Vuohenjuusto- ja punajuurisalaatti on yksinkertainen ja hienostunut ruokalaji, joka on saanut tunnustusta monilta ihmisiltä. Vuohenjuusto sopii täydellisesti makeisiin punajuuriin, ja seesaminsiemenet täydentävät tätä harmoniaa.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Tänään kerron teille, kuinka tehdä herkullinen ja terveellinen salaatti vuohenjuustolla, joka on erittäin suosittu maassamme. Lisäksi terveellisen ruokavalion suosion myötä kiinnostus tätä tuotetta kohtaan kasvaa jatkuvasti. Tosiasia on, että useiden ominaisuuksien vuoksi tämä juusto on paljon terveellisempää kuin lehmänmaidosta valmistettu juusto.
Esimerkiksi vuohenjuusto sisältää 2 kertaa enemmän A -vitamiinia. Se ei aiheuta allergisia reaktioita ja imeytyy paremmin vatsaan. Kuten elävät jogurtit, se sisältää maitohappobakteereja, jotka antavat antibakteerisia ominaisuuksia. Säännöllisellä kulutuksella verenpaine normalisoituu, hampaiden ja luiden kunto paranee.
Vuohenjuustoa käytetään useimmiten voileipiin ja salaatteihin. Luulen, että monet tuntevat voileipiä, mutta olen varma, että kaikki eivät kokkaa salaatteja. Tänään kerron sinulle yksinkertaisimman ja herkullisimman version salaatista, jossa on vuohenjuustoa ja paistettua punajuurta. Ja makuelämysten valikoima laajenee seesaminsiemenillä, jotka voidaan haluttaessa korvata saksanpähkinöillä.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 112 kcal.
- Annokset - 2
- Kypsennysaika - 10 minuuttia plus aika juurikkaiden paahtamiseen
Ainekset:
- Punajuuret - 1 kpl.
- Vuohenjuusto - 200 g
- Seesaminsiemenet - 1 tl
- Puhdistettu kasviöljy - salaattikastikkeeseen
- Suola - 1/4 tl tai maistaa
Kypsennä vuohenjuustoa ja punajuurisalaattia
1. Pese punajuuret hyvin juoksevan veden alla ja huuhtele kaikki lika. Kääri vihannes tiiviisti foliolla, jotta ei jää tyhjiä paikkoja.
2. Kuumenna uuni 200 asteeseen ja lähetä punajuuret paistamaan 1,5 tuntia. Vaikka kypsennysaika voi vaihdella. Se riippuu itse vihanneksen koosta. Tarkista siksi sen valmius seuraavasti. Ota hammastikku ja pistä juurikas folion läpi. Jos se on pehmeää, se on valmis. Avatkaa vihannesten jälkeen ja anna jäähtyä.
Luonnollisesti tätä varten et keitä juurikkaita uunissa tätä salaattia varten, on helpompaa vain keittää ne. Mutta paistetut punajuuret säilyttävät enimmäismäärän ravintoaineita. Siksi suosittelen, että kun valmistat lautasen uunissa, laita useita punajuurikappaleita kerralla ja valmista sitten siitä tuoreita salaatteja joka päivä.
3. Kun punajuuret ovat täysin jäähtyneet, kuori ne ja leikkaa ne pitkiksi nauhoiksi erityisellä vihannesveitsellä, kuten kuvassa. Vaikka viipalointitapa ei ole tärkeä, voit raastaa, raastaa tai leikata kuutioiksi tai nauhoiksi. Mutta salaatti näyttää mielenkiintoisemmalta pitkillä raidoilla.
4. Leikkaa vuohenjuusto suuriksi kuutioiksi. Sen ei tarvitse murentua kovin hienoksi. Ensinnäkin pienet palat rikkoutuvat nopeasti, ja viipaloidessa juusto murenee ja toiseksi suuret viipaleet astiassa näyttävät kauniilta.
5. Aseta lautaselle vuorotellen juurikkaiden ja juuston välillä. Ripottele ruoka kasviöljyllä, lisää hieman suolaa ja ripottele seesaminsiemeniä. Salaatti on valmis ja voidaan tarjoilla.
Katso myös videoresepti vuohenjuustosalaatin valmistamisesta punajuurista:
