Pidätkö leikkeleistä? Ja paistettu kesäkurpitsa? Ehdotan kahden ruoan yhdistämistä yhdeksi herkulliseksi alkupalaksi ja kypsennän lihapihvejä squash -kuorella. Tämä on erittäin maukas ja tyydyttävä liharuoka.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Kesäkurpitsa ja jauheliharuoat ovat aina maukkaita, terveellisiä ja taloudellisia, koska kesäkurpitsa ei ole kallis vihannes, ja jauheliha voidaan laimentaa monilla tuotteilla ja sen seurauksena saada ruokalaji suuria määriä. Valmistamme kaikki erikseen lihapihvejä ja paistettuja kesäkurpitsaa. Mutta monet ihmiset eivät arvaa yhdistää molempia ruokia keskenään. Tässä reseptissä ehdotan, että jauhelihaan lisätään kesäkurpitsaa, jolla kesäkurpitsa kuori täytetään.
Tämän ruoan valmistuksessa on pidettävä mielessä, että kesäkurpitsa antaa paljon mehua, mutta sitä ei tarvita lainkaan leikkeleissä. Siksi ennen kuin lisäät sen jauhelihaan, massa on puristettava hyvin. Ja jos sinulla ei ole tarpeeksi jauhelihaa, voit lisätä siihen sipulia, porkkanaa, sieniä, perunaa, herneitä, kaalia jne. Jauhelihan mehukkuuden lisäämiseksi lisää lihaa tai sienilientä tai tavallista puhdasta juomavettä. Jotta kotletit olisivat rikkaampia, tee jauheliha useista lihalajeista, sianlihasta, naudanlihasta, kanasta. Toinen tärkeä seikka on, että kotletit, kuten liha, on asetettava yksinomaan esilämmitettyyn pannuun, jossa on melko paksu öljykerros. Tämä auttaa heitä kokkaamaan hyvin ja pitämään mehun sisällä.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 248 kcal.
- Annokset - 15-18
- Kypsennysaika - 1 tunti
Ainekset:
- Kesäkurpitsa - 1 kpl.
- Sianliha - 600 g (voit käyttää muun tyyppistä lihaa)
- Sipulit - 1 kpl.
- Munat - 1 kpl.
- Suola - 1 tl tai maistaa
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
- Kasviöljy - paistamiseen
Lihapullien kypsentäminen squash -kuorella
1. Pese kesäkurpitsa, kuivaa paperipyyhkeellä ja leikkaa noin 7 mm paksuisiksi renkaiksi. Poista massa jokaisesta puremasta rkl. Jos hedelmät ovat kypsiä, hävitä massa ja jos jauhetaan, jätä se jauhelihalle.
2. Pese sianliha ja kuivaa huolellisesti paperipyyhkeellä. Vie se keskikokoisen langanhiomakoneen läpi tai pilko se tehosekoittimessa. Kuori sipulit ja käännä ne myös. Jos kesäkurpitsa on nuori, käännä myös niistä poistettu massa.
3. Kaada muna jauhelihaan, mausta suolalla, mustapippurilla ja mausteilla ja mausteilla maun mukaan.
4. Sekoita jauheliha hyvin ja täytä kesäkurpitsa kuoret tiiviisti sillä.
5. Kuumenna paistinpannu kasviöljyllä perusteellisesti. Öljyn on oltava erittäin kuumaa, jotta jauheliha kypsyy hyvin. Laita sitten lihapiirakat kesäkurpitsaan paistinpannulle.
6. Paista kotletteja toisella puolella noin 5-7 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita hieman keskilämmöllä. Käännä ne sitten taaksepäin, vähennä lämpöä, peitä pannu kannella ja jätä pihvit miedolla lämmöllä vielä 10-15 minuutiksi.
7. Tarjoile valmiita leikkeleitä kesäkurpitsakuorella minkä tahansa lisukkeen kanssa: keitettyä perunamuusia, spagettia, riisiä tai tuoreen kasvisalaatin kanssa.
Katso myös videoresepti lihapihvien valmistamisesta kesäkurpitsaan.
