Vaiheittainen resepti, jossa on valokuva punajuurisalaatin valmistamisesta luonnonvaraisella valkosipulilla kotona. Nopea, terveellinen ja edullinen resepti jokapäiväiseen ruokaan. Videon resepti.
Yksinkertainen ja maukas, aromaattinen ja mausteinen, kirkas ja edullinen … nopea salaatti punajuurista ja luonnon valkosipulista. Tämä on erittäin terveellinen kevätruoka, joka sisältää kaikki kehomme tarvitsemat vitamiinit. Ruokalaji on nopea ja helppo valmistaa, varsinkin jos jääkaapissa on paistettuja tai keitettyjä juurikkaita. Jos haluat keventää salaattia ja tehdä siitä ruokavalion, mausta se kasviöljyllä, oliiviöljyllä, kurpitsansiemenöljyllä tai seesamiöljyllä. Epäilemättä tällaista salaattia voidaan tarjota postissa itsenäisenä ruokana.
Maassamme luonnonvarainen valkosipuli on yksi ensimmäisistä kasveista, joka ilmestyy keväällä ja jakaa vitamiinit kanssamme. Ramson korvaa valkosipulin tässä reseptissä, koska se on maultaan ja tuoksultaan hyvin samanlainen. Samalla tämän vihreän ruohon ruokalaji näyttää kirkkaammalta ja tyylikkäämmältä. Ruoanlaitossa käytetään sekä varsia että lehtiä, joissa on luonnonvaraisia valkosipulilamppuja, jotka lisätään sekä tuoreina että kuivattuina. Koska luonnonvarainen valkosipuli antaa salaatille kevyen valkosipulin maun, on parempi tarjota ruokia sen kanssa yksinomaan illalliseksi laihavalikon monipuolistamiseksi.
- Kaloripitoisuus 100 g - 50 kcal.
- Annokset - 2
- Kypsennysaika - 15 minuuttia plus aika juurikkaan keittämiseen
Ainekset:
- Punajuuret - 1 kpl. keskikokoinen
- Seesaminsiemenet - 1 rkl
- Soijakastike - 1 rkl
- Ramson - 15 lehteä
- Jyvä ranskalainen sinappi - 0,5 tl
- Puhdistettu kasviöljy - 2 rkl
- Suola - 0,5 tl tai maistaa
Vaiheittainen valmistus punajuurisalaatista valkosipulilla:
1. Monet punajuuret keitetään salaatteja varten. Mutta suurin osa sen aromista ja mausta sulautuu liemeen. Jotta punajuuri maistuu tiheältä, mehukkaalta ja rikkaalta tuoksulta, on parempi paistaa vihannes kokonaisena folioon käärittynä uunissa. Voit kääriä kukin hedelmä erikseen folioon tai laittaa pestyt punajuuret leivinastiaan ja peittää foliolla. Laita folioon kääritty punajuuri esilämmitettyyn uuniin 180 asteeseen ja kypsennä 40-60 minuuttia. Jos juurikasvi on nuori, 30-40 minuuttia riittää kypsentämiseen. Tarkista valmius puisella vartaalla, jos vartaat lävistävät vihanneksen helposti, punajuuret paistetaan. On parempi keittää punajuuret etukäteen, ja voit leipoa useita kappaleita kerralla. Sitten joka päivä yksinkertaisesti pilkkoa se ja valmistaa nopeasti salaatti.
Jäähdytä valmiit punajuuret hyvin tai jäähdytä ne jääkaapissa. Kuori sitten ja leikkaa suuriksi kuutioiksi tai raasta karkealla raastimella maun mukaan. Mutta tapa, jolla punajuuret leikataan, muuttaa salaatin makua.
2. Pese karitsaat kylmän juoksevan veden alla. Tee se hyvin, koska se kasvaa metsässä ja siellä voi olla paljon maata. Kuivaa sitten hyvin talouspaperilla. Revi pois jo ilmestyneet kukka -versot. Emme tarvitse niitä. Leikkaa jokaisen arkin valkoinen tiheä osa pois. Siirrä lehdet leikkuulaudalle ja pilko satunnaisesti. Lähetä ne punajuurikulhoon.
Jos haluat kerätä luonnonvaraista valkosipulia metsään itse, varo sekoittamasta sitä laakson lehtiin, koska muoto on hyvin samanlainen. On erittäin helppo tarkistaa, onko luonnonvarainen valkosipuli edessäsi vai ei. Hiero lehtiä sormillasi, ja kuulet heti ominaisen valkosipulin aromin, jota alennetaan luonnonvaraisella valkosipulilla.
3. Kaada kasviöljy, soijakastike ja viljasinappi pieneen kulhoon.
4. Sekoita kastike hyvin haarukalla tai pienellä vispilällä tasaiseksi.
5. Mausta vihannekset keitetyllä kastikkeella.
6. Sekoita salaatti hyvin. Maista ja mausta tarvittaessa suolalla. Muista suolata salaatti aivan lopussa, muuten voit suolata sen liikaa, koska kastike sisältää suolaista soijakastiketta.
Laita valmis punajuurisalaatti luonnonvaraisella valkosipulilla annoslevyille ja ripottele päälle seesaminsiemeniä. Voit käyttää seesaminsiemeniä raakana tai paistaa ne puhtaassa, kuivassa pannussa.
