Kuinka tehdä nutella -suklaakermajäätelöä? Vaiheittainen resepti, jossa on kuva ruoanlaitosta kotona. Ainesosien yhdistelmät. Videon resepti.
Lopuksi kesä hemmottelee meitä lämmöllä, mikä tarkoittaa, että on aika jäähdyttää jälkiruokia. Hemmottele itseäsi ja rakkaitasi kotitekoisella herkullisella ja tee kotitekoista nutella -suklaakermajäätelöä alla olevan reseptin mukaisesti. Uskomattoman rikas suklaan maku tiheästä ja samettisesta jäätelöstä. Homogeeninen, ilman jääjyviä, kirkkaan suklaan värinen. Tämä on todellinen ilo. Lisäksi tätä taikuutta ei ole niin vaikea valmistaa. Ja kuten tiedät, kotitekoinen jäätelö on paljon maukkaampaa ja terveellisempää kuin ostettu. Tällaista jäätelöä voidaan antaa lapsille ilman pelkoa tuotteen koostumuksesta, koska siinä ei ole mitään haitallista. Voit tietysti ostaa laadukasta jäätelöä, mutta sen hinta on kosminen.
Jokainen voi valmistaa erinomaisen jääjälkiruoan kotona. Tärkeintä on noudattaa kaikkia sääntöjä ja valita luonnollisia ainesosia. Lisäksi voit tehdä tällaisen herkun ilman edes erityistä jäätelökoneita ja muotteja. Pääasia, että on pakastin.
Tässä reseptissä tein jäätelöä Nutella -suklaatahnasta, joten maku osoittautui erittäin rikkaaksi. Tummaa suklaata voi kuitenkin käyttää. Sen lisäksi jäätelöön voidaan lisätä vaniljaa, siirappeja, hedelmiä, marjoja, hilloa, pähkinöitä, mausteita ja hunajaa.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 529 kcal.
- Annokset - 4
- Kypsennysaika - 45 minuuttia plus kovettumisaika
Ainekset:
- Kerma, jonka rasvapitoisuus on vähintään 33% - 300 ml
- Sokeri - 100 g tai maun mukaan
- Munat - 3 kpl.
- Nutella -suklaalevy - 100 g
Vaiheittainen nutella -suklaakermajäätelön valmistus, resepti valokuvalla:
1. Pese munat, kuivaa ne talouspaperilla ja riko kuoret. Kaada sisältö kattilaan, jotta astiat eivät tahraa, koska sitten seos kuumennetaan samassa kattilassa.
2. Kaada sokeri munien päälle ja vatkaa sekoittimella kuohkeaksi ja valkoiseksi niin, että hienostuneet jyvät rikkoutuvat.
3. Kaada kerma munaseokseen ja vatkaa ainekset tehosekoittimella tasaiseksi. Ota kerma jäätelölle, jonka rasvapitoisuus on vähintään 33%, jotta se lyö hyvin. Sitten jäätelö tulee erityisen pehmeäksi. Jos haluat korvata kerman maidolla, ota vain korkealaatuista ja täysmaitoa, ei laimennettua. Laimennettu maito on hyvä, mutta sitten sitä on haudutettava pitkään, jotta ylimääräinen vesi haihtuu. Sinun on etsittävä täysmaitoa, mutta olet varma, että kotitekoinen jäätelö tulee herkullista. Jos käytät maitoa, lisää hieman voita. Vaikka sillä on erilainen maku, se antaa jälkiruoalle kellertävän sävyn. Muuten, voit käyttää vuohenmaitoa, se on yhtä rasvaa kuin kerma. Ainoa asia on, että sillä on erityinen haju.
4. Aseta kattila ruoan kanssa liedelle ja kuumenna miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen, älä anna sen kiehua.
5. Kun seos on kuumaa, laita siihen Nutella -suklaalevy. Nutellan sijasta voit ottaa paitsi tummaa suklaata myös maitoa. Mutta silloin jäätelö on tietysti pehmeämpää, mutta myös makeampaa. Siksi vähennä sokerin määrää.
6. Jatka seoksen kuumentamista säännöllisesti sekoittaen, jotta nutella liukenee kokonaan. Samaan aikaan älä anna massan kiehua. Jos se alkaa kiehua, munat voivat käpristyä, pinnalle tulee vaahtoa ja jälkiruoka ei toimi. On erittäin tärkeää poistaa seos tulelta ajoissa.
7. Anna kattilan jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Jäähdytyksen jälkeen voit lisätä jäätelöön lisäksi tuoreita vadelmia. Yhdessä suklaan kanssa jälkiruoka on uskomattoman herkullinen. Voit myös lisätä kookoshiutaleita, banaanisosea, mintun siirappia.
8. Kun massa on täysin jäähtynyt, vatkaa sitä sekoittimella noin 1-2 minuutin ajan ja kaada muovisäiliöihin tai erityisiin jäätelömuotteihin. Voit myös tehdä jäätelöä osittain silikonimuffinssivuokista.
Lähetä jäätelö jäähtymään jääkaapissa -15 ° C: ssa. Samaan aikaan, ajoittain, 1-1,5 tunnin välein, voittaa massa sekoittimella. Kun sen voittaminen on mahdotonta, anna jäätelön jäätyä kokonaan. Valvo pakastimen lämpötilaa niin, että se ei ole alle -14 ° C, äärimmäisissä tapauksissa lämpötila voidaan laskea -18 ° C: een.
Kotitekoista jäätelöä voidaan säilyttää korkeintaan 2 kuukautta oikeassa lämpötilassa. Muista samalla, että lämpötilaero on haitallinen herkälle jälkiruoalle, joten älä usein poista sitä pakastimesta, jotta voit palauttaa sen myöhemmin. Muutoin se voi huonontua. On parempi valmistaa jäätelöä pieninä annoksina.
Tällainen suklaajäätelö ilahduttaa makeaa sen poikkeuksellisen herkällä maulla ja erityisellä herkällä tekstuurilla. Tarjoiluaikana päälle suklaalastuja, mansikoita, keksejä tai pähkinälastuja.
