Alkuruoka juhlapöytään - katkaravuilla ja raputikkuilla täytetyt munat. Vaiheittainen resepti valokuvilla ja valmistuksen hienouksilla. Videon resepti.
Täytetyt munat ovat yksi helpoimmista ja herkullisimmista välipaloista. Ne on valmistettu aamiaiseksi, illalliseksi, arkisin ja juhlapöydäksi. Samaan aikaan se osoittautuu aina nopeasti, tyydyttäväksi ja tyylikkääksi. Tärkeintä on valita oikea täyte tilaisuuteen. Alla oleva resepti valokuvineen on juhlava vaihtoehto. Se kilpailee rullien, voileipien ja alkupalojen kanssa. Rapu -tikuilla ja katkarapuilla täytetyistä munista tulee minkä tahansa aterian kohokohta. Vieraat arvostavat varmasti tällaista välipalaa! Hänellä on kirkas maku ja tuoksu katkarapu. Vaikka se voidaan keittää ja vain hemmotella kotona!
Munat valmistetaan melko nopeasti: munien kiehumisaika, jäähdytys ja täyte. Täyte leikataan rinnakkain. Lisäksi lautasen koostumuksessa katkarapuja käytetään vähimmäismäärä, mikä on hyvä uutinen. Loppujen lopuksi merenelävät eivät vieläkään ole halpoja eivätkä kaikkien saatavilla. Ota katkaravut keskikokoiset 90/120, keitetyt ja jäädytetyt. Voit ostaa ne jo keitetyt ja kuoritut.
Katso myös kuinka tehdä ankan täytetyt munat.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 264 kcal.
- Annokset - 8
- Kypsennysaika - 30 minuuttia
Ainekset:
- Munat - 4 kpl.
- Keitetyt pakastetut katkaravut - 8 kpl.
- Rapu tikkuja - 4 kpl.
- Majoneesi - 1 rkl tankkausta varten
Katkaravuilla ja raputikkuilla täytettyjen munien valmistus vaihe vaiheelta, resepti valokuvalla:
1. Keitä munat jyrkässä sakeudessa. Tätä varten kasta ne kylmään veteen ja aseta ne liedelle. Jos kaadat niiden päälle kuumaa tai kiehuvaa vettä, kuori voi halkeilla ja sisältö vuotaa ulos. Aseta sitten munat liedelle ja kiehauta. Vähennä lämpöä ja hauduta 8-10 minuuttia. Jos ylikypsää, keltuainen saa sinisen sävyn. Siirrä valmiit munat kylmään veteen ja vaihda ne 2-3 kertaa, jotta ne jäähtyvät nopeammin ja puhdistuvat hyvin. On tärkeää, että kuori erottuu helposti proteiinista, se pysyy tasaisena ja sileänä. Tätä varten ne on säilytettävä jäävedessä heti kypsennyksen jälkeen.
2. Leikkaa munat pituussuunnassa kahtia.
3. Erota keltuainen ja aseta se silppuriin.
4. Sulata rapu tikkuja huoneenlämmössä, leikkaa ja lähetä keltuaiseen.
5. Lisää majoneesia ruokaan.
6. Jauhaa keltuainen taskurapuiksi. Vaikka keltuainen voidaan murskata haarukalla, leikkaa taskuraput pieniksi paloiksi ja sekoita ruoka, mausta majoneesilla.
7. Täytä puolikkaat valmiilla täytteillä valmiilla massalla. Sulata katkaravut huoneenlämmössä tai kaada kiehuvaa vettä 2-3 minuutin ajan niiden sulamiseksi.
8. Kuori katkarapu kuoresta ja leikkaa pää pois.
9. Koristele yläosa katkaravunkaulaisilla raputikkuilla täytetyillä munilla. Lisää halutessasi persiljanoksia.
Katso myös videoresepti siitä, miten täytettyjä munia kypsennetään katkaravulla.
