Haluatko tehdä epätavallisia leikkeleitä niin, että ne ovat aromaattisia, pehmeitä ja maukkaita? Sitten ehdotan pienen kokeen suorittamista keittiössä ja paista hienoja jauhelihasta ja kesäkurpitsaista valmistettuja mehukkaita leikkeleitä.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Klassinen resepti leikkeleille sisältää liotetun leivänmurun tai lihamyllyssä raastetun tai kierretyn perunan lisäämisen. Mutta tämä ei ole ainoa herkullinen resepti. Monet kotiäidit lisäävät jauhelihaan kaikenlaisia vihanneksia, kuten hienonnettua kaalia, paprikaa, kierrettyä tomaattia, sipulia jne. Tässä tapauksessa päätin laittaa raastettua kesäkurpitsaa. He tekevät leikkeleistä pehmeämpiä, mehukkaampia ja sulavat vain suussa. Lisäksi ne lisäävät leikkeleihin hyödyllisiä vitamiineja ja kyllästävät kehon täydellisesti.
Jotta ruoka olisi täydellistä, sinun on tiedettävä perusperiaatteet, joiden ansiosta ne on mahdollista valmistaa onnistuneesti.
- Jauhaa kesäkurpitsa raakana karkealla tai keskikokoisella raastimella, tehosekoittimella tai lihamyllyllä.
- Kasvismassa suolataan hieman ja jätetään siivilään ylimääräisen nesteen poistamiseksi, koska kesäkurpitsa on erittäin mehukas.
- Jotta kotletit tarttuisivat paremmin, sinun on lisättävä munia jauhelihaan.
- Älä pelkää lisätä mausteita ja yrttejä jauhelihaan. Kaikki mausteet lisäävät makua.
- Kesäkurpitsa lihan kanssa voidaan hienontaa veitsellä - saat hienonnettuja leikkeleitä, joilla on voimakas rakenne.
- Kotit valmistetaan useilla tavoilla. Paistettu öljyssä paistinpannulla, paistettu uunissa, höyrytetty, mikroaaltouunissa, monitoimilaite.
- Voit tarjota tällaisia leivonnaisia aamiaiseksi tai lounaaksi / illalliseksi lisukkeena tai itsenäisenä ruokana.
- Ne kulutetaan lämpimänä tai kylmänä.
- Voit valmistaa tällaisen astian tulevaa käyttöä varten. Paistettuja leikkeleitä säilytetään erinomaisesti pakastimessa, ja kuumennettaessa ne eivät menetä laatua ja makua.
- Kaloripitoisuus 100 g - 115 kcal.
- Annokset - 15
- Kypsennysaika - 1 tunti
Ainekset:
- Sianliha - 500 g
- Kesäkurpitsa - 1 kpl.
- Munat - 2 kpl.
- Valkosipuli - 2-3 neilikkaa
- Suola - 1 tl maku
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
- Kasviöljy - paistamiseen
Vaiheittainen resepti kesäkurpitsaa sisältäville lihaleikkeille
1. Pese ja kuivaa kesäkurpitsa. Kuori ja poista hedelmät. Tämä prosessi tehdään vain vanhoilla kesäkurpitsailla, nuoret eivät vaadi tällaisia manipulaatioita.
2. Kierrä kesäkurpitsaa lihamyllyn tai raastimen läpi. Siirrä sitten hienolle seulalle ja anna 5-10 minuuttia antaa nestelasin. Voit painaa hieman käsilläsi tai lusikalla nopeuttaaksesi tätä prosessia. Laita sitten perunamuusia takaisin kulhoon.
3. Kuori liha kalvosta ja leikkaa rasva pois. Pese ja taputtele kuivaksi talouspaperilla. Siirrä sitten lihamyllyn keskitelineen läpi. Jos haluat tehdä hienonnettuja leikkeleitä, leikkaa liha ja kesäkurpitsa pieniksi paloiksi.
4. Lisää jauhelihaan munat, suola ja pippuri. Kuori valkosipuli ja mene puristimen läpi.
5. Sekoita jauheliha hyvin niin, että kaikki ruoka jakautuu tasaisesti. Jauhelihan koostumus on hieman vetistä, joten et voi muodostaa leikkeleitä käsilläsi.
6. Aseta paistinpannu liedelle, lisää kasviöljy ja kuumenna. Ota jauheliha ruokalusikallisella ja kaada se pannulle. Nosta lämpötila hieman keskitason yläpuolelle ja paista pihvejä noin 5-7 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita.
7. Käännä pihvit ympäri ja kypsennä yhtä kauan.
8. Tarjoile kuumia ja tuoreita leikkeleitä pöytään, koska herkullisimmat kotletit vain lämmön kuumuudessa.
Katso myös videoresepti lihapihvien valmistamisesta kesäkurpitsaan.
