TOP 8 reseptiä erilaisiin joulukarkkeihin kotona. Ruoanlaiton ominaisuudet. Video reseptejä.
On mahdotonta kuvitella uutta vuotta ja joululomaa ilman makeisia. Tällaisten jälkiruokien reseptit ovat hyvin erilaisia. Nämä ovat juustokakut, piparkakut, hunajakeksit, appelsiinimuffinit, suklaarullat, erilaiset kakut jne. Tässä katsauksessa puhumme kotitekoisten joulumakeisten valmistamisesta omin käsin. Ne tarjoillaan karkkikulhoon, joka asetetaan juhlapöydälle. Ne koristavat uudenvuodenpuun käärittynä kauniiseen karkkikääreeseen. Kotitekoiset makeiset esitetään makeina lahjoina, taitettuna kauniiseen teemalaatikkoon. Tarjoamme muutamia yksinkertaisia vaihtoehtoja, miten tehdä karkkeja uuteen vuoteen ja jouluun kotona.
Bounty
Bounty -suklaat ovat todellinen taivaallinen ilo: herkin kookostäyte yhdistettynä päällystettyyn suklaakuorrutteeseen.
Katso myös kuinka tehdä jouluna hunajakakkuja.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 329 kcal.
- Annokset - 20
- Kypsennysaika - 40 minuuttia
Ainekset:
- Tiivistetty maito - 0, 5 tölkkiä
- Kookoshiutaleet - 200 g
- Tumma suklaa - 200 g
Palkkion valmistelu:
- Sekoita huolellisesti puoli tölkkiä kondensoitua maitoa kookoshiutaleiden kanssa niin, että taikinasta tulee niin paksu, että siitä voi muodostua tankoja.
- Tee vinosta taikinasta suunnilleen samankokoisia palkoja, aseta ne laudalle ja lähetä ne pakastimeen 15 minuutiksi.
- Laita suklaa kulhoon ja sulata vesihauteessa tai mikroaaltouunissa tasaiseksi. Katso, ettei se kuplia, pala eikä kiehu.
- Kasta kookospähkinät suklaamassoon ja laita ne leivinpaperille. Lähetä tangot jääkaappiin jäädyttämään suklaa.
- Koristele herkku kauniisti lautaselle, kääri se paperipussiin, kääri käsityöpaperiin, sido langalla jne.
Ruoanlaitto -ominaisuudet:
Tumma suklaa voidaan korvata suklaapisaroilla ja kondensoitu maito kondensoidulla kermalla. Myös suklaakuorrutteessa on sallittua käyttää paitsi mustaa myös maitoa tai valkoista suklaata.
Paastonaikaiset kuivatut hedelmä makeiset
Kuivattuista hedelmistä valmistetut kotitekoiset vähärasvaiset makeiset ovat aina loistava lahja, joka osoittaa, että olet käyttänyt aikaa saadaksesi ihmisen tuntemaan olonsa hyväksi.
Ainekset:
- Päivämäärät - 100 g
- Kuivatut aprikoosit - 100 g
- Luumut - 100 g
- Mantelit - 100 g
- Pähkinät - 100 g
- Hunaja - 3 rkl
- Sitruunamehu - 1 tl
- Kookoshiutaleet - 2 rkl
Vähärasvaisten makeisten valmistaminen kuivatuista hedelmistä:
- Poista siemenet päivämääristä.
- Liota taatelit, kuivatut aprikoosit ja luumut kiehuvassa vedessä muutaman minuutin ajan ja kuivaa talouspaperilla.
- Jauhaa pähkinät tehosekoittimessa, kunnes ne murenevat.
- Kierrä kuivatut hedelmät lihamyllyn läpi.
- Sekoita sitruunamehu hunajan kanssa.
- Sekoita kaikki ainekset, sekoita ja muotoile palloiksi, jotka pyörivät kookoshiutaleissa.
Ruoanlaitto -ominaisuudet:
kaikenlaiset kuivatut hedelmät ja pähkinälajit soveltuvat vähärasvaisten makeisten valmistukseen.
Suklaakarkit
Tee-se-itse-suklaat pähkinöillä ja rommilla ovat upea lahja uudelle vuodelle ja joululle. Niiden valmistaminen kotona on erittäin helppoa, ja kaikki ainekset ovat saatavilla.
Ainekset:
- Pähkinät - 150 g
- Vohvelimurut - 125 g
- Jauhettu sokeri - 60 g
- Kaakaojauhe ilman sokeria - 15 g
- Hunaja - 2 rkl
- Rommi - 60 ml
Ruoanlaitto suklaata:
- Laita pähkinät uunipellille ja laita esilämmitettyyn uuniin 180 ° C: seen 8 minuutiksi, jotta ne ruskistuvat ja kuivuvat hieman. Jäähdytä ne sitten kokonaan ja hienonna veitsellä.
- Jauha vaniljavohvelit tehosekoittimessa.
- Sekoita vohvelimurut maapähkinäjauhon, tomusokerin ja kaakaojauheen kanssa.
- Kaada tuotteisiin rommia, lisää nestemäistä hunajaa ja sekoita hyvin.
- Jäähdytä massa ja muotoile pieniä palloja, joiden halkaisija on 2,5 cm.
- Koristele suklaat haluamallasi tavalla.
Ruoanlaitto -ominaisuudet:
Käytä reseptiin kaikkia pähkinöitä: hasselpähkinöitä, saksanpähkinöitä, cashewpähkinöitä, manteleita tai erilaisia. Karkkien koristamiseksi pyöritä ne missä tahansa ripotteleessa. Se voi olla tomusokeria, jauhettuja pähkinöitä, kaakaojauhetta, kookospähkinää. Vaihtoehtoisesti kasta pallot sulaan tummaan tai valkoiseen suklaaseen ja peitä kuorrutuksella. Lähetä sitten herkku jäädytettäväksi jääkaapissa.
Uudenvuoden karkkia
Ilahduta ystäviäsi, perhettäsi ja perhettäsi teemalla Uudenvuoden karkit. Makea punainen ja valkoinen raidallinen herkku, joka on erittäin helppo valmistaa.
Ainekset:
- Jauhettu sokeri - 1 rkl.
- Maissisiirappi - 1 rkl
- Vesi - 1/2 tl
- Piparminttuöljy - 4 rkl
- Punainen elintarvikeväri - 6 tippaa
Ruoanlaitto uudenvuoden karkkia varten:
- Kuumenna uuni 100 ° C: een ja sammuta se. se on pidettävä lämpimänä lähetettäessä karkkiseosta ensimmäistä kertaa lämpenemään.
- Vuoraa leivinpaperi leivinpaperilla estääksesi tahmean seoksen tarttumisen.
- Yhdistä sokeri, maissisiirappi ja vesi. Sekoita ruokaa jatkuvasti keskilämmöllä ja kiehauta sokerin liuottamiseksi. Lopeta lämmitys, kun seos saavuttaa pehmeän halkeaman.
- Lisää piparminttuöljy tuloksena olevaan karamelliin ja sekoita hyvin.
- Ripottele leivinpaperille paksu kerros tomusokeria ja kaada puolet seoksesta sen päälle 15-20 cm pitkien nauhojen muodossa.
- Aseta leivinpaperi esilämmitettyyn uuniin, jotta seos pysyy lämpimänä punaisen osan kypsentämisen aikana.
- Valmista seoksen toinen puolisko samalla tekniikalla ja lisää punaista elintarvikeväriä massaan.
- Laita punainen seos silikonimatolle jäähtymään hieman ja pysyy kuumana.
- Vedä nyt karkit. Käytä tätä varten kasviöljyllä voideltuja elintarvikelaatuisia käsineitä. Pidä punaisen karkin päistä kiinni molemmin käsin ja vedä köyden muodostamiseksi. Aseta naru leivinpaperille 5 minuutiksi ja vedä uudelleen, kunnes karkki on kiiltävää ja läpinäkymätöntä. Muotoile sitten karkista 5 mm paksu makkara ja aseta leivinpaperille. Aseta se lämpimään uuniin, jotta se pysyy lämpimänä.
- Vedä valkoinen seos samalla tavalla ja rullaa se köyden muotoiseksi.
- Muotoile karkkeja. Leikkaa tätä varten 13 cm jokaisesta makkarasta.
- Taita kaksi eri väristä pituutta yhteen ja kierrä ne varovasti toisiinsa raitojen muodostamiseksi. Muotoile sitten koukku yläreunaan.
- Aseta karkit vuoratulle leivinpaperille ja jätä huoneenlämpöön kovettumaan.
Ruoanlaitto -ominaisuudet:
Säilytä karkkikepit ilmatiiviissä astiassa tai kääritty sellofaaniin. Muuten ne ajan myötä pehmentyvät. Et voi rajoittua vain koukun muotoon, mutta voit muuttaa karkista minkä tahansa muodon: suola, jousi, kaviot …
Mendiants ranskalainen joulukarkki
Mendiants -joulukarkit ovat erittäin suosittuja Ranskassa, erityisesti Provencessa. Kuivattujen hedelmien ja pähkinöiden sarja voi vaihdella makuasetusten mukaan, mutta kuten suklaa, korvaa musta maidolla tai valkoisella.
Ainekset:
- Tumma tumma suklaa 70% - 100 g
- Pistaasipähkinät - 12 kpl.
- Mantelit - 12 kpl.
- Hasselpähkinät - 12 kpl.
- Rusinat - 12 kpl.
- Sokeroitu appelsiininkuori - 12 kpl.
- Kuivatut karpalot - 12 g
Ruoanlaitto Ranskan joulusuklaat:
- Riko suklaa paloiksi ja sulata vesihauteessa tai mikroaaltouunissa.
- Kuivaa mantelit ja hasselpähkinät puhtaassa, kuivassa paistinpannussa.
- Vuoraa leivinpaperi silikonimatolla ja piirrä siihen pieniä ympyröitä tai soikeita.
- Lusikoi sulatettua suklaata haluttuun muotoon.
- Kun suklaa on nestemäistä, aseta muutama kuivattu hedelmä pähkinöiden päälle, ikään kuin painat niitä hieman.
- Lähetä karkit jäähtymään jääkaapissa 20 minuuttia.
Ruoanlaitto -ominaisuudet:
älä peitä suklaata, kun se on kuumaa. Suklaan höyry muodostaa suklaahyytymiä öljymäisen murskan muodossa. Älä koskaan altista suklaata suoralle tulelle, kuten se on herkkä lämmölle.
Kermainen toffee
Karamellikermaiset makeiset ovat herkimpiä ja sulavat vain suussa. Resepti on melko yksinkertainen ja tarvittavat ainesosat ovat melko edullisia.
Ainekset:
- Raskas kerma - 1 rkl.
- Voi - 5 rkl
- Suola - 1 tl
- Ruskea sokeri - 1,5 rkl
- Sokerisiirappi - 1/4 kuppi
- Vesi - 1/4 rkl.
Kermaisen toffeen keittäminen:
- Keitä kerma, voi ja suola paksupohjaisessa kattilassa.
- Kuumenna toisessa kattilassa koko ajan sekoittaen sokerisiirapin, ruskean sokerin ja veden seos kiehuvaksi niin, että sokeri on täysin liuennut.
- Lopeta seoksen sekoittaminen niin, että neste kiehuu ja saa vaalean karamellin värin.
- Kaada kermainen seos varovasti kuumaan siirappiin ja sekoita paksu, homogeeninen aine.
- Hauduta 15 minuuttia keskilämmöllä ja kaada kevyesti öljytyllä leivinpaperilla peitettyyn muottiin.
- Anna massan jäähtyä 2 tuntia. Leikkaa jäädytetty kerros minkä tahansa muotoisia ja kokoisia karkkeja.
Ruoanlaitto -ominaisuudet:
jos iiris murtuu, halkeilee ja kiteytyy, älä heitä sitä pois. Murskatut karkit korvaavat sokerin teessä. Valmis toffee voidaan myös peittää suklaakuorrutuksella.
Rafaello
Tiivistetystä maidosta, kookoshiutaleista ja manteleista valmistetut kotitekoiset Rafaello -makeiset ovat erittäin helppoja valmistaa, mutta maukkaita ja terveellisiä.
Ainekset:
- Tiivistetty maito - 200 g
- Kookoshiutaleet - 200 g
- Mantelit - 20 g
Rafaellon ruoanlaitto:
- Sekoita kookoshiutaleet kondensoituun maitoon, peitä ruokakalvolla ja lähetä massa jääkaappiin puoleksi tunniksi.
- Kuori ja paista mantelit puhtaassa, kuivassa pannussa.
- Ota valmis seos teelusikalla ja tee vedellä kostutetuilla käsillä pieni kakku, jonka sisään laita mutteri ja pyöritä se palloksi. Ripottele sitten karkkia kookospähkinällä, laita Raffaello paperipurkkeihin ja jäähdytä jääkaapissa.
Suklaatryffelit
DIY -ranskalaiset tryffelit ovat loistava jälkiruoka, joka on helppo tehdä omin käsin. Herkku on ihana lahja ystäville ja itsellesi uudenvuoden lomille.
Ainekset:
- Tumma suklaa (alkaen 70%) - 200 g
- Rasva kerma - 80 g
- Voi - 50 g
- Vaniljauute - 0,5 tl
- Kaakao - 50 g
Suklaatryffelin keittäminen:
- Kuumenna kerma kattilassa, mutta älä kiehauta sitä.
- Poista kerma lämmöltä, lisää suklaa ja voi, leikkaa keskikokoisiksi paloiksi. Sekoita ruokaa, kunnes ruoka on täysin liuennut ja saadaan tasainen ja homogeeninen massa.
- Anna seoksen jäähtyä 10 minuuttia ja lisää vaniljauute.
- Sekoita seos, siirrä kulhoon, peitä ruokakalvolla ja jäähdytä yön yli.
- Lusikka suklaamassan joukkoon, muotoile pallo ja pyörittele kaakaojauheessa.
Ruoanlaitto -ominaisuudet:
Makeisten erikoisuus on muotoilla ne niin, että ne näyttävät todellisilta sienitryffeleiltä. Liköörejä, pähkinöitä, kahvia, mausteita, sokeroituja hedelmiä, kuivattuja hedelmiä ja muita lisäaineita lisätään niiden koostumukseen. Säilytä valmis herkku jääkaapissa.
Video reseptejä:
Kasvissyöjä uudenvuoden makeiset ilman leivonnaisia
Herkullisia ideoita jouluksi
