Vaiheittainen resepti, jossa on kuva punajuurisalaatin valmistamisesta munalla ja valkosipulilla kotona. Hyödyt ja ravintoarvo. Videon resepti.
Huolimatta siitä, että tuoreiden tomaattien, kurkkujen ja vihreiden kausi on jo alkanut, keho vaatii edelleen ruokavalion monipuolistamista syksyn salaateilla keitettyjen vihannesten kanssa. Ja ensimmäinen ja tärkein vihannes niiden joukossa on tietysti ainutlaatuinen ja terveellinen juurikas. Se on korvaamaton ruokalistallamme, sisältää suuren määrän vitamiineja, hivenaineita, kuituja, aminohappoja … Se normalisoi aineenvaihduntaa ja on välttämätön raskaana olevien naisten ruokavaliossa, koska sisältää foolihappoa. Monet ruokia valmistetaan punajuurista, mutta salaatti on erittäin suosittu. Tämän keitetyn raastetun kasviksen avulla voit valmistaa herkkiä salaatteja milloin tahansa vuoden aikana. Joten nyt ehdotan punajuurisalaatin valmistamista munalla ja valkosipulilla.
Muna antaa miellyttävän sakeuden ja valkosipuli lisää piquancya. Tämä salaatti miellyttää varmasti koko perhettä. Sitä voidaan täydentää raastetulla jalostetulla tai kovalla juustolla, merilevällä, vihreällä sipulilla ja muilla elintarvikkeilla. Ravitsemuksellisen arvon vuoksi on hyvä laittaa saksanpähkinöitä, mutta silloin myös salaatin kaloripitoisuus kasvaa. Tämä salaatti yhdistetään liharuokiin ja erilaisiin lisukkeisiin. Se voidaan myös tarjoilla itsenäisenä ruokana arkipäivän illalliselle. Joten valmista salaatit punajuurista, valkosipulista ja munista valmistamalla tarvittavat ruoat.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 62 kcal.
- Annokset - 2
- Kypsennysaika - 15 minuuttia plus kypsennysaika
Ainekset:
- Punajuuret - 1 kpl.
- Valkosipuli - 1 kynttä tai maun mukaan
- Majoneesi - pukeutumiseen
- Suola - 0,25 tl tai maistaa
- Munat - 1 kpl.
Vaiheittainen punajuurisalaatin valmistus munalla ja valkosipulilla:
1. Pese punajuuret kuuraamalla hyvin lian poistamiseksi. Kasta se kattilaan ja peitä vedellä niin, että juurekset peittyvät kokonaan. Kuumenna kiehuvaksi ja mausta suolalla. Peitä kattila kannella, vähennä lämpöä miedolle ja hauduta punajuurta pehmeäksi. Kypsennysaika riippuu vihannesten koosta ja iästä. Keskikokoiset nuoret punajuuret ovat valmiita 30-40 minuutissa. Iso kypsä vihannes voi kypsyä jopa 2 tuntia. Siksi tarkista vihanneksen valmius lävistämällä veitsi. Sen pitäisi päästä valmiin hedelmän sisään varovasti ja helposti. Jos näin ei tapahdu, jatka hedelmien kypsentämistä edelleen ja ota jonkin ajan kuluttua näyte uudelleen valmiiksi.
Voit myös paistaa punajuuria uunissa. Tätä varten pese hedelmät, kuivaa ne paperipyyhkeellä, kääri se folioon ja paista esilämmitetyssä uunissa 180 ° C: ssa 40 minuuttia - 2 tuntia. Kypsennysaika riippuu myös vihannesten koosta ja iästä. Tarkista valmius lävistämällä vihannes (suoraan folion läpi) tikulla tai hammastikulla.
Jäähdytä keitetyt tai paistetut punajuuret kokonaan ja kuori ne.
2. Raasta punajuuret karkealla raastimella tai leikkaa ne ohuiksi suikaleiksi tai kuutioiksi. Ruokalajin maku muuttuu riippuen siitä, miten leikkaat punajuuret.
3. Lähetä punajuuret syvään kulhoon.
4. Seuraavaksi valmista munat ja keitä ne kovaa. Voit tehdä tämän ottamalla ne pois jääkaapista tunnissa, jotta ne saavuttavat huoneenlämpötilan. Huuhtele munat epäpuhtauksien poistamiseksi. Laita ne kattilaan ja peitä kylmällä vedellä 1-2 cm korkeammalle, suola ja kiehauta. Keitä miedolla lämmöllä 8-10 minuuttia. Keitetyt kovaksi keitetyt munat, siirrä kylmään jäähtymään kokonaan. Kuori ne ja raasta ne karkealla raastimella. Lähetä kulhoon juurikkaita.
5. Kuori valkosipuli ja valuta se puristimen läpi.
6. Lisää majoneesia ruokaan. Jos haluat tehdä salaatista vähemmän kaloreita, sekoita majoneesi ja smetana samassa suhteessa. Voit sekoittaa majoneesia pieneen sinappiin, jolloin salaatti saa mausteisen, pistävän katkeruuden.
7. Sekoita punajuurisalaatti munan ja valkosipulin kanssa. Maista ja lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria.
