Okoskaan ruoanlaittoominaisuudet majoneesista, smetanasta, sinapista ja sitruunahaposta kotona. Vaiheittainen resepti valokuva- ja videoretseptilla.
Okroshka on raikas, kevyt ja viileä kesäruoka, jossa yhdistyvät täydellinen maku ja edut. Tätä kansallista venäläistä kesäpataa rakastavat kaikki. Huolimatta siitä, että jokaisella kotiäidillä on oma resepti okroshkalle, tärkeimmät tuotteet, jotka muodostavat klassisen reseptin, pysyvät muuttumattomina. Näitä ovat perunat, munat, kurkut, tilli, vihreä sipuli, makkara ja tietysti kastike. Puhumme jälkimmäisestä tässä katsauksessa.
Okroshka keitetään virkistävällä kvasilla, hellällä heralla, mausteisella ayranilla, pehmeällä kefirillä, runsaalla liemellä ja joskus jopa oluen kanssa. Yksinkertaisimmassa versiossa okroshka kaadetaan tavallisella mineraalilla tai tavallisella keitetyllä juomavedellä, joka on maustettu smetalla tai muilla maitotuotteilla. Tänään monipuolistamme okroshkaa ja valmistamme sille kastikkeen majoneesilla, smetalla, sinapilla ja sitruunahapolla. Tämä on täydellinen klassinen resepti, joka kypsyy nopeasti muutamassa minuutissa. Siksi tämä työ voidaan antaa jopa lapsille. Tällainen kastike täydentää ihanteellisesti paitsi okroshkaa vedessä, mutta myös kvassissa, oluessa, liemessä …
Katso myös kuinka keittää okroshka kefirin ja lihaliemen kanssa.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 329 kcal.
- Annokset - 350 g
- Kypsennysaika - 5 minuuttia
Ainekset:
- Smetana - 200 ml
- Sinappi - 1,5 rkl
- Majoneesi - 100 ml
- Sitruunahappo - 1 tl ilman diaa
Vaiheittainen kastikkeen valmistus okroshkaksi majoneesista, smetanasta, sinapista ja sitruunahaposta, resepti valokuvalla:
1. Kaada smetana pieneen, syvään astiaan.
2. Lisää sitten sinappi. Voit käyttää piparjuurta sen sijaan. Se myös piristää astiaa.
3. Kaada majoneesi ruoan kanssa. Voit ottaa sen mistä tahansa rasvapitoisuudesta. Jos et pelkää lautasen korkeaa kaloripitoisuutta, ota majoneesi, jonka rasvapitoisuus on 72%, ja ruokavaliota lisäävä ruokalaji - 30%.
4. Lisää sitten sitruunahappoa. Halutessasi voit lisätä 1 kynsiä murskattua valkosipulia, se tuo ruokaan aromin ja pikanttisuuden.
5. Sekoita ruoka hyvin tasaiseksi. Täytä okroshka valmiilla kastikkeella majoneesia, smetanaa, sinappia ja sitruunahappoa. Tätä kastiketta voidaan käyttää salaatin pukeutumiseen, lihan marinointiin tai vain voitelemalla krutonkeja ja voileipiä.
Katso myös videoresepti cashew -kastikkeen tekemisestä live -okroshkalle.
