Majoneesi 1 minuutissa

Sisällysluettelo:

Majoneesi 1 minuutissa
Majoneesi 1 minuutissa
Anonim

Ostatko vielä majoneesia? Ja et ole hämmentynyt lisäaineiden esiintymisestä "E": ssä ja luonnollisten ainesosien puutteesta? Suosittelen tekemään tämän kastikkeen itse! Vakuutan, että hämmästyt reseptin yksinkertaisuudesta ja mausta.

Valmis majoneesi 1 minuutissa
Valmis majoneesi 1 minuutissa

Reseptin sisältö:

  • Ainesosat
  • Keittäminen vaihe vaiheelta
  • Videon resepti

Majoneesi on kastike, jota ilman mikään juhla ei voi tehdä. Sitä käytetään kaikenlaisissa salaateissa, mm. ja suosikki "Olivierisi". Nykyään monien kotiäitien keskuudessa on tullut muodikasta valmistaa se kotona itse. Siksi päätin kertoa sinulle yksinkertaisen reseptin, joka valmistetaan kirjaimellisesti 1 minuutissa. Kotitekoisen majoneesin valmistuksessa on kätevintä käyttää tehosekoitinta tai sekoitinta tarvittavilla lisälaitteilla. Sen voi kuitenkin tehdä myös vanhanaikaisella tavalla vispilällä. Mutta sitten se tietysti kestää hieman enemmän aikaa.

Ero kotitekoisen majoneesin ja ostetun tuotteen välillä on se, että omalla kädellä valmistettu tuote osoittautuu rasvaisemmaksi ja kaloreimmaksi, koska voimme valita rasvaprosentin myymälässä. Mutta kotitekoinen kastike ei sisällä säilöntäaineita tai lisäaineita. Se sopii salaatteihin ja alkupaloihin, mutta se ei sovellu ruokien paistamiseen. Koska korkeissa lämpötiloissa se hajoaa osiinsa: keltuaiset käpristyvät ja kasviöljy erotetaan. Kotitekoista majoneesia säilytetään enintään viikon ajan, mikä eroaa merkittävästi ostetusta tuotteesta, jonka säilyvyysaika on jopa 7 kuukautta. Ja tämä puhuu koostumukseen sisältyvistä haitallisista lisäaineista, jotka pidentävät säilyvyysaikaa.

  • Kaloripitoisuus 100 g - 680 kcal.
  • Annokset - 200 ml
  • Kypsennysaika - 1 minuutti
Kuva
Kuva

Ainekset:

  • Munat - 1 kpl.
  • Kasviöljy - 160 ml
  • Sinappi - tl
  • Pöytäetikka - 1 rkl
  • Suola - 0,5 tl
  • Sokeri - 0,5 tl

Kuinka tehdä majoneesi 1 minuutissa:

Muna lyödään astiaan
Muna lyödään astiaan

1. Aja muna puhtaaseen, kuivaan astiaan. Majoneesi voidaan valmistaa vain käyttämällä keltuaisia. Sitten heidän on otettava 2 kappaletta. Tämä tekee kastikkeesta ravitsevampaa ja väriltään keltaista.

Lisätty sokeria, suolaa ja sinappia
Lisätty sokeria, suolaa ja sinappia

2. Lisää sinappi, suola ja sokeri muniin.

Muna vatkataan sekoittimella
Muna vatkataan sekoittimella

3. Hanki kerma mikseri tai tehosekoitin.

Muna vatkataan sekoittimella
Muna vatkataan sekoittimella

4. Vatkaa munat tasaiseksi ja sitruunan väriseksi. Niiden tulee kaksinkertaistua kooltaan. Seoksesta tulee ilmava ja muodostuu vaahtoa.

Öljy kaadetaan munamassaan
Öljy kaadetaan munamassaan

5. Älä sammuta sekoitinta, jatka työskentelyä sen kanssa ja aloita kaataminen kasviöljyyn ruokalusikallinen kerrallaan.

Massa vaahdotaan
Massa vaahdotaan

6. Heti silmämme edessä öljy saa homogeenisen viskoosin sakeuden, joka muistuttaa klassista majoneesia. Vatkaa ruokaa, kunnes lisäät kaiken öljyn.

Etikka kaadetaan majoneesiin
Etikka kaadetaan majoneesiin

7. Lisää kypsennyksen lopussa etikka kastikkeeseen. Vaikka sitä ei välttämättä käytetä, jos käytät majoneesia ruokaan heti valmistuksen jälkeen. Koska etikka antaa kastikkeelle pitkän säilyvyysajan. Voit lisätä majoneesiin vain vähän sitruunamehua pikanttisuuden vuoksi, se lisää tuotteeseen hieman hapanta.

Valmis majoneesi
Valmis majoneesi

8. Kaada valmis majoneesi kätevään astiaan, sulje ilmatiivis kansi ja säilytä jääkaapissa.

Katso myös videoresepti kotitekoisen majoneesin valmistamisesta.

Suositeltava: