Herkkä perunataikina, kohtalaisen hapan täyte - herkullista perunaa ja luumuja? Kuinka valmistaa niitä, lue tämä vaiheittainen resepti valokuvalla. Video reseptejä.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Monille makean ja suolaisen maun yhdistelmä on edelleen epätavallinen. Mutta jotkut tuotteet sopivat täydellisesti toisiinsa. Yksi niistä on perunan zrazy luumuilla. Perunat ja kuivatut hedelmät - hämmästyttävä harmonia kahdesta eri tuotteesta. Resepti on itse asiassa erittäin onnistunut, kotletit osoittautuivat maukkaiksi ja epätavallisiksi. Tämä on epätavallisen hellä ja punertava perunataikina, jossa on mausteinen hapan täyte. Ruoka sulaa kirjaimellisesti suussa.
Tällaiset zrazy valmistetaan samalla tavalla kuin klassiset, lihatäytteellä. Tässä ei ole eroja. Perunataikina voidaan tehdä vähärasvaiseksi, jos et lisää reseptiin munia. Sitten ruokalaji on vähärasvainen ja sitä voidaan käyttää paastossa ja kasvissyöjille. Mutta sitten suosittelen lisäämään lusikallisen tärkkelyksen taikinaan, se on yhdistävä linkki. Ja jos pelkäät valmistaa ruokia luumuilla, voit valita minkä tahansa muun täytteen: hapankaali, hienonnetut keitetyt munat, sienet jne. Huomaa, että tätä ruokaa kutsutaan zrazyksi eikä kartoplyanikiksi. Näissä resepteissä ei ole erityisiä eroja, mutta ne eroavat muodosta ja koosta. Zrazy näyttää suurilta pitkänomaisilta leikkeleiltä, ja cartopeanit ovat pieniä, pyöreitä, kirjaimellisesti kaksi puremaa.
- Kaloripitoisuus 100 g - 136 kcal.
- Annokset - 10-12 kpl.
- Kypsennysaika - 1 tunti 30 minuuttia
Ainekset:
- Perunat - 4-5 kpl.
- Luumut - 100-150 g
- Jauhot - 100 g
- Suola - hyppysellinen
- Kasviöljy - paistamiseen
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
- Munat - 1 kpl.
Askel askeleelta perunan zrazin keittäminen luumuilla, resepti valokuvalla:
1. Kuori ja pese perunat. Jos silmät ovat mustat, leikkaa ne pois.
2. Leikkaa perunat kuutioiksi ja laita kattilaan.
3. Suola, peitä vedellä ja keitä liedellä. Kiehumisen jälkeen alenna lämpötilaa ja keitä peitettynä noin 20 minuuttia, kunnes se on kypsää.
4. Valuta valmiit perunat ja siirrä ne kulhoon.
5. Jäähdytä perunat hieman ja lisää munat. Mausta jauhetulla mustapippurilla.
6. Soseuta perunat työntimellä tasaiseksi, jotta niistä ei jää paakkua.
7. Kaada jauhot perunamassaan ja sekoita. Taikinan ei pitäisi olla liian tahmeaa.
8. Kostuta kätesi vedessä, jotta taikina ei tartu niihin ja muodosta pyöreitä kakkuja. Aseta ne työtasolle hiukan jauhoilla. Aseta kokonaiset luumut leivän keskelle. Vaikka voit hienontaa sen halutessasi. Pese kuivattu luumu etukäteen ja taputtele se kuivaksi talouspaperilla. Jos siinä on luu, poista se ensin.
9. Nosta kakun reunat ja peitä luumut niin, että ne ovat sisällä.
10. Ota pihvi käsissäsi ja kierrä sitä tasoittaaksesi sauman.
11. Kaada kasviöljy paistinpannuun ja kuumenna. Levitä zrazy ja grillaa keskilämmöllä noin 5 minuuttia, kunnes kullanruskea.
12. Käännä ne ympäri ja paista saman ajan kullanruskeiksi.
13. Tarjoile perunan zrazy luumujen kanssa smetanaa tai valkosipulikastiketta.
Katso myös videoresepti siitä, miten kypsennät perunakuutiot luumuilla.
