Kuinka tehdä kotitekoista oliiviöljymajoneesia? Ruoanlaiton hienovaraisuudet. Vaiheittainen resepti valokuvan kanssa. Videon resepti.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
On monia tarinoita siitä, missä, miten ja kuka majoneesi loi. Kuitenkin itse asiassa kukaan ei tiedä totuudenmukaista vastausta. On yleisesti hyväksytty, että tämä kastike on ranskalainen, vaikka on todennäköisempää, että se on peräisin antiikista samaan aikaan useissa paikoissa, joista voit löytää oliiviöljyä ja munia. Mutta älkäämme nyt tutkiko majoneesin alkuperän historiaa. Tiedetään vain yksi asia, että tämä on yksi maailman tunnetuimmista ja herkullisimmista kastikkeista. Se on pakollinen kastike monille salaateille, alkupaloille ja marinadille.
Yleensä monet kotiäidit ostavat majoneesia kaupoista. Mutta viime aikoina kaikki ovat alkaneet kiinnittää enemmän huomiota terveelliseen ruokavalioon. Siksi on tullut muodikasta valmistaa se itse kotona. Lisäksi se on paljon hyödyllisempi, nopeampi, helpompi ja tiedät aina varmasti, että tuote on luonnollinen. Siksi tässä katsauksessa päätin kertoa sinulle ja näyttää sinulle selkeästi vaiheittaisessa valokuvareseptissä kuinka tehdä majoneesia oliiviöljystä. Kotitekoisen majoneesin valmistamiseksi tarvitset tehosekoittimen tai sekoittimen, jossa on vastaava lisäosa. Tämä nopeuttaa suuresti kastikkeen valmistusprosessia. Mutta jos tällaisia sähkölaitteita ei ole, vanha hyvä tapa tekee - käsin vispilä. Se kestää kauemmin, mutta tulos on yhtä erinomainen.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 282 kcal.
- Annokset - 200 ml
- Kypsennysaika - 10 minuuttia
Ainekset:
- Oliiviöljy - 160 ml
- Sinappi - veitsen päässä
- Suola - hyppysellinen
- Munat - 1 kpl.
- Sitruunamehu - 1 rkl
- Sokeri - hyppysellinen
Vaiheittainen majoneesin valmistus oliiviöljystä, resepti valokuvalla:
1. Säiliössä, jossa on kätevää valmistaa majoneesia, lyö muna, laita sinappi, suola ja sokeri.
2. Vatkaa ruokaa sekoittimella, tehosekoittimella tai käsin vispilällä, kunnes muodostuu tasainen, sitruunanvärinen vaahto.
3. Jatka työskentelyä sekoittimella ja kaada oliiviöljyä munamassaan pieninä annoksina. Kaada hieman ja vatkaa, lisää sitten hieman öljyä ja vatkaa uudelleen. Jatka tätä prosessia, kunnes olet voittanut kaiken öljyn. Vatkaamisen aikana voi muuttuu majoneesin konsistenssiksi silmiesi edessä.
4. Lisää sitruunamehu majoneesiin. Se toimii säilöntäaineena, joka estää tuotteen pilaantumisen. Sen sijaan voit lisätä 1 tl. pöytäetikka. Vaikka majoneesi maistuu paremmalta sitruunan kanssa, se lisää hieman hapanta.
5. Vatkaa majoneesi uudelleen tasaiseksi ja käytä jatkokäyttöön. Säilytä sitä jääkaapissa lasisessa astiassa kannella enintään viikon ajan.
Katso myös videoresepti majoneesin valmistamisesta oliiviöljyssä.
