- Suola - 1 tl tai maistaa
- Sipulit - 1-2 kpl.
- Jauhot - 5-6 ruokalusikallista
Askel askeleelta perunan zrazin keittäminen sienillä, resepti valokuvalla:
1. Pese herkkusienet, leikkaa pieniksi kuutioiksi ja laita paistinpannuun, jossa on lämmitetty kasviöljy. Kuullota sieniä korkealla lämmöllä noin 5-7 minuuttia. Ne luovuttavat ensin kosteutta, joten keitä ne korkealla lämmöllä haihtumaan nopeammin.
2. Kuori sipulit, pilko hienoksi ja lähetä ne pannulle sienille, kun kaikki neste on kiehunut pois.
3. Mausta sienet suolalla ja pippurilla ja paista kunnes ne ovat kullanruskeita. Täyte peruna -zrazille sienillä on valmis.
4. Kuori perunat, leikkaa kaikki silmät, leikkaa viipaleiksi ja lähetä pannulle. Täytä vedellä ja laita liedelle.
5. Keitä perunat pehmeiksi ja pehmeiksi. Siirrä sitten siivilään niin, että kaikki ylimääräinen neste on lasia.
6. Palauta perunat kattilaan ja murskaa ne murskaamalla, kunnes se on sakeaa.
7. Lisää jauhot perunoihin ja vaivaa taikina zaraziksi. Jos liotit sen jauhoilla ja taikinasta tuli hyvin tiukka, lisää siihen muna.
8. Muotoile perunoista noin 5-7 mm paksuisia pyöreitä kakkuja.
9. Aseta sienitäyte niiden päälle.
10. Jauheta kädet jauhoilla ja muotoile soikeiksi leivonnaisiksi niin, että täyte on sisällä. Kasta ne jauhoihin.
11. Kaada kasviöljy paistinpannuun ja kuumenna. Lisää sieniperuna zrazy ja laita keskilämpö päälle.
12. Paista perunapatukat molemmin puolin kullanruskeiksi. Jos siemenet halkeilevat paistamisen aikana, se tarkoittaa, että taikinassa ei ole tarpeeksi jauhoja.
13. Tarjoile peruna -zrazy -sieniä sienillä, joissa on valkosipulikastiketta tai smetanaa.
Katso myös videoresepti siitä, miten peruna -zrazy valmistetaan sienillä.
